Üha rohkem inimesi hakkab järgima gluteenivaba dieeti, kuigi see dieet ei pruugi kõigile sobida. Gluteen on valk, mida leidub terades nagu nisu, rukis ja oder. Teatud haigusseisunditega inimesed, nagu tsöliaakia (või tsöliaakia), peavad sööma gluteenivabalt, kuid teiste jaoks on gluteenivaba dieet lihtsalt valik. Mõelge, kas see dieet on teie jaoks õige – külastage tervishoiutöötajat, mõelge teile pakutavate toiduvalikute üle ning mõelge oma toitumisvajadustele ja eesmärkidele.
1
Pöörduge oma arsti poole, kui teil on seedeprobleeme. Kui teil on kõhuprobleeme – kõhulahtisus, iiveldus, puhitus, gaas või sage kõhuvalu – pöörduge oma arsti poole. Nad teevad füüsilise läbivaatuse ja arutavad teie terviselugu ning võivad teha teste, et näha, kas teil on vaevus, millele gluteenivaba dieet aitaks. Teie arst võib teha vereanalüüsi, et kontrollida tsöliaakia esinemist.
2
Diagnoosi saamiseks pöörduge spetsialisti poole. Kui vereanalüüs teie probleemi ei tuvasta, küsige oma arstilt saatekirja eriarsti juurde. Konsulteerige allergoloogiga, et teha kindlaks, kas teil on nisuallergia. Tsöliaakia või muude haiguste diagnoosimiseks pöörduge spetsialisti poole, keda nimetatakse gastroenteroloogiks, et teha peensoole endoskoopia või biopsia.
3
Kui teil on tsöliaakia, järgige gluteenivaba dieeti. Ainult ühel inimesel 133-st ehk 0,75% elanikkonnast on tsöliaakia. Kui teil on diagnoos, peate järgima ranget gluteenivaba dieeti. Gluteen põhjustab tsöliaakiaga inimestel haigusi ja pikaajalisi meditsiinilisi probleeme.
4
Minge gluteenivabaks, kui teil on diagnoositud nisuallergia. Kui gluteeni söömine põhjustab kergeid kõhuprobleeme, võib teil olla nisuallergia. Seda esineb umbes 0,4% elanikkonnast. Sümptomite parandamiseks jätke gluteen oma dieedist välja. Kuigi see ei ole sama asi, mis allergia, saab gluteenitundlikkust parandada ka gluteenivaba dieedi järgimisega.
5
Eelarve dietoloogile. Kui jääte gluteenivabaks, peate tegema koostööd dietoloogiga, et veenduda, et saate kõik vajalikud vitamiinid ja toitained. Kui te ei saa seda endale lubada või milleks aega varuda, kaaluge vähem väljakutseid pakkuva dieedi valimist. Igaüks, kes annab teile gluteenivaba dieedi kohta nõu, peaks olema registreeritud dieediarst ja pärast seda peab olema teadusuuringute läbivaatus. nimi.
6
Pidage toidupäevikut. Lihtne viis otsustada, kas peaksite järgima gluteenivaba dieeti, on seda kodus proovida ja tulemused kirja panna. Alustage oma sümptomite registreerimisest – millised need on, millal need ilmnevad, kui kaua need kestavad ja mida te sel päeval sõite. Seejärel alustage oma dieedist gluteeni eemaldamist ja jätkake oma seedimise kohta teabe salvestamist. Kui leiate, et tunnete end pärast gluteenivaba söömist paremini, pidage sellest kinni!Ärge tehke samal ajal oma dieedis muid muudatusi; Näiteks ärge eemaldage samaaegselt gluteeni ja piimatooteid. Peate tegema ühe toote korraga, et näha, mis muutusi põhjustab.
7
Uurige, millised terad sisaldavad gluteeni. Gluteenivaba dieet võib olla üsna piirav, seega mõelge, kus te elate ja millised tooted on teile saadaval. Gluteenivaba dieedi järgimiseks PEATE vältima odra, linnaste, rukki, nisu, tritikale (rukki ja nisu ristand), kõvajahu, farina, grahami jahu, kamuti, manna ja speltanisu söömist. Samuti tuleks vältida kaera, sest kaer on sageli saastunud gluteenitoodetega.
8
Saate aru, millised toidud sisaldavad gluteeni. Gluteen esineb paljudes erinevates toitudes. Kui järgite gluteenivaba dieeti, peate neid toite vältima, välja arvatud juhul, kui leiate gluteenivabu versioone. Nende toiduainete hulka kuuluvad: Õlleleib, koogid, pirukad, küpsised ja kreekerid (sealhulgas armulaualeivad!) Teraviljad kommidkrutoonid friikartulid Kaste, salatikaste, sojakaste (ja kastmed üldiselt) ja toidud kastmetes; liha- ja mereande imiteerivad suupisted. krõpsudSupp, supipõhi ja isepuhastav linnuliha
9
Plaani lisada gluteeni tervislike alternatiividega. Ärge asendage gluteeni oma dieedis rohkemate rasvade või suhkrutega – oluline on jätkata tasakaalustatud toitumist. Valige gluteenivabad alternatiivid, nagu mais, riis, tatar ja kinoa. Mõelge uuesti, kus te elate ja millised toiduained on teile saadaval ning kas saate gluteeni asendada tervislike alternatiividega. Gluteenivabad alternatiivid on sageli kallimad kui nende kolleegid.
10
Kaaluge teisi dieete, kui proovite kaalust alla võtta. Gluteenivaba jätmine ei aita tingimata kaalust alla võtta. Mõned gluteeni alternatiivid sisaldavad isegi rohkem suhkrut kui nende gluteeni sisaldavad analoogid. Süsivesikute dieedist väljajätmine ei ole parim viis kaalu langetamiseks – püüdke vältida halbu rasvu, süüa palju puu- ja köögivilju, valida täisteratooteid ja vähendada selle asemel portsjoni suurust.
11
Vältige gluteenivaba dieeti, kui teil on vitamiinipuuduse oht. Kui järgite gluteenivaba dieeti, võib teil tekkida toitainete puudujääk. Paljud gluteenivabad tooted on eemaldatud olulistest toitainetest, nagu raud, kiudained, folaadid, kaltsium ja palju muud. Mõned haigusseisundid võivad samuti kaasa aidata vitamiinivaegusele, seega vältige gluteenivabaks jäämist või tehke tihedat koostööd dietoloogiga, kui: te olete aneemia; teil on kunagi olnud kaalulangusoperatsioon; teil on probleeme toidu omastamisega või seedimisega; olete rase või soovite rasestuda.