Kui hakkate oma kaera- ja teraviljavalikust tüdima, võib teie järgmiseks katsetuseks olla tatratangud. Tatratangud on tatrataime kooritud seemned ning neil on tugev, kergelt pähkline maitse. Boonusena on need ka gluteenivabad, nii et saate neid muretult kasutada oma GF või GI dieedis. Proovige süüa hommikusöögiks tatratangu, teha neid vahepalaks või lisada täna oma rikkaliku õhtusöögi kõrvale.
1
Iseenesest on tatratangud tugeva, kergelt pähklise maitsega. Kui soovite neid enne oma retseptile lisamist maitsestada, lisage igale 1 tassi (201 g) tangule 4 tassi (950 Â mL) vett. Keetke vesi ja segage kaer ja näputäis soola, seejärel vähenda kuumust keskmisele-madalale. Keeda kruupe madalal kuumusel umbes 5 minutit, seejärel kurna pott. Tatratangud sarnanevad öökaeraga, nii et neid on lihtne retseptidesse visata või süüa nii, et peale on puistatud veidi suhkrut. rohkem röstitud maitset, proovige kashat või röstitud tatratangu.
2
Kui eelistate oma kaera pisut krõmpsuvamaks ja maitsvamaks, võite neid ise röstida. Keeda kruupe 10–15 minutit, kuni need on pehmed, seejärel kurna pott. Laota tangud küpsetusplaadile ja lase neil põhiroa valmistamise ajal kuivada (sealihakotletid ja ribikotletid sobivad hästi röstitud tangudega). Segage 2 spl (28 g) võid soojal pannil koos kuivatatud tangudega. Keeda kruupe, kuni need on röstitud ja krõbedad, või umbes 5 minutit. Nõruta tangud paberrätikul ja lisa maitse lisamiseks 1/4 tassi (21 g) tillioksi. Serveeri röstitud tangud koos põhiroaga. kui nad veel soojad on!
3
Tatratangud on ideaalsed terad, millest kaerahelbeid teha. Leotage kuivatatud tangud enne kaerahelbe valmistamist üleöö vees, et need muutuksid enne söömist ilusaks ja pehmeks. Seejärel kurnake tangud ja asetage need keskmisel kuumusel kastrulisse umbes 2–3 minutiks. Kui tangud lõhnavad hästi ja röstitud, lisage 2,5 tassi (590 mL) piima, näpuotsatäis soola ja pool kaneelipulka. Katke pott kaanega ja keerake kuumus madalaks, seejärel serveerige kaerahelbeid, kui suurem osa piimast on haudunud. Lisage kaerahelbed mee, rosinate, jogurti, puuviljade või isegi pruuni suhkruga!
4
Nautige seda rikkalikku hommikusööki enne, kui uksest välja sööte. Serveeri oma kaerahelbeid maitsestamata jogurti või vahtrasiirupiga, et saada magusaks. Selle lihtsa hommikusöögi proovimiseks toimige järgmiselt. Valage blenderisse 1 tass (201 g) tatratangu ja pulbeerige neid paar korda, kuni need on kõik pooleks jaotatud. Segage kokku kaer, 3/4 tassi (96). g) hakitud mandleid, 1 tl (4,2 g) küpsetuspulbrit, 1 tl (4,2 g) kaneeli ja näpuotsatäis soola. Klopi teises kausis kokku 1 purk kookospiima, 1–2 tl (120 mL) täispiima, 1 muna, 2 teelusikatäit (9,9 mL) vaniljeekstrakti, 2 tl (9,9 mL) kookosõli ja 1–3 c (79 mL) vahtrasiirupit. 8 tolli (20 cm) ahjuvormi ja vooderda põhi mustikatega. Vala oma tatrasegu nõusse ja nirista peale vedel segu. Krõmpsuva tekstuuri saamiseks puista peale veel hakitud mandleid. Küpseta kaerahelbeid 177 °C (350 °F) juures 45 minutit, seejärel uuesti 204 °C juures 10 minutit.
5
See retsept nõuab kashat ehk röstitud tatratangu versiooni. Prae kasha pannil, kasutades veidi oliiviõli, kuni see on krõmpsuv ja röstitud (umbes 5 minutit). Nõruta õli ja tõsta krõmpsuv tatar paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Kui suupiste on kuiv, võid korjata. Tõstke krõmpsuv tatar üles ja sööge seda tavalisel kujul või lisage see salatisse või mõne nuudli sisse, et krõmpsuks oleks. Säilitage üleliigset krõmpsuvat tatart toatemperatuuril kuni 1 nädal.
6
Kas otsite nuudlitele tervislikku alternatiivi? Tatratangud on teid katnud. Keeda oma tangud, laota need küpsetusplaadile ja lase 2 päeva külmkapis seista. Kui tangud on kuivanud, sega need kastrulis keskmisel kuumusel munaga. Kui muna on küpsenud, lisa oma tükeldatud köögivilju, nagu porgand, punane paprika, talisibul ja küüslauk. Ärge unustage oma maitseaineid! Ingver, sojakaste ja tšillipasta sobivad selles segades hästi. Kui teie köögiviljad on pehmed ja tangud on praetud (umbes 2 minuti pärast), võite praepanni näljasele perele soojalt serveerida.
7
Kui valmistate õhtusööki ja te ei tea, mida kõrvale serveerida, on see retsept teie jaoks. Segage potis 1 tass (201 g) tatratangu või kašat 1 lahtiklopitud munaga. Jätkake muna- ja tangusegu keetmist keskmisel kuumusel 2–3 minutit või kuni terad hakkavad röstiselt lõhnama. Lisage 2 tassi (470 Â). ml) keeva veega, näpuotsaga soola ja näpuotsaga musta pipart.Hauta segu madalal kuumusel umbes 12 minutit, seejärel tõsta tulelt ja lase 10 minutit seista.Sega hakitud ja pruunistatud sibul ( kui see on teie asi), samuti mõned röstitud mandlid ja petersell maitse järgi. Serveerige kõrvalrooga soojalt veiseliha, kana või tofu kõrvale.
8
Kui te ei tea, mida lõunaks süüa, olete jõudnud õigesse kohta. Valage pannile 1 tass (201 g) tatratangu ja röstige neid umbes 5 minutit. Segage lahtiklopitud muna, et tangud ei kleepuks kokku, seejärel lisage 2 tassi (470 mL) kanapuljongit ja laske 15 minutit podiseda. minutit.Ootamise ajal blanšeerige 2 kimpu lehtkapsast, pruunistage 3 vorstitükki ning praege vorstimäärdes 3 kuubikuteks lõigatud šalottsibulat ja 6 hakitud küüslauguküünt. Valage tangud šalottsibula ja küüslaugu hulka, kui need on pruunistunud .Segage oma lehtkapsas ja vorst ning segage lõunasöök kokku. Puista lõunasöök soola ja pipraga ning naudi maitsvat gluteenivaba einet!
9
See retsept sobib ideaalselt külmadeks talvepäevadeks. Keeda oma tatratangud (või kashat), kuni need on pehmed, ja seejärel tõsta kõrvale. Vahusta oma lemmikmaitseline supp, näiteks seenesupp või prantsuse sibulasupp. Kui supp on valmis, vooderdage iga kauss keedetud tatratangu kihiga. ja serveerige oma suppi peal kena tekstuuri tasakaalustajana. Lisage mõned juusturullid ja viil leiba, et saada täielik söök.