Marjasiirup, vahtrasiirup või lihtne siirup lisavad hommikusöögile või magustoitudele magusust. Ise siirupi valmistamine on lõbus retsept, mida proovida, kuid kui siirup on liiga lahja või vesine, ei pruugi see toidu külge kleepuda nii, nagu soovite. Saate kasutada oma köögis olevaid esemeid, et seda 30 minuti jooksul paksendada, et saada libe ja maitsev siirup, mida teie sõbrad ja pere armastavad.
1
Valage siirup madalal kuumusel kastrulisse. Valige kiiremaks vähendamiseks lai kõrgete külgedega kastrul ja hoidke kuumust madalal, et siirupit ei põleks. Mida rohkem siirupit paned kastrulisse, seda kauem kulub selle vähendamine. Kui sul on palju siirupit, mida soovid paksendada, võid kasutada 2 kastrulit.
2
Hauta siirupit aeg-ajalt segades 10 minutit. Hoidke kuumust madalal ja segage siirupit puulusikaga aeg-ajalt 10–15 minutit. Kui see hakkab keema, keera kuumust madalamaks, et see liiga kuumaks ei läheks. Jätke kastrul kaaneta, et vedelikul oleks kuhugi aurustuda.
3
Kasutage kommide termomeetrit, et jälgida temperatuuri, kuni see jõuab 223 °F (106 °C). Kasutage kommide termomeetrit, et kontrollida kastruli keskel olevat temperatuuri. Kui see jõuab 106 ja 110 °C (223–230 °F) vahele, on see piisavalt paks, et kleepuks pannkookide või koogi külge. Hoidke siirupi temperatuur alla 116 °C (241 °F), et see ei jääks. ei lähe liiga paksuks.
4
Võtke siirup tulelt, kui see on piisavalt kuum. Lülitage kuumus välja ja laske siirupil umbes 2 minutit jahtuda. Serveerige siirupit, kui see on veel soe, ja kasutage seda pannkookide, prantsuse röstsaia või jäätise magustamiseks.
5
Tee maisitärklise ja vee vahekorras 1:1. Segage väikeses kausis võrdsed kogused maisitärklist ja sooja vett, alustades 3 supilusikatäit (44 ml) mõlemast. Segage neid lusikaga, kuni moodustub sõmer pasta. Maisitärklis on paksendaja, mis ei muuda siirupi maitset.
6
Pane siirup kastrulisse madalal kuumusel. Valige lai kastrul ja valage kogu siirup sinna. Lülitage kuumus madalaks ja oodake, kuni siirupisse tekivad väikesed mullid, aeg-ajalt segades. Ärge laske siirupil keema tõusta. Kui hakkate nägema suuri mulle, keerake kuumus madalamaks.
7
Valage 1 USA spl (15 ml) segu siirupisse ja segage. Alustage natuke maisitärklise seguga, et näha, kuidas see siirupiga ühineb. Kasutage maisitärklise ja siirupi segamiseks puulusikaga ning jälgige paksust. Kui paksendate heledat marjasiirupit, võib maisitärklis muuta selle tuhmimaks või teralisemaks.
8
Lisage rohkem maisitärklise segu, kui vajate 1 supilusikatäit (15 ml) korraga. Olenevalt sellest, kui paksu siirupit soovite, võite jätkata maisitärklise segu lisamist 1 sl (15 ml) korraga umbes iga 5 minuti järel. Segage seda siirupisse, kuni see on teie maitse jaoks piisavalt paks.
9
Võtke siirup tulelt ja serveerige seda, kuni see on soe. Nirista siirupit hommikusöögi või magustoidu peale. Kui soovite siirupit säästa, oodake, kuni see jahtub, ja seejärel hoidke seda õhukindlas anumas 2–3 päeva. Siirup maitseb kõige paremini värskelt süües.
10
Hauta siirupit 10 minutit keskmisel kuumusel. Pange siirup laia sügavasse kõrgete külgedega kastrulisse ja keerake pliit keskmisele kuumusele. Laske siirupil umbes 10 minutit podiseda, aeg-ajalt segades, et põhi ei kõrbeks. Želatiin toimib kõige paremini juba soojendatud vedelike puhul.
11
Võtke siirup tulelt. Lülitage pliit välja ja eemaldage kastrul kuumalt põletilt. Asetage see küljele ja laske siirupil umbes 1 minut seista, et see veidi jahtuks.
12
Lisage siirupile 1 spl (14 g) želatiinipulbrit. Kasutage pulbrilist maitseta želatiini ja segage seda puulusikaga umbes 2 minutit. Laske sellel täielikult lahustuda, et te ei näeks siirupisse jäänud pulbrit.Maitsetu želatiin ei muuda siirupi maitset.Maitseta želatiini leiate enamikust toidupoodidest.
13
Vajadusel jätkake želatiini lisamist 1 supilusikatäis (14,8 ml) (14 g) kaupa. Kui teie siirup ei ole pärast esimest želatiiniringi piisavalt paks, lisage rohkem ja segage seda umbes iga 5 minuti järel. Parima maitse saamiseks serveerige siirupit soojana.