Sibula lisamine oma järgmisele grillimisseiklusele ei lisa mitte ainult magusat maitset, vaid võib pakkuda teile ka tohutut kasu tervisele. Sibula regulaarset söömist on seostatud vähi ennetamise ja bronhiidi paranemisega. Lemmiktoidu kõrvale sibula grillimise õppimine võib toidu maitseid täiustada ja teie tervist parandada.
1
Puhastage grill enne kasutamist. Eriti kui paned sibula otse grillile, peab see olema puhas. Isegi kui te seda ei tee, küpseb puhas grill paremini kui määrdunud. Grilli puhastamiseks pange paberrätikule veidi taimeõli ja pühkige ükshaaval iga varda alla. Võid õli panna ka otse grillile ja vajadusel grilllabida või muu tööriistaga mustust maha kraapida. Mõnel grillil on “puhastus” seadistus. Kui ülaltoodust ei piisa, võiksite seda võimalust kasutada, kui see on olemas.
2
Pärast puhastamist piserdage kleepumise vältimiseks õliga. Õli mitte ainult ei puhasta teie grille, vaid ei lase toidul nende külge kleepuda. Enne tule sisselülitamist veenduge selles, muidu küpseb see ära. Igasugune õli sobib. See ei ole õli, mis teie sibulatele läheb, nii et odav taimeõli sobib selle töö jaoks suurepäraselt.
3
Valige tinafooliumi, korvide, kandikute või varraste vahel. Kui ümmargused sibulaviilud välja arvata, on sibulat kõige lihtsam grillida mõne seadmega, et kõik küljed küpseksid ega kukuks läbi resti. Läbi sibula torgatud tinafooliumtelk, korv, kandik või vardas toimivad hästi. Võid kasutada resti kohal ka tinafooliumitükki, millesse torgatakse soojuse väljalaskmiseks augud. Kui kasutate vardasid, veenduge, et need on kõigepealt vees leotatud, et nad ei süttiks.
4
Kui teil pole varustust, jääge suurte viilude või tervete sibulate juurde. Kui teil pole ühtegi ülaltoodud esemest käepärast, peate jääma suurte viilude või tervete sibulate juurde. Suured ringikujulised viilud on kõige lihtsamad, sest tervet sibulat on raske ühtlaselt grillida – paratamatult küpseb üks pool rohkem kui teised.
5
Valige, kuidas kavatsete sibulat katta. Oliiviõli, sool ja pipar ning teie lemmikmaitseainesegu on grillitud sibula põhitooted. Mõnele inimesele meeldib kasutada ka võid ja veiselihapuljongi graanuleid. Siin on mõned muud ideed, mida võiksite kasutada olenemata sibula kujust: Mesi sinep BalsamiäädikasBBQ-kaste Worcestershire’i kaste Praadimaitseaine
6
Valige kohalikult toodete tarnijalt suured tugevad sibulad. Vidalia sibul on oma suuruse ja maitse järgi populaarne valik. Magus sibul on kõige populaarsem ja punane magus sibul on samuti väga levinud. Iga sibul, kui see on suur ja värske, ajab asja ära. Tervete sibulate puhul on kõige parem sümmeetriline, nii et üks pool ei jää loomulikult selle põhjale, küpsedes ebaühtlaselt.
7
Lõika sibula varreots maha ja koori. Eemaldage lahtine ja kuiv väliskest, mis on õhuke nagu paber ja koorub. Kontrollige sibula järgmist kihti kokkutõmbumise või kahjustuste suhtes ja vajadusel eemaldage. Peaksite aru saama, millal kihtide liha tabate.
8
Lõika sibul. Viilude tegemiseks hoidke sibulat juureotsast ja asetage see külili lõikelauale. Teie käsi ja juur peaksid olema tahvli suhtes horisontaalsed. Lõika sibul paksudeks viiludeks, tavaliselt poole tolli paksusteks (1,3 cm). Viiludeks lõikamiseks ärge lõigake kuni sibula põhjani. Kui teete, lagunevad nad laiali. Viilud peaksid olema umbes 1 tolli (2,5 cm) laiad ja hea suurusega sibul annab 4–6 viilu. Need on vaid soovitused. Sibula võid lõigata nii, nagu sulle meeldib, paksudest viiludest tervete viiludeni. Pidage meeles, et mida väiksem on teie sibul, seda tõenäolisem on, et see kukub läbi resti – väikeste sibulate puhul on teil vaja seadmeid, et seda ei juhtuks.
9
Pintselda viilud oliiviõliga ja maitsesta maitse järgi. Lisage meelepäraseid maitseaineid, näiteks soola, pipart või küüslaugupulbrit. Võimaluste loendit käsitletakse eespool, kuid oliiviõli, sool ja pipar on üldine standard. Veenduge, et saaksite mõlemad pooled!
10
Kuumuta grill keskmisele kuumusele. Asetage sibulaviilud otse grillipinnale. Teise võimalusena kasutage oma grillikorvi või alumiiniumfooliumist telki. Laske neil küpseda umbes 3-5 minutit või kuni näete musti grilli jälgi. Suurema ja paksema sibula jaoks võib kuluda kuni 7. Fooliumtelgi tegemiseks asetage fooliumitükile paar sibulaviilu. Pöörake pikad küljed sisse, kattes sibulad, ja keerake seejärel küljed kokku, sulgedes need sisse. Vardad on kõige lihtsamad kiilude jaoks, kui olete mures nende lagunemise pärast. Jällegi veenduge, et need oleksid enne kasutamist vees leotatud, vastasel juhul võivad need süttida.
11
Keera grillitud sibulaviilud tangidega ümber. Laske teisel poolel küpseda veel 3-5 minutit või kuni näete grilli jälgi. Kui soovite uuesti maitsestada või lisada rohkem oliiviõli, tehke seda kohe. Proovige ühe serva maitset. Kas sellel on esialgu tunda krõmpsu, kuid see on siiski pehme ja karamelliseerub? Täpselt siis teate, et need on tehtud.
12
Eemaldage sibulaviilud grillilt ja serveerige koos toiduga. Grillitud sibulast saab ise maitsvat lisandit, kuid see sobib suurepäraselt ka salsale, maitsele, küpsetatud ubadele, karritele ja muudele köögiviljaroogadele.
13
Eemaldage sibulalt lahtine ja kuiv koor. Kontrollige sibula järgmist kihti kokkutõmbumise või kahjustuste suhtes ja vajadusel eemaldage. Kui ei paista, nagu tahaksid seda süüa, jätka koorimist. Hoidke alumine külg – juurte või juustega osa – puutumata. See on teie sibula põhi.
14
Lõika sibul. Alustuseks lõigake ära 1/3 sibulast ja visake ära. Seejärel peate sibulast südamikud eemaldama. Selleks sisestage nuga südamiku serva, peatudes enne põhja tabamist (muidu pole see enam terve sibul). Tehke seda südamiku ümber, kuni saate selle välja kangutada, jättes põhja puutumata. Lõika äsja tehtud august kihtidena viilud, enne kui tabate sibula väliskülge (taaskord tahate tervet sibulat, mitte viilu). See võimaldab teie maitseainetel igast kihist läbi imbuda. Teise võimalusena võite kasutada noaotsa ja teha sibula keskosa ümber väikesed augud. Südamiku asemel on need augud koht, kuhu maitseaine panna.
15
Maitsesta sibul oma maitse järgi. Enamik inimesi alustab või või oliiviõliga. Seejärel võite lisada meelepäraseid maitseaineid, näiteks soola, pipart või küüslaugupulbrit. Lühike loetelu on käsitletud esimeses osas, kuigi kõik, mis teid kõnetab, on parim! Kasutage ürtide ja vürtside kombinatsiooni või eelnevalt ettevalmistatud maitseainet (nt praadimaitseainet), et saada täidlane maitse, mis täiendab loomulikku maitset. sibulast. Pidage meeles, millist rooga see on ühendatud (kui see nii on), kui arutlete magusa või soolase puudutuse vahel.
16
Mähi kogu sibul fooliumkotti ja sulge kõik avad. Asetage sibulakott grillipinnale keskmisel kuni keskmisel kõrgel kuumusel ja laske sellel umbes 20–30 minutit küpseda. Kontrollige seda ainult aeg-ajalt, et kuumus oleks kotikestes suletud. Mõnel sibulal (ja mõnel grillil) võib kuluda kuni 45 minutit. Kui teie sibul võtab kauem kui 20–30 minutit, ärge muretsege. See kehtib tavaliselt, eriti suuremate sibulate puhul. Kui kahtlete, oodake veidi kauem – kui see pole veel päris valmis, võib seest olla ainult soe.
17
Eemaldage grillilt ja serveerige koos toiduga. Grillitud terve sibul on peaaegu omaette eine – väike salat ja viil värsket saia ning ongi valmis. Kuid need sobivad suurepäraselt ka hautistesse, karridesse või muude kuumade köögiviljaroogade kõrvale.