Selleri õige säilitamine aitab hoida köögivilja krõbedana ja hoiab ära närbumise. Seller maitseb palju paremini, kui see on krõmpsuv ja tihke, ning püsib mõne lihtsa nipiga palju kauem!
1
Koguge oma materjalid kokku. Selleri vees hoidmiseks pole vaja palju esemeid. Külmutage seller siiski niipea kui võimalik. Peaksite leidma suure klaaskaussi või suletud plastnõu. Mõlemad sobivad selleri säilitamiseks. Kui konteineril pole kaant, vajate selle sulgemiseks kile. Samuti on võimalik, kuid mitte nii lihtne kasutada kilekotti, mille täidate veega. Teil on vaja värsket vett. Vesi peaks olema puhas ja parem on kasutada filtreeritud vett, kui see on saadaval. Isegi närbuma hakanud selleri saab uuesti ellu äratada, kastes selle vette. Valige sirgete ja jäikade vartega seller. Lehed peaksid olema värsked. Sa ei taha lonkavat või halvasti lõhnavat sellerit.
2
Võtke seller lahti. Selleri värskena hoidmiseks tuleks selleri põhjalt varred eemaldada. Lõika põhi vartelt ära. Järgmiseks eemalda sellerivarred lehed. Seda ülesannet saate teha kööginoaga. Olge alati lõikeriistade kasutamisel ettevaatlik. Seejärel lõigake varred pooleks. Soovite, et need oleksid umbes poole pikemad kui alusel. Nüüd pange lõigatud seller klaaskaussi või plastnõusse. Jätke selleri ja kausi ülaosa vahele umbes tolline ruumi.
3
Lisa kaussi vesi. Valage nii palju värsket, puhast, eelistatavalt filtreeritud vett, et see täidaks teie anuma. Sulgege anum kaanega või, kui seda pole, sulgege ülaosa kilega. Selleri asetamine õhukindlasse anumasse ilma veeta ei toimi nii hästi. Tõenäoliselt kuivab seller lõpuks ära. Veenduge, et vahetate vett iga päev või vähemalt ülepäeviti. See hoiab selleri värskeimana. Kui soovite sellerit, eemaldage see lihtsalt veest, loputage ja sööge. Vahetage kaas ja kile, kui teil on sellerit veel üle.
4
Kasutage klaasi vett. Veel üks veemeetod on sellerikobara põhja mahamurdmine enne varte veeklaasi kastmist. Sel viisil säilitatud seller säilib külmkapis 1-2 nädalat. Asetage kogu sellerikobar külmikusse veeklaasi. Selleks vajate suurt klaasi, näiteks suveniirklaasi (või kannu).Sellerit hoides ärge pange seda külmiku kõige külmematesse kohtadesse, sest see võib kergesti külmuda. Vett tuleb vahetada iga kord paar päeva vähemalt, kuid see peaks hoidma selleri krõbedana, sest see imab klaasi sees oleva vee. Sama protseduur toimib ka teiste juurviljade, näiteks peedi või pastinaagi puhul.
5
Asetage seller alumiiniumfooliumi sisse. Paljudel inimestel on köögis alumiiniumfoolium. Selleri säilitamine selles hoiab selle krõbedana isegi nädalaid. Lihtsalt mähkige seller kas lõigatud või tervena alumiiniumfooliumisse ja tehke seda tihedalt. Enne fooliumisse mähkimist võiksite seller asetada kergelt niiskele paberrätikule. Asetage seller külmkappi. Foolium võimaldab hormoonil nimega etüleen väljuda. See on küpsemishormoon, mis tähendab, et selle vabanemine hoiab selleri värske. Saate fooliumit mitme sellerikobara jaoks uuesti kasutada. Kilekotid ei tööta nii hästi, kuna etüleengaas ei pä