Grillitud seened on maitsev lisand igale toidule. Proovige seeni grillida varrastel või keerake need alumiiniumfooliumi sisse. Mõlemad meetodid on kiired, lihtsad ja annavad teile maitsvad grillitud seened, mis on maitsest pakatavad. Nautige!
1
Keerake metallvardasse 4 seent. Torka tikk läbi seene pikimast osast. Näiteks kui seen on lühike ja lai, keerake varras laiuselt läbi seente. Teise võimalusena, kui seened on ümarad või pikad ja kõhnad, keerake vardas pikisuunas läbi seente. Jätke iga seente vahele tühik, et need ühtlaselt küpseksid. See retsept sobib igat tüüpi seentega; aga nööpseened jäävad kõige paremini kebabivarrastele. Kui sul pole metallvardaid, kasuta hoopis puidust vardaid. Leota vardaid kindlasti 20 minutit vees enne seente kebabi külge keeramist.Ostke vardasid toidupoest või supermarketist.
2
Sega kausis küüslaugusool, sulavõi ja kuivatatud tillirohi. Mõõda kaussi 1–4 tassi (59–mL) sulatatud võid, 1/2 teelusikatäit (0,5 grammi) kuivatatud tilli umbrohtu ja 1/2 teelusikatäit (2,5 grammi) küüslaugusoola. Segage koostisained lusikaga, kuni need on põhjalikult segunenud. Kui teile küüslauk ei meeldi, kasutage selle asemel tavalist soola. See segu aitab seentel küpsemise ajal marineerida.
3
Pintselda kondiitripintsliga marinaad seentele. Kasta kondiitripintsel marinaadi ja määri seened ühtlaselt vedelikuga üle. Kebab kebabid ümber ja seejärel kata seente teine pool marinaadiga. Jätka seente pintseldamist, kuni oled kogu vedeliku ära kasutanud. Kui kondiitripintslit pole, siis vala marinaad ühtlaselt kebabidele.
4
Asetage kebabid 5 minutiks grillile keskmisel-kõrgel kuumusel. Laota kebabid üle grilli nii, et need üksteist ei puutuks. See aitab neil ühtlaselt küpsetada. Kui tunnete seente põlemise lõhna, vähendage kuumust. Kui grillite seeni ahjus, seadke temperatuur 375 °F (191 °C) peale. Põletuste vältimiseks olge grillil küpsetamisel alati ettevaatlik.
5
Pöörake seenekebabid ümber ja grillige neid veel 5 minutit. Kasutage metalltange, et iga kebab õrnalt ümber pöörata. See aitab pruunistada kebabi mõlemat poolt ja tagab seente keskmise ühtlase küpsemise. Kui seened pole pruunistunud, jätke need veel 2 minutiks grillile.
6
Nautige seeni kuumalt koos oma lemmikkülgedega. Seened maitsevad kõige paremini, kui need on värskelt grillilt maha võetud, sest jahtudes kipuvad need märjaks minema. Nautige seeni eraldi või serveerige neid salati, liha või köögiviljadega.
7
Lõika 0,125 naela (57 g) võid kuubikuteks. Lõika või terava noaga 0,25 tolli (0,64 × cm) kuubikuteks. Või annab seentele mõnusalt kreemja ja võise maitse. Kui võid ei ole, kasuta selle asemel margariini.
8
Asetage seened 15-tollisele (38 cm) alumiiniumfooliumile. Kasutage alumiiniumfooliumi lõikamiseks kääride paari. Foolium aitab seentel küpsemise ajal kenad ja mahlased hoida. Asetage 12 untsi (340 g) seeni fooliumiruudu keskele kuhjaga. Kui teete seeni topeltretsepti, kasutage suuremat fooliumitükki.
9
Puista seentele soola, pipart ja võid. Tõsta võikuubikud ühtlaselt seente peale. See sulab seente grillimisel ja annab seentele maitsva võise katte. Maitsete tugevdamiseks puista seentehunnikule näpuotsaga soola ja pipart. Kui soovid seenele maitset lisada, kasuta tavalise soola asemel küüslaugusoola.
10
Mähi foolium seente ümber, et tekiks kimp. Tõmmake alumiiniumfooliumi nurgad ruudu keskele. Hoidke kõiki nurki ühes käes ja keerake need kokku. See kinnitab seened fooliumipaki sees. Kui foolium ei kata seeni täielikult, mähkige vahe katmiseks kimbu peale veel üks fooliumitükk. Seened laotakse pakendi sees üksteise peale.
11
Grilli seeni keskmisel kuumusel 40 minutit. Asetage fooliumipakk grillile ja tõmmake kaas alla. Seadke taimer, mis tuletab teile meelde, et 40 minuti pärast tuleb seened grillilt eemaldada. Kui grillite mõnda muud toitu, võite selle samal ajal grillile asetada. Kui teil pole grilli, seadke ahi grillifunktsioonile ja keerake kuumus 191 °C-ni (375 °F). ).Põletuste vältimiseks olge kuumal grillil küpsetamisel ettevaatlik.
12
Ava fooliumipakk ahjukindadega ja naudi seeni. Tõsta seened grillilt taldrikule. Kasutage fooliumipaki lahti pakkimiseks ahjukindaid. See aitab vältida kuuma fooliumi põletusi. Nautige seeni eraldi või koos oma lemmikliha ja -köögiviljadega. Seened maitsevad kõige paremini kuumalt süües, kuna need kipuvad jahtuma närima.