Sea sisefilee on ideaalne liha grillile, sest see jahtub kiiresti ning jääb grillimisel pehme ja kergesti lõigatav. Kuna sea sisefilee on madala rasvasisaldusega kui paljudes teistes veise- või sealihatükkides, on edu tagamiseks vaja teha paar täiendavat ettevalmistusetappi. Enne küpsetamist soolvetage liha, et see jääks niiske, ja parimate tulemuste saamiseks grillige sea sisefileed õigel temperatuuril ja õige aja jooksul. Nagu iga liha puhul, kontrollige grillitud sea sisefileed termomeetriga, et seda ohutult serveerida ja tarbida.
Kuigi sea sisefilee on madala rasvasisaldusega liha, tuleb enamik tükke enne grillimist siiski veidi kärpida. Kasutage teravat nuga, et lõigata ära liigne rasv ja läikiv hõbedane membraan, mis jookseb mõne tüki külge. Pärast kärpimist võib liha lõigata kebabi jaoks tükkideks või jätta see terveks. Enne sea sisefilee grillimist leotage seda mõneks tunniks külmkapis soolases vees. see hoiab ära selle küpsemise ajal kuivamise.
Grillitud sea sisefilee jaoks mõeldud segatud vürtside hõõrumine lisab lihale tekstuuri ja maitset. Hõõru moodustab liha küpsemisel kooriku ja aitab sisefilee naturaalset mahla suletada, mille tulemuseks on niiske ja pehme lõpptoode. Grillitud sea sisefilee maitseainet saab valmistada jahvatatud piprast, ürtidest, soolast ja küüslaugust. Vürtsid hõõrutakse enne grillimist sisefilee pinnale ja jäävad liha küpsedes puutumatuks.
Kuumuta grill eelnevalt kuumaks, kui grill on propaanimudeliga. Kuna liharibad on pikad ja õhukesed, tuleb neid mõlemalt poolt lühikest aega küpsetada. Grillige sea sisefilee kõrgel temperatuuril lühikest aega, parima tulemuse saavutamiseks sageli keerates. Ideaalne viis sea sisefilee grillimiseks on seest ohutu temperatuurini küpsetamine ilma liha välimist osa põletamata.
Hea lihatermomeeter tuleks pista sisefilee kõige paksemasse kohta; see punkt on tavaliselt iga riba keskel. Enne liha grillilt eemaldamist peab sisetemperatuur olema vähemalt 150 °F (umbes 66 °C). Kui grillitud sisefilee on tulelt võetud, tuleb see enne tükeldamist ja serveerimist umbes viis minutit seista.