Kuidas säilitada lihtsat siirupit

Lihtsat siirupit on üsna lihtne valmistada ja seda saab kasutada mitmesugustes jookides, roogades ja magustoitudes. Kui valmistate korraga rohkem, kui kasutate, võite seda hoida steriilses õhukindlas anumas külmkapis 2 nädalat kuni 6 kuud, olenevalt protsessist ja koostisainetest. Või võite selle kuni üheks aastaks külmutada.

1
Valage lihtne siirup õhukindlasse anumasse. Valige tihedalt suletava kaanega õhukindel anum, näiteks Tupperware või klaaspudel, et vähendada siirupi kokkupuudet hapnikuga. Lihtsa siirupi külmutamiseks ärge aga valige klaasi. Valamistilaga pudel sobib suurepäraselt lihtsa siirupi lisamiseks kokteilidesse. Siirupi külmikus hoidmisel vaheta tila õhukindla kaane vastu.

2
Steriliseerige oma konteiner. Tagamaks, et teie lihtne siirup säilib võimalikult kaua, steriliseerige konteiner esmalt, mitte lihtsalt puhastage. Klaasnõu steriliseerimiseks valage sellele lihtsalt keev vesi. Valage vesi välja vahetult enne lihtsa siirupi anumasse lisamist. Plastnõu steriliseerimiseks pane see koos veega täidetud tassi suuremasse anumasse ja aseta mikrolaineahju. Kuumutage seda 3 minutit, seejärel eemaldage see ettevaatlikult. Olge ettevaatlik, et mitte põletada ennast ega kahjustada köögipindu, kui töötate keeva vee ja kuumutatud anumatega.

3
Hoidke lihtsat siirupit külmkapis. Asetage oma suletud anum lihtsa siirupiga külmkappi, selle asemel et jätta see letti, kus see on sooja temperatuuri ja päikesevalguse käes. Külmiku pimedus ja jahe temperatuur pikendavad lihtsa siirupi säilivusaega.

4
Kasutage kuumtöötlussiirupit 1:1 1 kuu jooksul. Suhkru ja vee suhe mõjutab siirupi säilivusaega ning võrdsetes osades suhkrust ja veest saab lihtsa siirupi, mis kestab umbes 4 nädalat.

5
Kasutage kuumtöötlussiirupit 2:1 6 kuu jooksul. Suurem suhkrusisaldus pikendab oluliselt siirupi säilivusaega.

6
Kasutage külmtöötlus- ja maitsestatud siirupeid 2 nädala jooksul. Külm- ja maitsestatud lihtsiirupid ei säili nii kaua kui maitsestamata kuumtöötlussiirupid, olenemata suhkru ja vee vahekorrast. Kasutage need kindlasti ära 2 nädala jooksul pärast valmistamist, vastasel juhul võivad need muutuda häguseks ja/või hakata hallitama.

7
Lisage kuumtöötlussiirupile selle eluea pikendamiseks 1 spl (14,8 ml) viina. Enne külmikusse asetamist segage siirupisse 1 supilusikatäis (14,8 ml) viina. See valmistab 1:1 jahutatud kuumtöötlussiirupit 3 kuud ja pikendab 2:1 jahutatud kuumtöötlussiirupit viimase 6 kuu jooksul.

8
Külmutage kuum- või külmtöötlusega lihtsat siirupit kuni üheks aastaks. Lihtsa siirupi külmutamisel kasutage kindlasti steriilset õhukindlat anumat. Kõrge suhkrusisalduse tõttu ei pruugi see täielikult külmuda. Kui olete selle kasutamiseks valmis, sulatage lihtne siirup, leotades anumat soojas vees. Ärge külmutage lihtsat siirupit klaaspurgis, kuna see võib praguneda.

9
Pikema säilivusaja tagamiseks valmistage kuumtöötlusega lihtsat siirupit. Lisa kastrulisse võrdsetes osades suhkur ja vesi. Kuumuta seda keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni kogu suhkur on lahustunud. Eemaldage see tulelt, lülitage põleti välja ja laske segul jahtuda. Veenduge, et te ei lase segul keema tõusta, kuna see aurustab vett ning mõjutab suhkru ja vee suhet.

10
Segu kuumenemise vältimiseks valmista külmtöötlusega lihtne siirup. Pane purki või kaussi võrdsetes osades suhkrut ja vett. Segage või loksutage tugevalt, kuni kogu suhkur on lahustunud. See võib võtta aega, sest suhkur lahustub külmas vees aeglasemalt kui kuumas. Võite kasutada mis tahes temperatuuriga kraanivett, see ei pea olema külm. Meetodit nimetatakse külmtöötluseks, kuna te ei kuumuta segu pliidil nii, nagu kuumtöötlemisel.

11
Mängige vahekordadega, et muuta maitset ja konsistentsi. Sõltuvalt sellest, milleks kavatsete lihtsat siirupit kasutada, võite soovida, et see oleks rohkem või vähem suhkrurikas. Reguleerige suhkru ja vee suhet (nt 2:1), kuni leiate endale meelepärase maitse ja konsistentsi. Pidage meeles, et mida rohkem suhkrut kasutate, seda kauem säilib lihtne siirup.

12
Soovi korral maitsestage oma lihtsat siirupit. Kui olete suhkru ja vee segu kuumusest eemaldanud, lisage valitud maitseaine, näiteks rosmariinioksake, apelsinikoor, kaneelipulk või vaniljekaun või kaks. Laske sellel tõmmata, kuni segu jahtub, seejärel eemaldage see ja segage või loksutage lihtsat siirupit, et maitse ühtlaselt jaotuks. Külmtöötlusega lihtsa siirupi jaoks leotage eset lihtsalt paar tundi suhkruvees ja seejärel eemaldage see. Maitse ei ole nii tugev kui kuumtöötlussiirupi puhul.