On palju põhjuseid, miks võiksite kaaluda üleminekut taimsele dieedile, võib-olla olete kirglik loomade kohtlemise vastu, soovite vähendada oma mõju keskkonnale või soovite oma tervist parandada. Olenemata põhjustest, võite olla mures, et taimetoitlaseks saamine on raske. Kuigi teekonnal võib oodata mõningaid takistusi, võib ümberlülitamine olla palju lihtsam ja maitsvam, kui ootasite!
1
Suurendage järk-järgult iga nädala taimsete toitude arvu. Otse taimetoidule hüppamine võib olla pisut raske, kui olete harjunud enamikul nädalapäevadel liha sööma. Selle asemel proovige igal nädalal mõned oma lemmiktoidud ümber töötada, et need oleksid taimetoitlastele sobivad. Asendage aja jooksul üha rohkem oma toidukordi taimsete toidulisanditega, kuni suudate täielikult taimetoidule üle minna. Näiteks kui teile meeldib spagette süüa, võite seda siiski nautida, jätke veisehakkliha kõrvale. Selle asemel lisage oma pastale rikkalikke köögivilju, nagu suvikõrvits, seened, kollane kõrvits, porgand ja punane paprika. Kui teile meeldib kana praadimine, proovige selle asemel asendada eriti tihke tofu.
2
Ärge püüdke kõigest korraga loobuda. Proovige ajakava järgi toidust välja jätta, näiteks lõigake välja üks liha iga nädal. Järk-järgult vahetades ei ole teil mitte ainult lihtsam oma toidukordi kohandada, vaid see võib anda ka teie kehale rohkem aega erineva toitumisega kohanemiseks. Võite isegi plaanida iga koostisosaga, millest loobute, süüa ühe “viimase toidukorra”, enne kui otsustate seda enam mitte süüa. Näiteks võite alustada sellest, et loobute oma dieedist kogu punase liha, nagu veise-, lamba- või hirveliha. . Nädala pärast võite loobuda sealihast, nagu peekon ja sink, millele järgneb kana, seejärel kala ja karbid.
3
Proovige liha alternatiive, kui isu tabab. Kui teil on teatud toit tõesti puudu, vaadake, millised lihaasendajad on teie kohalikus toidupoes saadaval. Näiteks võite süüa vegeburgereid, nisupõhiseid “kana” kotlette, riisipaberist valmistatud peekonit või soja “hot dogi”. Kui hakkate veganiks, võite leida alternatiive ka sellistele asjadele nagu munad ja juust. Nende toodete tekstuur ja maitse ei ole tavaliselt täpselt samad, mis nende lihapõhistel kolleegidel, kuid võite avastada, et te eelistate neid niikuinii.Tofut, tempeh’t ja seitani saab kasutada liha asendajana paljudes tavapärastes retseptides. Vältige kogu oma toitumise rajamist nendele lihaalternatiividele, kuna need on tavaliselt kõrgelt töödeldud ja tavaliselt ei saa te seda teha. saate samu toiteväärtusi, kui lisate toidule rohkem köögivilju.
4
Uute ideede saamiseks vaadake taimetoidumenüüd ja kokaraamatuid. Kui alustate taimetoitlasena, on tavaliselt kõige lihtsam kohandada retsepte, mis teile juba meeldivad. Siiski on olemas terve maailm taimetoitu, nii et ärge arvake, et piirdute ainult toidukordadega, mida te juba teate! Lugege taimetoidu kokaraamatuid, ajaveebe ja menüüsid, et leida teile huvitavaid retsepte. Tegelege uute köökidega, nagu ka näiteks India toidus on palju maitsvaid taimetoite, mida saate proovida!Külastage taimetoidurestorane, et leida uusi toite, mis teile meeldivad, ja seejärel proovige neid roogasid kodus uuesti luua. Olge loominguline, seda mitmekesisemaks saate lisada oma dieeti, seda tõenäolisemalt saate kõik vajalikud toitained kätte.
5
Valikus on mitu erinevat taimetoitu. Taimetoitlased on veganist, mis tähendab, et nad ei tarbi ega kasuta loomseid saadusi, kuni osaliselt taimetoitlasteni, kes püüavad enamasti kinni pidada taimsest dieedist. See on tõesti isiklik valik ja see on okei, kui teil on vaja mõnda aega katsetada, et teada saada, mis teie jaoks sobib. Lõpuks taandub asi sellele, mis paneb sind end nii füüsiliselt kui vaimselt kõige paremini tundma. Mõned teie valikud on järgmised: Vegan: ei sisalda loomseid tooteid, sealhulgas liha, piimatooteid, mune, želatiini ega mett. Lakto-ovo taimetoitlane: ei sisalda liha, sealhulgas linnuliha ja kala, kuid võib süüa mune ja piimatooteid. Lakto taimetoitlane: ei sisalda liha ega mune, kuid võib olla piimatooteid Ovo taimetoitlane: Ei liha ega piimatooteid, kuid võib süüa mune. Osaline: võib süüa kala (pesco-vegetarian), linnuliha (pollo-taimetoitlane) või kala ja linnuliha (pesce-pollotarian).
6
Ärge lootke ainult pastale ja rämpstoidule. Tehniliselt võiks taimetoitlasena kogu päeva lihtsalt krõpse, nuudleid ja friikartuleid süüa. Kuid see ei ole teie kehale väga hea. Selle asemel, et süüa palju töödeldud kõrge kalorsusega toite, veenduge, et teie toidus oleks palju täisteratooteid, puuvilju ja köögivilju. Üldiselt vajate iga päev umbes: 2 1/2 tassi (umbes 400 g) köögivilju2 tassi (umbes 220 g) puuvilju6 1/2 untsi täisteratooteid (vastab 6 viilu leiba või 650 g keedetud riisi). või pasta) 3 tassi piimatooteid (võrdub näiteks 237 ml piimaga või 83 g riivitud juustuga)
7
Pöörake tähelepanu oluliste toitainete tarbimisele. Eelkõige veenduge, et sööksite piisavalt B12-vitamiini, kaltsiumi, valku, rauda, tsinki ning muid vitamiine ja mineraalaineid, mida tavaliselt lihast saaksite. Õnneks saate palju vajalikke toitaineid lihtsalt iga päev erinevaid puu- ja köögivilju süües. Näiteks raua saamiseks: sööge kaunvilju (nagu kikerherned ja läätsed), tofut, kuivatatud puuvilju, spargelkapsast ja rauaga rikastatud teravilju. Kaltsium: jooge piima, rikastatud sojapiima ja rikastatud apelsinimahla; sööge tofut ja lehtköögivilju nagu lehtkapsas. D-vitamiin: jooge piima või rikastatud sojapiima ja sööge rikastatud hommikusöögihelbeid. Veetke aega ka väljaspool oma keha, mis toodab päikesevalguse käes D-vitamiini. Valk: sööge mune, piimatooteid, pähkleid, tofut, ube, täisteratooteid ja teravilju ning tofut.B12: tarbige mune, piimatooteid, rikastatud sojapiima, rikastatud hommikusöögihelbed ja toitev pärm.Tsink: sööge piimatooteid, kuivatatud ube, tofut ja rikastatud teravilju.Omega-3 rasvhapped: taimeõlid, nagu soja-, rapsi- ja linaseemned, samuti munad, kreeka pähklid ja chia seemned.Jood: Kasutage toidu maitsestamiseks jodeeritud soola.
8
Pidage meeles, et mõned üllatavad toidud sisaldavad loomseid saadusi. Ainus viis kindlalt teada saada, kas valmistatud toode (nt kaste, maitseaine või supp) on taimetoitlane, on etiketti hoolikalt lugeda. Kui alustate, võib olla kasulik kanda kaasas kaarti loomsete koostisosade nimetustega, et saaksite seda poes viibides sildiga võrrelda. Mõned toidud, millele tasub tähelepanu pöörata:juustu võib valmistada laabiga, mis on valmistatud noorte loomade mao limaskestast.Worcestershire’i kaste sisaldab anšoovist.Karripasta võib sisaldada kalakastet või krevetipastatMagustoidud võivad olla valmistatud želatiiniga või värvida košenilliga, toiduvärv, mis on valmistatud mardikakoorest. filtreerida loomsete saadustega
9
See on normaalne, et aeg-ajalt tekib retsidiiv. Paljudel taimetoitlastel on aeg-ajalt isu liha järele, eriti esimestel päevadel. Kui see juhtub ja annad järele, ei tähenda see, et oled vähem pühendunud taimsele dieedile, seega ära ole enda vastu liiga karm. Lihtsalt tuletage endale meelde, miks te üldse tahtsite taimetoitlane olla, ja jätkake proovimist. Võite isegi avastada, et teil on lihtsam süüa peamiselt taimset toitu, kuid süüa aeg-ajalt liha või kala. Kui see nii on, ärge muretsege, saate siiski palju samu tervisega seotud eeliseid, mida saaksite täielikult taimetoidu järgimisest. Ühes uuringus leiti, et tervelt 84% taimetoitlastest esineb aasta pärast haiguse ägenemist, nii et kui te andke järele ja sööge lihapõhist einet, pidage meeles, et te pole kindlasti üksi. Kui hakkate järsku liha isutama, ei pruugi te piisavalt toitu saada. Sööge kindlasti vähemalt 1200 kalorit päevas ning lisage oma dieeti kaunvilju, pähkleid ja seemneid, et saaksite piisavalt tervislikke rasvu.
10
Rääkige inimestega, kellega olete kõige lähedasemad. Andke neile teada oma soovid oma dieedi osas ja selgitage lühidalt oma taimetoitlaseks minemise põhjuseid. Näiteks võite anda neile teada, et see sobib teie usuliste tõekspidamistega, et soovite oma tervist parandada või et hoolite väga loomade heaolust ja soovite anda oma panuse, et midagi muuta. Võite isegi öelda, et see on taskukohasem, taimsed toidud maksavad sageli vähem kui lihast valmistatud toidud. Olenemata põhjustest, püüdke nende vestluste suhtes hoida avatud meelt ja paluge inimestel teie otsust austada isegi siis, kui nad sellega ei nõustu. Ärge üllatuge, kui teid tabab väike vastupanu, kui inimesed saavad teada, et olete taimetoitlane. Inimestel võib olla palju põhjuseid, miks nad on kriitilised, sest nad võivad kaitsta oma valikut liha süüa, nad võivad olla taimetoitlusest halvasti informeeritud või neil võib olla muret teie tervise pärast. Paku oma elu inimestele süüa teha. võib olla üllatunud, kui maitsev võib olla taimne toit! Kui teid kutsutakse kogunemistele, võtke kaasa taimetoitlastele sobivaid toite, et teaksite, et saate midagi süüa.
11
Tutvuge restorani võimalustega enne tähtaega. Kui teid kutsutakse restorani, kus te pole kunagi varem käinud, minge veebi ja tutvuge nende menüüga. Vaadake, kas neil on mõni taimetoit, mis teile sobib, näiteks köögiviljaburgerid, juustu quesadillad või lihavabad salatid. Mõned restoranid on nõus oma eineid lihavabaks muutmiseks tegema väikseid muudatusi, kuid kui menüüs pole midagi, mida saaksite süüa, siis soovitage midagi muud või keelduge kutsest viisakalt. Kui lähete puhkusele, võtke natuke aega, et enne lahkumist uurida piirkonna taimetoitlastele sobivaid restorane.