Baarmenitöö nõuab oskusi, isikupära ja vastupidavust, et töötada kuni tulede kustumiseni – see pole alati lihtne ülesanne. Baarmenitöö on väga ihaldatud, nii et enne kandideerimist veenduge, et olete omandanud põhioskused ja õppinud pähe populaarsed joogid. Lugege edasi, et õppida, kuidas saada lõbusat tööd baarmenina.
1
Õppige jooke valmistama. Selleks, et valmistada jooke, mis näevad välja ja maitsevad nagu professionaalide valmistatud, peate lisaks valamisele ja segamisele õppima ka põhilisi baarmeni oskusi. Vaadake veebiõpetusi, mis sisaldavad teavet järgmiste tehnikate kohta, ja seejärel harjutage neid, kuni olete need pähe õppinud. Siin on mõned põhitõed, mida peaksite teadma, enne kui hakkate baarmenitööd otsima: raputamine. See hõlmab kokteilišeiketi kasutamist jookide segamiseks ja jahutamiseks. Kurnamine. Kokteilišeikerites on sisseehitatud sõelad, millega saad vedelikust jää välja kurnata. Segamine. Selleks on olemas õige viis, et jook vesiseks ei läheks.Segamine. See hõlmab segaja kasutamist värsketest koostisosadest maitse saamiseks. Segamine. Margarita-laadsete jookide valmistamiseks vajate segistit.
2
Õppige klassikat pähe. Alustage oma teadmisi erinevate alkoholiliikide kohta ja õppige valmistama kõige populaarsemaid jooke. Teatud määral sõltub see, millist tüüpi jooke peate valmistama, baarist, kus te töötate; tipptasemel linnabaar võib keskenduda spetsiaalsetele martiinidele, kolledži baaris aga palju Iiri autopomme. Siiski, olenemata sellest, kus te töötate, vajate oma repertuaari kõige populaarsemaid standardeid. Siit saate teada, kuidas valmistada järgmist: tavalised segujoogid, nagu viskijoogid, hurt, apelsinimahl ja viin, jack ja koks, džinn ja toonik jne. Muud kõrged pallid nagu verine Mary, tume ja tormine, udune naba, melon pall ja Alabama slammer.Madalad pallid, nagu valge venelane, ristiisa ja piparmündikook.Martinis, Manhattans ja Rob Roys.Troopilised joogid nagu pina coladas, daiquiris, margarita ja orkaanid.Kaadrid nagu sidrunitilk, libe nibu, Jägeri pomm või orgasm. Muud kokteilid nagu mimoos, piparmündijulep, mojito või iiri kohv.
3
Jälgige baarmeneid tegutsemas. Hea õlle valamisel, jookide segamisel ja baari taga aja säästmisel on väikesed nipid. Vaadake, kuidas teie mikser joogitellimusi käsitleb. Suurem osa sellest ei ole raketiteadus; kõige sagedamini tellitavad joogid on liköör pluss mikser. Ostke joogijuhendeid, et õppida tundma keerukamaid jooke ja harjutada kodus.
4
Mõelge, kas soovite minna baarmenikooli. Nad õpetavad teile põhitõdesid ja teil on võimalus harjutada jookide valmistamist. Veenduge, et teie valitud koolis oleks tõeline töötav baar ja kõik tõelised baarmeniseadmed. Baarmen on käeline oskus, mis nõuab kiirust ja osavust. Treenimist ei asenda miski.
5
Kandideeri veebis leitud töökohtadele. Interneti-kuulutuste veebisaitidel reklaamitakse palju baarmenitöökohti. Otsige tööd ja pidage nimekirja töökohtadest, mis teile meeldivad. Mõned võivad paluda teil esitada CV veebis, samas kui teised paluvad teil tulla isiklikule vestlusele. Kui olete mures, et teil pole piisavalt kogemusi, ei tohiks see teid kandideerimast heidutada. Kui olete baarmenioskusi harjutanud ja joogid pähe õppinud, võidakse teid ikkagi palgata. Veenduge, et teie CV oleks ajakohane, hästi kirjutatud ja korrektuur. Tõstke esile mis tahes klienditeeninduse kogemus, mitte ainult baarmenitöö. Igasugune restoranitöö on samuti plussiks. Mõned asutused eelistavad palgata kogemusteta baarmeneid, kuna neil pole halbu harjumusi, millest loobuda. Kogenud või mitte, kaaskiri ja CV peavad olema põnevad ja isikupärased. Suurepärane isiksus ja suhtumine tõstavad teid iga kord konkurentidest kõrgemale.
6
Minge baaridesse ja rääkige juhtidega. Kui teil on lemmikkastmisauk, uurige, kes on omanik, ja hakake teda rääkima. Sõbrake baarmenite, baaridaamide ja kokteiliettekandjatega ning andke neile teada, et otsite baarmenitööd. Hea vihje, käige sageli ja üldiselt olge baaris õnnelik ja kasulik. Juhataja võtab teid hea meelega tööle, kui mõni koht avaneb.
7
Otsige heategevuslikke baarmenikontserte. Paljud suured linnad pakuvad praegu seda võimalust. Valite heategevuse, reklaamite üritust ja tood oma sõbrad sisse. Vastutasuks saate teie ja paar sõpra õhtuks treenida ja kogu öö jooke segada. See on suurepärane võimalus kogemuste saamiseks ja kontaktide loomiseks. Kui avaldate baariomanikule muljet, võib see viia töökohani.
8
Valmistuge oma intervjuuks korralikult ette. Paljud baarmenitöö taotlejad lähevad oma tööintervjuudele ette valmistamata. Kui vaatate baarmenitööd kui kiiret lahendust või nii lihtsat, et te ei pea valmistuma, ei saa te seda tööd. Täpselt nagu iga töö puhul, ilmuge intervjuule positiivse, sõbraliku suhtumisega ja positsiooni austusega. Riietuge. Teie välimus on oluline tegur, kui on aeg tööintervjuule minna. Kui soovite esineda uhkes restoranis, riietuge professionaalselt. Kui tahad tööd puusaklubis, riietu end ägedalt. Kui sukeldumisbaari kontsert sobib teile, riietuge karmilt. Enamik baare otsib teatud välimust või pilti, olenemata sellest, kas nad ütlevad teile seda või mitte. Olge valmis oma oskusi näitama. Ärge ilmuge kohale, kui te ei tea, kuidas martini teha.
9
Ole isikupärane. Kui teil on lõbus, karismaatiline isiksus, pole teie kogemuste puudumine peaaegu sama oluline. Rääkige naljakaid anekdoote ja tehke palju nalju. Tehke selgeks, et teile meeldib inimestega rääkida, lugusid rääkida ja kõrva taha panna.
10
Tegutsege vastutustundlikult. Baarmeni töö on lõbus, kuid sellega kaasneb ka suur vastutus. Peate avama ja sulgema baari, käsitsema sularaha ja krediitkaarte, veenduma, et te ei teeninda alaealisi ja lõpetama inimeste teenindamise, kes on joonud piisavalt. Näidake, et olete küps ja suuteline toime tulema selliste olukordadega, mis võivad tekkida hilisõhtul, kui alkohol voolab.