Rooskapsas on mugav ja tervislik köögivili. Paljudel inimestel on nendega negatiivne seos, kuna rooskapsas võib olla mahlane, kui seda ainult keeta või aurutatakse. Röstige idandeid ahjus, et anda neile ahvatlevam maitse ja tekstuur. Kui teil on röstimisega kiire, lõigake idud pooleks. Kui soovite oma idandeid veidi rohkem maitsestada, raputage neid enne küpsetamist palsamiäädikaga.
1
Kuumuta ahi ette. Seadke ahi temperatuurini 204 °F (400 °F) ja laske sellel soojeneda, kuni valmistate idud röstimiseks ette.
2
Nirista küpsetusplaadile oliiviõli. Isegi enne, kui rooskapsas sügavkülmast välja tõmbate, võite alustada õliga määritud küpsetusplaadi kuumutamist. Valage suure küpsetusplaadi pinnale õhuke tilk oliiviõli ja pange see ahju soojenema, kui ahi kuumeneb. Eelkuumutatud küpsetusplaat eelkuumutatud oliiviõliga aitab idanditel kiiremini küpseda, kui olete küpsetusplaadi kleepinud. neid ahjus.
3
Valage külmutatud rooskapsas segamisnõusse. Tõmmake idud sügavkülmast välja ja avage kott. Tõmmake välja ka suur segamisnõu. Valage rooskapsas kaussi. Kui kapsas ei rebene, peate võib-olla kasutama majapidamiskääre, et kapsast kott lahti lõigata.
4
Vala idudele oliiviõli. Selleks, et külmutatud köögiviljad korralikult röstiksid, peavad need olema korralikult õlitatud. Valage rooskapsastele rohkelt 1–4 tassi (59–120–120 ml) või 1–2 tassi.
5
Õlitatud idudele lisa soola. Kui idudel on oliiviõli, puista neile 1–3 teelusikatäit (4,9–14,8 ml) soola. Soola kogus võib varieeruda olenevalt sellest, kui tugevat soovite, et soola maitse oleks valmis idudel. Igat tüüpi sool sobib; saate oma eelistustele sobida. Levinud kasutatavate soolade hulka kuuluvad koššersool või jäme meresool.
6
Viska idud õli ja soolaga üle. Viska ja veereta rooskapsaid oliiviõli ja soola segus kätega. Jälgi, et sool ei jääks tükkidena kokku, vaid jaotuks ühtlaselt idanditele.Kõik külmutatud idud peaksid olema ühtlaselt kaetud oliiviõli ja soolaga.
7
Asetage rooskapsad oma küpsetusplaadile. Valage õlitatud ja soolatud rooskapsas oma õlitatud küpsetusplaadile. Kasutage oma sõrmi, et eraldada kõik üksteist puudutavad idud. Kapsad peavad olema ühtlaselt paigutatud ning ükski idud ei tohi üksteisega kokku puutuda ega üksteise peale virna olla. Kuna küpsetusplaat on ahjus olnud, ärge unustage selle ahjust välja võtmisel kasutada kuuma padjandit. Ärge põletage oma käsi!
8
Rösti idusid 40-45 minutit. Lükake küpsetusplaat ettevaatlikult tagasi ahju. Lase võrsetel küpseda 40-45 minutit. Kasutage idude perioodiliseks kontrollimiseks ahjuvalgustit. Pärast valmimist peaksid need olema kuldpruunid, tumedate, krõbedate servadega. Kui võrsete servad hakkavad mustaks minema, hakkavad nad kõrbema.
9
Tõmmake idud välja ja serveerige kohe. Kui idud on täielikult kü