Roheline sibul, tuntud ka kui talisibul, kuulub sibulate perekonda Allium, mis on tavaliselt mahedama maitsega kui teistel “tõelistel” sibulatel. Mõiste roheline sibul viitab üldiselt Walesi sibulale Allium fistulosum. Mõnikord nimetavad inimesed šalottsibulat Allium ascalonicum talisibulaks, kuid üldiselt kasutatakse seda terminit rohelise sibula enda kirjeldamiseks. Taimel on väikesed sibulad, mis on sageli varrest vaevu eristatavad, ja pikad varred, mis muutuvad sibulast valgest ülaosast rikkalikult roheliseks.
Kogu maailmas süüakse talisibulat paljudes erinevates roogades ja seetõttu on rohelise sibula kasutamise otsustamisel valida paljude köökide vahel. Ameerika Ühendriikides kasutatakse talisibulat tavaliselt roogade väiksema koostisosana, kuigi nende maitse on piisavalt tugev, et see ilmneb isegi väikeste koguste kasutamisel. Sageli lõigatakse need lihtsalt kuubikuteks ja lisatakse toorelt tippsalatitele või suppidele, kuid neid võib ka grillida või praadida või keeta suppideks, et lisada veidi vürtsi.
Üksinda saab rohelist sibulat päris maitsvalt küpsetada ja üksi serveerida. Serveerimiseks lõikab enamik inimesi need pikuti viiludeks, et viljalihal tekiks verevalumid, ja seejärel hakitakse paremini hallatavateks tükkideks. Seejärel saate neid katta oliiviõliga ja küpsetada aeglaselt ahjus temperatuuril umbes 300 ° Fahrenheiti (150 ° C). Kui need on kergelt kuldsed, saab need eemaldada ja nautida kuumalt või lisada salatitele või muudele roogadele vürtsika ja krõbeda lisandina.
Talisibulat kasutatakse ka talisibulapannkookides, kus nad on saate staar. Need on lihtsalt õlis praetud jahu, sool, talisibul, ingver, küüslauk ja õli. Suure taignapartii valmistamiseks võtke lihtsalt üks tass (237 ml) jahu ja segage see kausis näpuotsatäie soolaga, seejärel valage jahu hulka pool tassi (118 ml) keevat vett ja segage, lase see jahtub veidi kausis, enne kui see pirukakoorikuna välja lamedab. Seejärel tuleks tainas õliga üle pintseldada ning seejärel lisada talisibulat, ingverit ja küüslauku. Seejärel võib taigna veidi õliga kotis külmikusse panna, kuni see on jahtunud ja õli endasse imanud.
Seda segu võib külmutada väikeste partiidena, et seda pikemat aega säilitada, või teha kohe pannkooke. Pannkookide enda valmistamiseks võta väike taignapall ja rulli see lamedaks pannkoogiks, seejärel prae veidi õlis kuldpruuniks, keera ümber ja prae uuesti. Kuigi talisibulapannkoogid on väga lihtsad, võimaldavad rohelise sibula maitse tõeliselt esile tõsta ja on suurepärane viis aiast pärit suurte koguste talisibula kasutamiseks.
Teiste rohelise sibulaga roogade hulka kuuluvad paijori, mis on vürtsikas Korea salat, mis on valmistatud sibulaga, Hispaanias röstitud kotletid, kus neid serveeritakse dipikastmega, ja Bosnia mladi lukk, kus neid kombineeritakse lisandina kodujuustuga. Talisibulat kasutatakse laialdaselt ka garneeringuna kogu Kagu-Aasias, nii suppide kui ka nuudliroogade juures. Neid kasutatakse üle maailma ka puljongipreparaatides, andes veidi õrnema ja rohelisema sibulamaitse kui teised sibulasordid.