Oregano terav, kuid kergelt mõrkjas maitse lisab kindlasti maitset igale roale või joogile, millesse selle paned. Kodus pune koristamine tagab, et saate värskeima ja parima maitsega ürdi, mis on saadaval, ning selle ise korjamine on ülilihtne . Jätkake lugemist, et saada teada, kuidas saate oma pune kogu kasvuperioodi jooksul koristada, et oma kööki maitsvalt lisada.
1
Kui varred on vähemalt 10 cm (4 tolli) kõrgused. See on hea rusikareegel, kuid te ei pea sellest täielikult kinni pidama. Kui soovite lasta oma oreganol veidi kõrgemaks saada, saate seda teha! Kui ei, siis hoidke läheduses joonlauda ja mõõtke oma taime kasvades. Tavaliselt on pune koristamiseks valmis hiliskevadel.
2
Lõika ära mõned võrsed umbes 2/3 taimest allapoole. Kasutage teravaid kääre või oksalõikurit, et lõigata vars umbes 2/3 ulatuses alla. Oreganot on üsna raske tappa, nii et ärge muretsege, et olete ülimalt õrn.
3
Eemaldage lehed kätega. Haarake varre ühes käes ja hoidke seda paigal. Silitage varre õrnalt kahe sõrmega ja kraapige kõik lehed ära. Kui olete lõpetanud, koguge lehed kokku ja visake vars oma komposti või prügikasti.
4
Saate, kuid see ei pruugi nii hästi maitseda. Pune lehed maitsevad kõige paremini siis, kui need koristatakse vahetult enne õite avanemist. Kui näete oma pune taimel õisi, alustage kohe koristamist.
5
Kui soovite pune seemneid koguda, siis jah. Pune taimel olevad lilled toodavad pune seemneid, et saaksite rohkem istutada. Kui soovite seemneid koristada, lõigake lilled taime küljest ära, kui need hakkavad kuivama. Riputage neid tagurpidi 2–3 nädalat, seejärel raputage lillepead seemnete kogumiseks kotti.
6
Jah, regulaarne pügamine soodustab kasvu. Kui märkate, et teie taim muutub liiga võsaseks, lõigake see teravate kääride või käsioksaga umbes 2/3 ulatuses tagasi. Püüdke hoida 2,5–7,6 cm (1–3 tolli) kasvupinnast kõrgemal, et taim oleks terve. Oregano on üsna südamlik taim, nii et seni, kuni jätate vähemalt 1/3 sellest puutumata, läheb sellega hästi.
7
Parima maitse saavutamiseks kasutage värsket pune. Värsked ürdid maitsevad alati paremini kui nende kuivatatud kolleegid. Kui soovite oregano maitset tõeliselt maitsta, koristage see vahetult enne selle kasutamist.
8
Kuivatage pune, kui soovite seda säilitada. Värske pune ei säili kuigi kaua. Kui soovite seda hoida, loputage lehed esmalt jaheda veega maha. Seejärel laota lehed ühe kihina paberrätikule. Asetage lehed ahju, kuid hoidke ahi välja lülitatuna ja jätke need sinna ööseks. Kui lehed on kuivad ja murenenud, asetage need õhukindlasse anumasse. Kui teil on, võite pune lehti kuivatada ka dehüdraatoris. Hoidke lehti jahedas ja pimedas kohas, näiteks köögis.
9
Maitsva maitseprofiili saamiseks lisage see kanale. Oregano ja kana on taevas tehtud vaste. Olenemata sellest, kuidas valmistate röstitud, küpsetatud, grillitud või pošeeritud hakitud pune võib selle veelgi maitsvamaks muuta. Proovige seda lisada marinaadile või täitke terve kana sisse vedrud.
10
Hämmastavate burgerite saamiseks segage see veiselihaga. Andke oma BBQ-le sel suvel veidi rohkem hoogu. Liha segades lisage enne pätsikeste valmistamist hakitud pune. Teie külalised imestavad, kuidas teil õnnestus maitsvale burgerile nii hämmastav maitse lisada.
11
Proovige oma pesto sisse veidi oreganot. Kui basiilik on selle roa puhul tavaliselt staar, siis pune lisamine muudab selle maitse veelgi paremaks. Tükeldage veidi värsket pune ja lisage see oma pestosse, seejärel niristage pasta, salati või vormileiva peale.