Pelmeenid on traditsioonilised Hiina toidud, mida süüakse kõikjal maailmas. Nende söömiseks pole aga ainult ühte võimalust. Hiinas on pelmeene kõige levinum nende keetmine või praadimine. Selles Selgitatud saate teada, kuidas valmistada Hiina Guotie’t ehk praetud pelmeene.
1
Omandage põhielemendid. Hiina Guotie ehk praetud pelmeenide puhul võib kasutada sama ümbrist ja täidist nagu keedetud pelmeenidel. See tähendab, et pelmeene pole vaja ise teha. Saate seda teha, kuid see toimib suurepäraselt, kui ostate pelmeene kohalikust supermarketist või mis tahes poest.
2
Valmistage oma köök ette. Praetud pelmeenide valmistamiseks läheb vaja:Praadimispann ÕliÄädikas (maitsestamiseks),Murulauk (kaunistuseks).
3
Jahuta pelmeenid. Tõstke pelmeenid külmkapist välja ja laske neil 1-2 minutit jahtuda. Ärge laske neil seal kauem istuda, vastasel juhul hakkavad nad pehmeks muutuma.
4
Käivitage tuli. Nüüd, kui teil on kõik materjalid ja koostisosad valmis, käivitage tulekahju. Seadke see keskmisele kuumusele, kuna alles hakkate pelmeene praadima. Ärge tehke seda liiga suureks, sest teie pelmeenid muutuvad väga kõvaks. Kui keerate tule väga madalaks, muutuvad need väga pehmeks.
5
Valmista pann. Pelmeenidel endal on õli sees, nii et te ei vaja nii palju õli, kui ootate. Pintselda pannile veidi õli, kuni näete õhukest õlikihti. Ärge lisage liiga palju. Vajaliku liigse lisamine muudab teie pelmeenid väga õliseks ja üsna märjaks.
6
Pane pelmeenid pannile. Nüüd, kui teie pann ja tuli on valmis, saate oma pelmeenid kohe lisada. Selleks lisage pelmeenid ettevaatlikult oma pannile ridade kaupa. Pange need kindlasti kiiresti pannile, vastasel juhul sulavad nad enne praadimist. Lisage need korrapäraselt või muidu on neid raske liigutada ja kuumus võib olla ebaühtlane
7
Prae oma pelmeenid. Nüüd, kui teie pelmeenid on pannil, laske neil mõnda aega keskmisel tulel seista. Ärge sulgege kaant, muidu muutuvad need väga niiskeks.
8
Kontrolli, kas pelmeenid on valmis. Aeg-ajalt kontrollige pelmeenide põhja kahvliga. Kasutage ettevaatlikult oma kahvlit ja tõstke pelmeen. Kui põhi on kuldpruun, jätkake järgmise sammuga.
9
Lisa vesi. Nüüd, kui teie pelmeenide põhi on kuldpruun, võite lisada veidi vett. Lisage umbes 170–300 millimeetrit (6–10 untsi) vett, olenevalt sellest, kui palju pelmeene teil on. Proovige vett lisada panni välisservadele. Nii läheb vesi pelmeenide alla. Kui lisate selle keskele, langeb vesi otse pelmeenidele, muutes pealmise märjaks.
10
Sulgege kaas. Kuna lisasite vett, peate kaane sulgema, et niiskus ei pääseks välja. Sulge panni kaas ja lase pelmeenidel keskmisel-suurel tulel seista. Jälgi, et tuld ei teeks liiga suureks, muidu küpseb väljast kiiremini kui seest. Kui keerate tule väikeseks, küpseb see seest põhjalikumalt kui väljast, mistõttu teie pelmeenid ei sarnane Guotie või praetud pelmeenidega.
11
Kontrollige vett. Laske oma pelmeenidel seal seista umbes 7–12 minutit, olenevalt pelmeenide arvust. Seejärel, kui te ei näe põhjas enam vett, jätkake järgmise sammuga.
12
Lisa rohkem maitset. Ava panni kaas ja keera tuli keskmisele-väikeseks. Nüüd lisage veidi maitseaineid. Puista maitseaine ühtlaselt pelmeenidele. Ärge lisage liiga palju, vastasel juhul jääb maitse üle jõu. Pidage meeles, et maitseained on enamasti kaunistamiseks, mitte maitsestamiseks. Siin on mõned asjad, mida saate lisada: kuivatatud, hakitud murulauk (soovitatud) seesamiseemned (soovitatud) basiilik hakitud sibul hakitud pipar
13
Prae kuni valmis. Nüüd, kui teie pelmeenid on kaunistatud, tuleb neid veel veidi praadida, kuni neid saab süüa. Nüüd, ilma kaant sulgemata, prae pelmeenid keskmisel kuumusel. Soovitatav on praadida, kuni põhi on tumepruun, mis võtab umbes 5 minutit. Kui aga soovid need enam-vähem krõbedaks teha, võid alati ajastust muuta. Kontrollige neid aeg-ajalt kahvliga.
14
Võtke need välja. Teie pelmeenid on valmis! Asetage need spaatli või kahvli abil ettevaatlikult taldrikule. Need võivad olla üksteise külge kinni jäänud, kuid see on väga tavaline. Tegelikult võib see aidata teil need taldrikule panna, kuna need on nagu üks suur tükk. Olge ettevaatlik, sest teie pelmeenid on veel kuumad.
15
Lisage veidi maitset. Teie pelmeenid on söömiseks valmis! Siiski võite alati lisada maitset või süüa neid nii, nagu nad on. Tavaliselt kasutatakse Hiina traditsioonides äädikat, kuid alati võid kasutada mida iganes soovid. Allpool on mõned asjad, mida saate söömise ajal lisada: äädikas (soovitatud) sojakaste, vürtsikas kaste, magus ja hapukaste Kõik, mida soovite
16
Nautige! Nüüd on teie praetud pelmeenid (Chinese Guotie) valmis. Söö neid siis, kui need on veel mõnusad ja soojad!