Koogi ahjus küpsetamine on kõige populaarsem meetod, kuid koogi valmistamiseks on palju muid viise. Kui teil pole juurdepääsu mikrolaineahjule, saate siiski teha kooki pliidi, suure poti ja auruti korvi või klaasnõu abil. Tulemused sarnanevad ahjus küpsetatud koogiga, kuid õrnemad ja niiskemad.
1
Valige ja valmistage soovitud koogitainas. Võite kasutada oma retsepti või selle asemel pakendatud segu. Enamik koogiretsepte peaks selle tehnika jaoks sobima.
2
Määri 1 kuni 2 ahjuvormi võiga. Veenduge, et katate nii panni põhja kui ka küljed. Kui teie retsept nõuab erinevat kogust panne, siis pidage sellest lihtsalt kinni. Kui teie retseptis kasutatakse vedruvormi, kasutage selle asemel kahte tavalist koogivormi.
3
Puista iga pann jahuga üle. Lisage igale kasutatavale pannile umbes 1 supilusikatäis jahu. Raputage ja raputage panni õrnalt, liigutades seda küljelt küljele, nii et jahu levib laiali. Järgmiseks keerake pann külili ja keerake seda nagu ratast külgede katmiseks. Visake üleliigne jahu ära. Kui jahu saab otsa, lisage veel 1/2 kuni 1 supilusikatäit.
4
Vooderda vormid küpsetuspaberiga. Asetage pann küpsetuspaberi lehe peale ja tehke pliiatsiga selle ümber. Lõika küpsetuspaberist ring välja ja aseta see pannile. Korrake seda sammu iga kasutatava panni puhul. Te ei pea panni külgi küpsetuspaberiga katma.
5
Vala tainas panni(de)le. Kasutage kummist spaatlit, et kraapida pannile viimnegi taignatükk. Kui kasutate mitut panni, jagage tainas kindlasti ühtlaselt. Raputage panne (panne) õrnalt küljelt küljele, et tainas ühtlaselt laiali laotada.
6
Hankige pott ja auruti korv või klaasist keedunõu. Auruti korvil peab olema tasane põhi ja kas jalad, mis hoiavad seda poti põhjast eemal, või äär, et see saaks poti peal istuda.
7
Täitke pott veidi veega ja asetage korv peale. Vesi peab langema umbes 1 tolli (2,5 cm) alla auruti korvi põhja. Valage esmalt potti vesi, seejärel asetage auruti korv peale. Vajadusel lisage või valage vett välja. Kui kasutate klaasist küpsetusnõud, siis peaks veetase olema ka 1 tolli (2,5 cm) allpool vormi põhja. See ei pea olema täpselt 1 tolli (2,5) Â cm). Sa lihtsalt ei taha, et vesi potist välja aurutisse mullitaks.
8
Kata auruti korvi põhi õhukese kuivatatud ubade kihiga. Pole tähtis, millist tüüpi ube kasutate. Selle asemel võite kasutada isegi väikeseid veerisid. Oad on lihtsalt selleks, et luua puhver korvi ja koogivormi põhja vahele. Kui kasutate klaasist küpsetusvormi, peate tegema sama. Sel juhul võivad kuivatatud oad olla klaasi jaoks ohutumad.
9
Kui kasutate mitut panni, seadistage teine kahe katlaga süsteem. Võite kasutada sama poti ja auruti korvikombinatsiooni või selle asemel poti ja klaasnõu kombinatsiooni. Lõpetamisel võivad koogid üksteisest pisut erineda, kuid maitsevad need siiski sama. Küpsetusajad on mõlemal koogil samad. Kui te seda ei tee, peate küpsetama kook partiidena.
10
Kata pott kaanega ja kuumuta vett kõrgel kuumusel 5 minutit. Nii nagu ahju eelsoojendamiseks, tuleb ka potti eelkuumutada. Katke pott lihtsalt tihedalt suletava kaanega, keerake kuumus kõrgeks ja oodake 5 minutit. Kui te seda ei tee, on see nagu koogi torkamine külma ahju; koogid ei küpse korralikult ja võivad alaküpsetuna välja tulla. Veenduge, et kaas oleks tihedalt auruti korvi või klaasnõu külge. Sa ei taha, et aur välja pääseks. See on eriti oluline pärast koogi lisamist.
11
Asetage koogivorm auruti korvi. Kui kasutate klaasnõu, asetage kook selle asemel nõusse. Jälgi, et koogivormi põhi jääks kuivatatud ubade peale. Ärge vingerdage panni ubade sisse.
12
Kata pott küpsetuspaberi ja kaanega. Ärge pange potile kohe kaant peale. Kui teete seda, jääb aur lõksu ja tilgub koogile, mis toob kaasa märja segaduse. Selle asemel rebige pärgamentpaberileht ära ja asetage see poti peale. Asetage kaas õrnalt küpsetuspaberi peale. Pärgamendipaber peab olema umbes 2 tolli (5,1 cm) suurem kui pott. Selle põhjuseks on asjaolu, et kaas kaalub paberi potti pannes.
13
Küpseta kooki keskmisel kuumusel 25–30 minutit. Umbes 25 minuti pärast ava pott ja katseta hambatikuga koogi valmimist. Kui hambaork tuleb puhtana välja, on kook valmis. Kui sellele on puru külge jäänud, jätkake koogi küpsetamist, katsetades seda iga 5 minuti järel. Mõne koogi küpsetamiseks võib kuluda kauem kui 30 minutit. Hambaorki testimiseks torgake hambaork koogi keskele ja tõmmake seejärel. see välja.Püüdke kooke mitte piiluda, muidu pääseb kuumus välja ja aeglustab küpsetusprotsessi.
14
Võta kook köögirätiku abil potist välja. Võta potilt kaas ja küpsetuspaber ära. Katke iga käe peale köögirätik, näpistage koogivormi serva ja tõstke see ettevaatlikult välja. See võib olla veidi keeruline, eriti kui panni ja auruti korvi/klaasnõu vahel pole palju ruumi. . Lihtsalt proovige anda endast parim.Kui köögirätik on liiga õhuke, voldi see pooleks või proovi potihoidjat. Ahjukinnas võib olla liiga mahukas, et mahutada poti ja panni vahele.
15
Lase koogil 5 minutit jahtuda, enne kui võtad koogi vormist välja. Koogi eemaldamiseks keerake lihtsalt pann tasasele pinnale ja laske koogil välja libiseda. Koorige küpsetuspaber ära, seejärel keerake kook ümber. Pärast seda on kook valmis. Ilusama viimistluse saamiseks võite siiski ülaosa tasandada. Kui plaanite kooki glasuurida, peate laskma sellel restil täielikult jahtuda (umbes 10–15 minutit). Kui te seda ei tee, sulab härmatis ära.