Toodete üleküllust on kahju raisata. Kui leidsite palju paprikaid või teie taimed olid väga edukad, kaaluge ülejäägi külmutamist aastaringseks kasutamiseks.
1
Valige küpsed ja krõbedad paprikad. Kasutage toiduvalmistamisel kohe üleküpsenud paprikat.
2
Loputage paprika pind jahedas jooksvas vees.
3
Lõika need terava noaga pooleks. Eemaldage pipra seest seemned ja membraan.
4
Lõika need vertikaalseteks ribadeks või kuubikuteks, olenevalt sellest, kuidas teile meeldib retseptides paprikat kasutada. Võite teha ka osa igaühest ja külmutada need eraldi.
5
Leidke küpsiseleht, mis sobib teie sügavkülmikusse. Korraldage oma sügavkülmiku sisu ümber, et küpsiseplaadil oleks tasane ruum tund aega puhata.
6
Kata küpsiseplaat küpsetuspaberi või vahapaberiga, et köögiviljad alusele kinni ei jääks.
7
Laotage ribad või kuubikuteks lõigatud paprika laiali. Veenduge, et need ei oleks tükkidena. Iga paprikatükk vajab kogu tüki ümber ringlemiseks õhku.
8
Külmutage paprikad kiirkülma, asetades need sügavkülma. Teie sügavkülmiku temperatuur peaks olema 0 kraadi või alla selle.
9
Jätke need 30 minutiks kuni üheks tunniks sügavkülma. Eemaldamisel kontrollige, kas need on eraldi külmunud.
10
Tõsta paprika lusika või lapiku spaatliga küpsetuspaberilt.
11
Valage paprikad väikestesse sügavkülmakottidesse, umbes pool kuni üks tass (90–175 g) korraga.
12
Pigista külmutuskotist kogu õhk välja. Sulgege see tihedalt. Kui teil on vaakumtihendusmasin, hoiab see teie paprika veelgi värskemana.
13
Märkige kotile sisu ja kuupäev.
14
Hoidke köögivilju sügavkülmas kuni kaheksa kuud. Kuigi paprikate külmutamine võib tekstuuris kerget kaotust põhjustada, saate tavaliselt paprikat pärast külmutamist ilma probleemideta küpsetada.