Paneer on traditsiooniline India juust, mis on valmistatud kalgendatud piimast ja sidrunimahlast. Selle peen maitse ja paks tekstuur sobivad hästi paljude erinevate roogadega, sealhulgas karride, kebabidega ja taimetoiduga. Paneeri maitsestamine on imelihtne ja saate luua palju erinevaid maitsekombinatsioone, olenemata sellest, kas soovite midagi vürtsikat, soolast või ürdist. Valige üks variant või olge loominguline ja ühendage paar erinevat vürtsi või ürti ainulaadse maitseprofiili saamiseks.
1
Sool ja pipar on teie roa maitsete esiletoomisel võtmetähtsusega! Olenemata sellest, milliseid maitseaineid valite, ärge unustage lisada näpuotsatäis soola ja musta pipart otse paneerile, et tuua esile paneeri loomulik kreemjas maitse. Paneer on iseenesest üsna mahe, mistõttu on soola lisamine nii oluline. .
2
Vürtsika roa jaoks sega juustu hulka hakitud roheline tšilli. Kui te ei soovi, et teie roog oleks vürtsikas, eemaldage seemned enne tükeldamist. Seejärel visake tšilli rooga, mida paneeriga valmistate. Saag paneer nõuab tavaliselt ühte rohelist serrano tšillit.
3
Lisa tšillipulbrit 1 tl (4,2 g) korraga ja maitse paneeri. Saate lisada nii palju või nii vähe, kui soovite, olenevalt teie eelistustest (ning teie sõprade ja pere eelistustest). Enamiku vürtsikate paneelide retseptide jaoks on tavaliselt niikuinii vaja tšillipulbrit, kuid võite alati lisada rohkem, kui retsept nõuab. .
4
Proovige seda lisandit maalähedase, kergelt vürtsika roa jaoks. Terav ungari paprika maitseb nagu punane paprika, mis on segatud Cayenne’i pipraga. Kui soovite oma retseptis ante’i tõsta, katke iga paneeritükk õhukese Ungari paprika kihiga.Kadai paneer nõuab sageli seda vürtsi. Kui lisate selle praetud paneerile, on see suurepärane tekstuuri ja maitse kombinatsioon.
5
Tasakaalustage vürtsikad lisandid mõne magususega. Lisage 1 sl (14 g) läbipaistvat mett ja 1 tl (4,2 g) lambaläätse seemneid iga 1 tl (4,2 g) tšillipulbri kohta, mida oma toidus kasutate. Lambalamba seemnetel on terav ja mõru maitse. Palju paneeri retseptid nõuavad suhkrut ja mesi on suurepärane võimalus lisada magusat asendajat, mis pole nii magus.
6
Sibul ja küüslauk lisavad maitse sügavust peaaegu igale roale ning ingver lisab ka veidi koort. Viska hakitud sibulat, hakitud küüslauku ja hakitud ingverit mis tahes roogadesse, mida valmistate paneeriga teiste köögiviljade kõrvale. Need vürtsid sobivad peaaegu kõigi roogadega, kuid need sobivad eriti hästi Saag paneeri ja Matari paneeriga.
7
See traditsiooniline India vürts on segu kaneelist, piprateradest, koriandriseemnetest, köömnetest ja kardemoni kaunadest. Kui soovite, et teie paneer maitseks veidi karri moodi, võite kasutada 1 tl (4,2 g) seda vürtsi kas juustule või kogu roale kattuna. Garam masalaga maitsestatud paneer sobib suurepäraselt Saag paneerile. taimetoitlane lisand.
8
Valmistage oma karri nelgi, kardemoni ja kaneeliga. Kui eelistate kollast karrit, mille sees on paneer, lisage valmistatavale roale 3 tervet nelki, 3 tervet kardemonikauna ja 1 kaneelipulk. See maitsekombinatsioon annab teile täiusliku ja traditsioonilise kollase karri. wow oma külalisi.Kui soovite, et teie karri oleks vürtsikas, lisage tšillipulbrit 1 tl (4,2 g) korraga. Võite lisada ka purustatud küüslauku ja hakitud ingverit.
9
See on soe, rikkalik maitse, mis on peen, kuid maitsev. Proovige oma roale lisada 1 tl (4,2 g) köömneid, et näha, kuidas see teile maitseb. Köömneid kasutatakse sageli karriretseptides, kuid seda kasutatakse palju ka Saag paneeris.
10
Petersell on särav ja rohtne taim, mis vastandab roa vürtsikusele. Kui valmistate ürdipaneeri või soovite oma rooga veidi jahutada, tükeldage mõned petersellioksad ja lisage need oma roale. Peterselli maitse on üsna vaikne, nii et peate võib-olla palju lisama, enne kui märkate. selle maitse. Alustage 1/4 tassist (21 g) ja jätkake sealt.
11
Basiilik sobib hästi kõikides roogades, mis on juba rohtsed või tomatirikkad. Kui soovite, et teie roog maitseks veelgi paremini, tükeldage 1/4 tassi (21 g) basiilikut ja lisage see oma toidule. Magus basiilik meenutab veidi rohkem musta pipart, samas kui klassikalises basiilikus on tunda tsitruselisi. seda.
12
Oregano sarnaneb basiilikuga, kuid on veidi tugevam. Haki osa sellest ürdist, et paneer tõeliselt popiks muuta.Väike on asjakohane, nii et alusta 1 spl (14 g) toiduga ja jätka sealt.Võite leida ka kuivatatud pune, kuid see ei maitse kui tugev.
13
Piparmündi maitse seguneb suurepäraselt vürtsikate roogadega ja seega on see kena lisand peaaegu kõigele, mille sees on paneer. Tükeldage peotäis värskeid piparmündilehti ja katke nende sisse paneelitükid, et saada püsiv ja jahe maitse. Münt on veel üks maitsetaim, millel on vähe mõju, nii et olge ettevaatlik, kuni teate, et see maitse teile meeldib.