Vegan lõunasöök võib olla keeruline. Te ei taha, et teie lõunasöök oleks liiga mahukas või midagi, mille valmistamine (või söömine) võtab liiga kaua aega. Ja paljudel juhtudel peab see olema midagi, mis võib mõne tunni istuda ilma külmkapis. Vegan lõunasöögi pakkimiseks tööle pöörake tähelepanu oma toitude tekstuurile ja tehke suuremaid partiisid, et te ei teeks lõunasöögi kokkusaamisega lisatööd. Hoidke käepärast palju mahuteid, et saaksite salvestada üksikuid portsjoneid ja kasutada ülejääke, et teil oleks alati palju valikuid.
1
Pakkige oma salatid valguga. Kui valmistate tavaliselt lõunasöögiks salatit, veenduge, et kasutate taimseid valguallikaid, et anda teile ülejäänud tööpäevaks vajalikku energiat. Selleks sobib hästi tofupuru või muud sojatooted. Peotäie purustatud mandlite või ½ tassi keedetud ubade lisamine salatile on veel üks viis valgupuhangu lisamiseks. Samuti soovite veenduda, et teie salatis on hea annus tervislikke rasvu, mis annavad ka energiat. Lisaks pähklitele võiksite lisada mõne viilu avokaadot või mõne oliivi. Apelsini- ja õunaviilud sobivad hästi ka salatitesse ning võivad anda nii tervislikke rasvu kui ka vitamiine.
2
Hoidke oma kastmed küljel. Sõltumata sellest, kas saate oma toitu külmkapis hoida, tähendab kastme toiduga kokku segamine, et see on lõunaks läbimärg. Kui kaste on eraldi, võite selle lisada, kui olete valmis sööma. Kui kasutate sageli kastet või kastet, mida ei pea külmkapis hoidma, võite kaaluda selle lisapudeli võtmist. et teil oleks see alati olemas. Veenduge, et kõik kaasavõetud kastmed oleksid veekindlates anumates või katke kastme kindluse tagamiseks enne kaane sulgemist pealmine osa tsellofaaniga.
3
Kaasa suupisted pähklitest ja kuivatatud puuviljadest. Saate osta lahtiselt pähkleid ja kuivatatud puuvilju ning need ise kotis või väikeses anumas kokku segada. See annab teile lõunasöögiks midagi enamat või suupistet, kui tunnete hiljem päeva nälga. Kuivatatud puuviljad on eriti kasulikud teie igapäevaste puuviljaportsjonite jaoks, kui olete mures värskete puuviljade säilimise pärast ilma kahjustamata või riknemata. Kui vajate kiiret energiasüsti, lisage valku sisaldavaid pähkleid, näiteks mandleid.
4
Asetage oma salatitesse laimi- või sidruniviilud. Tsitrusviljade viilud mitte ainult ei lisa maitset, vaid aitavad hoida toored köögiviljad krõbedana. Laimid on eriti tõhusad, kui peate oma salatit enne lõunasööki mitu tundi toatemperatuuril hoidma. Laimi- ja sidruniviilud on ka mugav viis salati kaunistamiseks. Kui olete söömiseks valmis, võite viiludest pigistada laimi- või sidrunimahla, et lisada maitset. Seda on lihtsam transportida kui eraldi kastmekonteinerit kaasa võtta ja te ei pea lekkimise pärast kartma.
5
Haki rohelised teradeks ja suppideks. Lehtköögiviljade lisamine lõunasöögi sisse võib olla keeruline, eriti kui lõunasööginõus on vähe ruumi. Selle asemel, et pakkida eraldi anumasse lehtköögiviljadega, tükeldage need ja segage riisirooga või supi sisse, et veenduda, et saate kõik vajalikud rohelised. Näiteks võite tükeldada spinati ja segada selle oma pruuni või supi sisse. metsik riis. Spinat lisab teie lõunasööki valku ja rauda. Samuti saate suppide sisse segada ülejäänud rohelisi. Isegi kui supp on juba valmistatud, võite siiski peeneks hakitud rohelisi segada, et saada rohkem lehtköögivilju, ilma et see võtaks liiga palju ruumi.
6
Tee suuremaid õhtusööke ja kasuta lõunasöögiks ülejääke. Kui valmistate oma õhtusööki tavaliselt, saate hõlpsalt veidi rohkem valmistada ja säästa ülejäänu, et järgmisel päeval või paari päeva pärast tööle kaasa võtta. Jahutage toit, mida kavatsete kolme päeva jooksul süüa. Kui kavatsete selle söömisega kauem oodata, külmutage see, et koostisosad oleksid võimalikult värsked. Kui valmistate sooja sööki, mida peate lõunasöögiks uuesti soojendama, võtke ülejääk välja. soovite säästa lõunasöögiks kohe pärast toiduvalmistamise lõpetamist ja külmkapis või sügavkülmas. See tagab, et lõunasöök on juba kõrvale pandud. See hoiab ära ka köögiviljade ja muude koostisosade üleküpsemise, kui kavatsete selle põletile jätta, näiteks supi või hautise jaoks. Hoidke kastmed küljel, et need külmkapis või külmutamise ajal teie toitu liigselt ei niisutaks . Võite lõunasöögi kõrvale pakkida väikese tassi kastet ja kasutada seda järgmisel päeval.
7
Valmistage toit ette korraga. Saate säästa aega töölõunate valmistamisel, kui tükeldate ja tükeldate köögivilju enne tähtaega ning hoiate neid külmikus või sügavkülmas konteineris, et need värsked püsiksid. Saate valmistada erinevaid lõunasööke, kasutades samu koostisosi. Hoolitsege viilutatud või tükeldatud puu- ja köögiviljade ladustamisel ning veenduge, et need on suletud õhukindlates anumates. Võib-olla soovite konteinerile kirjutada nende ettevalmistamise kuupäeva, et saaksite neid kasutada enne, kui need hakkavad riknema.
8
Suppide ja hautiste jaoks kasutage termoseid. Võib arvata, et termosed või isoleeritud kruusid on mõeldud ainult jookide jaoks, kuid neid saab kasutada ka suppide või hautiste jaoks, mida tuleb süüa kuumalt. Kuigi tavaliselt ei säilita need üleöö soojust, säilivad need paar tundi. See võib olla eriti kasulik, kui teie töökohal pole mikrolaineahju või kui tavaliselt on selle kasutamiseks liin, mis võtab väärtuslikku aega. Lihtsalt soojendage oma termost, täites selle keeva veega, soojendage supp ja valage vesi mõne minuti pärast välja. Seejärel valage supp oma termosesse. Tehke seda hommikul enne tööle minekut ja teie supp on lõunaks avades piisavalt soe, et seda süüa. Termoste ja isoleeritud kruuside teine eelis on see, et neid on lihtne kaasas kanda ja need ei võta liiga palju ruumi. teie kott. Vajadusel on paljudel aas või konks, mis võimaldab neid koti väliskülje külge kinnitada.
9
Varuge aega mitme partii valmistamiseks. Kui nädalavahetusel on paar tundi aega, saab klambritest ja külgedest teha suuremaid portsjoneid. Jagage need portsjoniteks ja külmutage, et need oleksid valmis nädala jooksul lõunasöögile lisama. Kui valmistate mitu partiid midagi, mida tuleb uuesti soojendada, ärge unustage seda täielikult küpsetada. Soovite, et see säilitaks kuumutamisel oma konsistentsi.
10
Rullige ülejäägid mähisesse või pitasse. Kui valmistasite õhtusöögiks salatit või teil on muud ülejäägid, saate nendest koostisosadest sageli järgmiseks päevaks võileiva valmistada. Kasutage täistera ümbrist ja asetage toit kihiti, asetades kõige heledamad põhja, et need jääksid väljapoole. Mõelge ka tekstuurile. Tavaliselt peaksid lehtköögiviljad olema väljastpoolt, et need jääksid krõbedaks ning ümbris või pita ise ei muutuks liiga läbimärjaks ega laguneks laiali. Mähkige tihedalt kinni ja hoidke külmkapis. Enamik mähiseid ja pitasid säilivad toatemperatuuril mitu tundi, kuid olge teadlik mis tahes koostisosadest, mis nõuavad jahutamist. Paljudel juhtudel on parem hoida maitseained eraldi ja lisada need enne wrapi või pita söömist, selle asemel et lasta koostisainetel leotada mitmeks tunniks – eriti kui sul pole hommikuti võimalust lõunasööki külmkapis hoida.
11
Eraldage toit tekstuuri järgi. Lõunasööki pakkides võib toidu tekstuurile tähelepanu pööramine aidata tagada, et kõik säiliks hommikuni oma konsistentsina ning et kergemat või krõbedamat toitu ei purustaks midagi raskemat ja tihedamat. Kasutage anumaid, millel on kambrid võimaldab teil toite eraldada või kasutada eraldajana suurt lehtkapsa või salatilehte. Tihedamate toitude (nt maguskartul või riisiroog) puhul saate need sageli kõrvuti pakkida, ilma et peaks liiga palju muretsema nende segunemise pärast.Lisaks tekstuurile, Samuti peaksite kaaluma, kas toitu tuleb kuumutada. Külmade toitude hoidmine kuumutamist vajavatest toiduainetest eraldi konteineris säästab aega tööl valmistumiseks.
12
Proovi plasti asemel klaasi. Eriti kui pakendate midagi, mida tuleb soojendada, töötab klaas sageli paremini kui plast. See on ka keskkonnale parem, seda on lihtne puhastada ega muuda teie toitude maitset. Karastatud klaasist nõud võivad olla sama vastupidavad kui plastist. Kuid need on raskemad ja võivad olla mahukamad. Nendel põhjustel ei pruugi klaas olla teie jaoks parim valik, kui lähete tööle jalgsi või jalgrattaga. Hankige kaanega anumad, selle asemel, et katta nõusid kilega. Need hoiavad teie toidu värskena ja te ei pea nii palju muretsema, et need maha kukuvad.
13
Olge ebatavaliste konteinerite abil loominguline. Kui mõtlete tööle vegan lõunasöögi pakkimisele, aitab mõnikord sõna otseses mõttes “kastist” väljapoole mõtlemine. Mahutid, nagu näiteks müüripurgid, mida tavaliselt lõunasöökide pakkimiseks ei kasutata, sobivad hästi veganroogade jaoks. Näiteks võite salatite jaoks kasutada müüripurki. Lihtsalt pange koostisosad purki ja kui olete lõunasöögiks valmis, piisab, kui raputada purki, et need ühtlaselt jaotuks. Kui kasutate salatikastet, võite selle lisada purki, panna kaane tagasi ja loksutada, et kogu salat ühtlaselt katta. Võib kasutada ka muid purke ja anumaid, mida tavaliselt toiduks ei kasutata. Näiteks võite kastmete või kastmete jaoks kasutada reisisuuruses tualett-tarvete pudeleid. Kasutage kindlasti uhiuusi, milles pole kunagi olnud seepi ega muid tualetitarbeid.
14
Kasutage bento-box stiilis kandikuid ja mahuteid. Bento karbid on mugav viis hoida oma toite eraldi ning tagada, et kasutate sobiva suurusega portsjoneid ja lisate lõunasöögile piisavalt mitmekesisust. Bento kastide teine eelis on see, et näete kõike, mis on teie ees. See annab teile võimaluse planeerida oma lõunasööki tasakaalustatult, inspireerides samal ajal loomingulist esitlust. Bentokarpe leiate paljudest soodus- või kaubamajadest või spetsialiseeritud köögipoodidest. Võimalik, et leiate need ka veebist madalamate hindadega. Kui leiate konkreetse konteineri, mis teile meeldib, ostke võimalusel kaks või kolm konteinerit, et saaksite neid pöörata. Nii ei kulu need nii kiiresti.