Osmoos on bioloogiline ja keemiline protsess, mis kirjeldab vee liikumist vähem kontsentreeritud lahusest rohkem kontsentreeritud lahusesse. Osmoosi käigus liiguvad veemolekulid läbi poolläbilaskva membraani, et tekitada mõlemal küljel võrdne veejaotus. Kasvamise ja kahanemise katses kasutatakse selle olulise ja keerulise loodusliku protsessi demonstreerimiseks mune, destilleeritud äädikat, maisisiirupit ja vett. See lõbus katse aitab osmoosi lõbusal, põneval ja visuaalsel viisil tutvustada!
1
Kaaluge munad. Enne selle katse alustamist kaaluge köögikaalul iga toores muna eraldi. Et munad kaalult maha ei libiseks, võiksite munad kaalumise ajaks asetada väikesesse kaussi. Mõõtke kindlasti eelnevalt kausi kaal. Kui kaalute muna kausis, lahutage kausi kaal kogusummast. Teile jääb oma muna kaal. See arv on oluline, kui võrrelda muid andmeid, mida kogu projekti jooksul kogute.
2
Täida tass valge äädikaga. Valage äädikas ettevaatlikult tassi. Ärge täitke seda ääreni, et te ei taha, et see munade tassi panemisel üle voolaks. Äädikas on munakoore lahustamise võti. Äädikas sisalduv äädikhape reageerib kestades oleva kaltsiumkarbonaadiga.
3
Kastke munad äädika sisse. Laske munad käe või lusikaga õrnalt äädikatopsi. Munad peaksid olema vee all, kuid pole midagi, kui nad ujuvad nii kaua, kuni on piisavalt äädikat, et munade pind katta. Asetage tass kindlasse kohta, kus see ei kukuks ümber.
4
Leota mune vähemalt 24 tundi. Kui koored on lahustunud, on munad paljad, ümbritsetud ainult õhukese membraaniga. Hoidke mune otsese päikesevalguse eest ja veenduge, et temperatuur on stabiilne. Süsinikdioksiidi mullid katavad mune, kuna äädikas lahustab koored. Muna koore all asub munamembraan, mis on kiht, mis koosneb valkudest, mis aitavad kaitsta munakeskust bakterite eest.
5
Eemaldage ja loputage munad. 24 tunni pärast peaks munakoor täielikult lahustuma. Valage äädikas õrnalt ja aeglaselt kraanikaussi, lastes sellel läbi sõrmede kurnata. See tagab, et saate munad käes hoida. Loputage mune aeglase jooksva vee all, et eemaldada muna välispinnalt kile. Kui kasutate munade eemaldamiseks lusikat, võite munad purustada või kahjustada.
6
Märkige üles mõlema muna kaal. Digitaalse köögikaalu abil kaaluge iga muna eraldi. Et muna tasasel pinnalt maha ei libiseks, asetage muna samasse väikesesse kaussi, millega enne katset mune kaalusite. Lahutage kausi kaal kogusummast. Märkige iga muna kaal märkmikusse või arvutisse.
7
Pange tähele munade erinevusi enne ja pärast katset. Kui munakoor oli kadunud, võimaldas munamembraan osal äädikast ja äädika veest munasse tungida. See vee liikumine läbi poolläbilaskva kihi on osmoosiprotsess. Munad peaksid olema märgatavalt suuremad kui katse alustamisel.
8
Kastke üks paljastest munadest vette. Täitke puhas tass nii palju vett, et uputada ainult üks paljastest munadest. Asetage tass kindlasse kohta, kus seda ei segata.
9
Laske munal 24 tundi leotada. Veemolekulid liiguvad aja jooksul muna sisse. Selle põhjuseks on asjaolu, et munas on vähem vett kui vees endas.
10
Eemaldage muna. Valage tassist vesi kraanikaussi, püüdes uuesti kätega muna õrnalt kinni, kui see veega välja voolab. Olles ettevaatlik, et muna ei puruneks, puhastage muna pind jooksva vee all.
11
Jälgige erinevusi. Kasutage oma skaalat, et mõõta uuesti palja muna. Pange tähele, et muna on suurendanud oma suurust ja kaalub rohkem kui katse alguses. Osmoosiprotsess töötas muna sees ja väljaspool oleva vee koguse võrdsustamise nimel.
12
Leota ühte muna maisisiirupis 24 tundi. Langetage teine paljas muna õrnalt maisisiirupiga täidetud tassi. Muna proovib ülaosale hõljuda. Asetage lusikas ettevaatlikult muna peale, et see oleks vee all vä