Mesi on maitsev lisand lugematutele toitudele, kuid pärast kõvastumist või kristalliseerumist võib seda olla raske kasutada. Kui otsite järjepidevat viisi oma mee pehmendamiseks ja soojendamiseks, proovige seda kuuma veevanni kasta! Kui teil on kiire, proovige kaaneta purki mikrolaineahjus küpsetada vähem kui minut. Nautige oma nüüd värskendatud ja noorenenud mee kasutamist!
1
Täida suur pott sooja veega ja aseta pliidile. Leidke pott, mis on piisavalt suur, et teie purki või meepudelit mugavalt ära mahutada. Täitke pott sooja kraaniveega poolenisti täis, kontrollides, kas vett on piisavalt, et katta 75% meemahutist. Kui pott on enamjaolt täis, asetage see suurele põletile, mis on seatud kõrgele kuumusele. Proovige asetada pott oma suurimale põletile. Suured põletid soojendavad teie vett tõhusamalt kui väiksemad. Kui soovite ainult väikest meenõu pehmendada, ei pea te võib-olla kasutama suurt potti.
2
Eemaldage vesi põletist, kui see hakkab keema. Jälgige vett, et näha, kas see mullitab või mitte. Kui vesi hakkab aktiivselt aurama ja hakkab keema, lülitage kuumus välja ja viige pott jahedamasse kohta. Pliidiplaadil seisnud potti käsitsemisel kasutage alati kindaid või kuumaaluseid. Olge keeva veega käsitsemisel ettevaatlik, nii et mitte ühtegi see valgub sulle peale.
3
Laske veel jahtuda, kuni temperatuur langeb alla 140 °F (60 °C). Jätke vesi mitmeks minutiks rahule. Asjadel silma peal hoidmiseks torka vette termomeeter, et saada aimu, kui kuum vesi on. Ärge tehke veega midagi enne, kui selle temperatuur on alla 60 °C (140 °F). Kui kuumutate mett liiga palju, võite kuumeneda ära toitvad ensüümid ja muud mee omadused. Paljud plastid taluvad keemist. temperatuurid; kuid te ei tohiks hoida plastpudeleid pikemat aega kuumaveevannides, mille temperatuur on üle 140 °F (60 °C). Kontrollige pudeli etiketti, et näha, kas see sisaldab ohutusteavet.
4
Asetage avatud meenõu sooja vette. Võtke avatud meepurk või -pudel ja asetage see poti keskele. Ärge muretsege mee liigutamise pärast, vaid laske sellel istuda ja hakake veest soojust absorbeerima. Hoidke käepärast termomeeter, et saaksite temperatuuri jälgida. Kui vesi läheb liiga külmaks, eemaldage lihtsalt mesi potist ja keetke vesi uuesti. Kui proovite pehmendada väiksemat kogust mett, võtke soovitud kogus välja. väikesesse klaaskaussi. Mee pehmendamiseks asetage oma väike kauss suuremasse kaussi, mis on täidetud sooja veega. Segage mett mitu minutit ja vajadusel täitke suurem kauss sooja veega.
5
Oodake vähemalt 30 minutit, kuni mesi pehmeneb. Seadistage taimer, kuni mesi soojeneb, ja tehke vahepeal muid ülesandeid. Pärast poole tunni möödumist segage mett, et näha, kas see on ikka veel kristalliseerunud või mitte. Kui see ei ole ikka veel pehmenenud, jätke mesi veel 30 minutiks või seni, kuni see pole enam kõva. See protsess võib võtta kaua aega. Ärge pange kristalliseerunud mett kuuma veevanni, kui peate seda kohe kasutama.
6
Enne mee kuumutamist eemaldage purgilt kaas. Kuna enamik purgikaaneid on metallist, vältige alati suletud meepurkide kuumutamist. Selle asemel jätke kaas lähedalasuvale pinnale, et meel oleks ruumi hingata, kui see uuesti kuumeneb. Intensiivne mikrolaineahjus võib hävitada mesi kasulikud ensüümid ja muud toitained. Kui aga otsite kiiret kütmislahendust, võib mikrolaineahi töötada näpuotsaga.
7
Seadke oma mikrolaineahi madalamale võimsusele. Võimaluse korral kontrollige oma mikrolaineahju sätteid ja vaadake, kas saate seadmesse siseneva võimsuse protsenti vähendada. Kui teil pole konkreetseid seadeid, valige “keskmine” võimsustase. Kui teie mikrolaineahi on täiustatud, valige “50% võimsus” või madalam. Kui te sätteid ei langeta, kuumeneb mesi üle.
8
Kuumutage purki mikrolaineahjus 30–60 sekundit. Seadke mikrolaineahju taimer 1 minutiks või vähemaks ja oodake, kuni mesi soojeneb. Segage kuumutatud mett lusikaga, et näha, kas kristallid on kadunud. Kui mesi tundub endiselt koorikuline ja kõvastunud, soojendage seda 30 sekundit või vähem. Tõenäoliselt ei pea te mett 30 sekundit uuesti kuumutama.