Mesi säilib mitu aastat ja kui see kristalliseerub, pole seda vaja välja visata. See protsess on tegelikult täiesti loomulik ja aitab säilitada teie mee maitset! Peate selle ikkagi dekristalliseerima, et seda oleks lihtsam pudelist välja võtta. Sõltuvalt mee originaalmahutist saate mee taastada oma mittekristalliseerunud olekusse, kasutades kraanivett, keevat vett või potti.
1
Täitke pott segistist kuuma veega. Keerake segisti(d) täiesti kuumaks ilma külma vett segamata. Te ei pea vett keema ega mikrolaineahjus küpsetama (see sulatab plasti); kasutage lihtsalt kõige kuumemat seadistust, mida kraanikauss pakub. Plastik hakkab kõverduma temperatuuril üle 60 °F (140 °F), kuid õnneks ei hoia enamik majapidamisveeboilereid vett nii kuumana.
2
Asetage plastikust meepudel vette püsti. Veenduge, et meemahuti ülaosa paistaks vee kohalt välja, nii et see ei ujutaks veega üle. Ärge asetage plastpudelit külili, kuna see võib lasta vett mee sisse lekkida.
3
Kui vesi jahtub, eemaldage meepudel kraanikausist. Kui vesi jahtub peaaegu toatemperatuurini (mida saate sõrmega testida), eemaldage mesi ja kontrollige kristallide olemasolu. Võite kallutada purki edasi-tagasi, kontrollides, kas mesi liigub kergesti. Või proovige mett kruusi pigistada. Kui see lihtsalt välja ei tule, siis ilmselt on selles veel kristalle.
4
Korrake protsessi vastavalt vajadusele, kuni mesi enam ei kristalliseeru. Kontrollige uuesti pärast iga iteratsiooni, et näha, kas mesi liigub kergesti ringi ja tuleb seda pigistades pudelist välja. Kui kristallid on kadunud, võite mett kasutada ja hoida seda oma köögis ühtlasemalt soojas kohas. Kui teie mesi kraanikausis ümber ei kristalliseeru, peate võib-olla proovima kasutada keeva vett.
5
Viige mesi lusikaga klaaspurki. Kui teie mett hoitakse plastpudelis, nagu enamik mett tänapäeval, keerake mee kork ära ja pigistage või lusikaga klaaspurki (siin sobib hästi müüripurk). Kui mesi on liiga kõva, proovige enne pudeli uuesti pigistamist valada pudel kraanist kuuma vee all, et mesi pehmeneks. Enamikul plastikutest on temperatuuripiirang 140 kraadi ja see hakkab deformeeruma, kui see asetatakse keevaga tihedalt kokku. vesi.Segisti vesi ei ole aga piisavalt kuum, et plast deformeeruda.
6
Keeda pliidil pott vett. Täida pott poolenisti veega ja keera kuumus kõrgeks. Laske sellel seista, kuni vesi keeb. Teise võimalusena võite keeta vett elektrilises veekeetjas ja seejärel valada see potti.
7
Tõsta pott tulelt ja aseta potti meepurk. Kui pott on pliidilt maha võetud, lisa potti meepurk otse püsti seistes, et vesi seda ei kataks. Veetase peaks olema meepurgi ülaosa lähedal, kuid see ei pea olema uputatud. Vajadusel kalla osa vett potist välja, et see meepurki ei kataks.
8
5 minuti pärast kontrollige mett kristallide suhtes ja vajadusel korrake protsessi. Tõmmake purk potist välja ja liigutage seda küljelt küljele, korgiga. Otsige meetükke, mis ei paista liikuvat, kui mesi purgi seintest alla tagasi tilkub. Kahtluse korral korrake vee keetmist ja mee kuumutamist.
9
Kuivatage ja hoidke mett püsivalt soojas kohas. Aseta mesi kappi, mis kipub soojemaks jääma. Vältige mee hoidmist kohtades, mis kõiguvad sageli sooja ja jaheda vahel, näiteks aknalaudade või küttekehadega seadmete läheduses.
10
Täitke pott osaliselt veega. Hea mõte on täita pott ¾ meepurgi kõrgusest, et vesi ei kataks meepurki täielikult. See kaitseb teie mett vee sattumise eest.
11
Lülitage pott madalale ja kontrollige potti temperatuuri. Asetage termomeeter vette, et kontrollida vee temperatuuri, või vaadake oma potti kasutusjuhendist, et näha, milline on madalaim temperatuur. Kui potti madalaim temperatuur on alla 140 °F (60 °C), võite lihtsalt panna plastpurgi mett otse potti. Vastasel juhul peate mee kandma klaaspurki. Enamiku pottide madalaimad sätted on kuskil 120 °F (49 °C), nii et enamikul juhtudel peaksite mee plastpurgiga hakkama. plastpudel vees, mille temperatuur on üle 140 °F (60 °C), võib plasti sulatada.
12
Pange meepurk potti ja laske 8 tundi seista. Te ei pea mett täielikult vette kastma, lihtsalt täitke pott purgi ülaosa lähedal. Kontrollige uuesti iga paari tunni järel, et veenduda, et vesi ei ole üle 140 kraadi. Kui on, lülitage pott välja ja laske sellel jahtuda, seejärel lülitage see uuesti sisse ja jätkake kuumutamist.
13
Kontrollige mett 8 tunni pärast ja vajadusel jätkake kuumutamist. Veenduge, et purk ei oleks liiga kuum (vajadusel kasutage kindaid), eemaldage purk potist. Pöörake purki küljelt küljele ja otsige kristalle või tükke, mis ei liigu nii hästi kui ülejäänud. Kui purgis on veel kristalle, jätkake potis kuumutamist ja tulge uuesti kontrollima mõne tunni pärast. Aeg varieerub sõltuvalt sellest, mitu purki mett te kristalliseerite ja kui halb oli kristalliseerumine.
14
Kuivatage ja hoidke mesi võimalusel soojas kohas. Vältige sama probleemi varsti pärast seda, kui hoidke oma mett kuskil, kus see tõenäoliselt soojem püsib, kui selline koht on saadaval. Ärge eelistage aknalauale ega ahju lähedusse, kus temperatuur tõenäoliselt kõikub. Hoidke mett oma köögi kõrgemates kappides, et saada soojust, kuna kuumus tõuseb.