Brownie pannkoogid võivad toimida nii hommiku- kui ka magustoiduna. Brownie pannkoogid on koogilaadse tekstuuriga ja neid saab süüa käsitsi ja säilitada hilisemaks sama šokolaadise headusega! See retsept võtab aega ühe tunni ja sellest saab 9–12 pannkooki, millest igas portsjonis on kolm.
1
Vala pool kotti brownie segu puhtasse kaussi.
2
Pärast brownie segamist pane sisse 2–…“ tassi pannkoogijahu.
3
Kombineerige mõlemad vispliga, kuni värvus muutub kergelt. Kuivtaigen peaks olema helepruun, ja alles on jäänud väike kogus pannkoogijahu.
4
Murra kaks suurt muna kuivainete kaussi, jälgides, et munakoored ei oleks maha kukkunud.
5
Valage sisse 1 tass piima, jälgides, et tainas ei muutuks liiga vedelaks. Kui tainas on liiga õhuke (vesine konsistents), lisa veel üks tass brownie segu ja 2…“ tassi pannkoogijahu.
6
Vispelda ülemise liigutusega, vispliga, hoides samal ajal kaussi, kuni see on ühendatud. Te ei tohiks taignas mullid näha. Kui jah, siis lisa pool tassi brownie-segu. Kui pannkoogitainas on liiga paks, lisa ¼ tassi piima ja vahusta uuesti.
7
Vahusta, kuni brownie pannkoogitainas on väikeste tükkidega ühtlane (pannkoogijahust). Kui soovid magusamat pannkooki, lisa teelusikatäis või kaks kondiitri suhkrut.
8
Võtke malmist pann välja ja keerake kuumus madalale kuumusele, mis on veidi kõrgem kui keetmine. Kui pliidil on kirjas HOT SURFACE or ELEMENT ON, valage pinnale “…” tassi toiduõli ja oodake, kuni see levib. Kui pind on endiselt liiga kuiv, lisage veel ¼ tassi toiduõli ja ajage spaatliga laiali.
9
Liiguta kaussi ja vispelda pliidiplaadi kõrval.
10
Hoidke enda kõrval “…” mõõtetops. Ärge kasutage sama, mida kasutasite toorainena. Lisage tilk tainast, et näha, kas tainas on liiga õhuke. Kui tainas on täiusliku konsistentsiga, oodake, kuni õli kuumeneb.
11
Valage taignast mõõtetopsi, kui rapsiõli hakkab potsatama, ja valage see pannile, tõstes seda üleval, kuni see otsa saab.
12
Täida mõõtetops rohkema taignaga.
13
Vahusta taigen, et õhumullid üles ei kerkiks.
14
Jälgige pannil, et näha, kas pannkoogi ülaosas on mullid, ja keerake see spaatliga kiiresti ümber. Kraapige külgedelt, et näha, kas see on ümberpööramiseks valmis. Kui pannkoogid kõrbevad madalal kuumusel liiga kiiresti, lisage pinnale õli ja määrige see spaatliga laiali.
15
Korrake, kuni kogu tainas on kasutatud, ja hoidke ülejäägid kaetud anumas, mille põhjas on küpsetuspaber.