Kuidas maitsetaimi infundeerida

Leotised aitavad vabastada ürtide toitvad ja ravivad omadused. Neid valmistatakse mitmesugustes söötmetes veest õlini, et maksimeerida taimede vitamiinide, mineraalide, valkude, asendamatute rasvhapete ja antioksüdantide sisaldust aeglase leotamise kaudu. Kuigi leotised ei ole nii tugevad kui tinktuurid või muud kontsentreeritud ürtide vormid, pakuvad leotised maitsvat, lohutavat ja õrna viisi toitumise täiendamiseks ja krooniliste vaevuste raviks. Siit saate teada, kuidas valida õigeid taimi ja valmistada infusioone erinevate meetodite abil, et lisada oma igapäevasesse rutiini lihtne annus toitvaid ürte.

1
Mõõtke oma maitsetaimi. Kõige elementaarsemad proportsioonid on üks supilusikatäis kuivatatud või kaks supilusikatäit värskeid ürte tassi vee kohta. Siiski võivad juhised erineda olenevalt ürdist ja teie maitsest. Võtke kindlasti arvesse soovitatud annuseid, kui otsustate, kui palju igast ürdist oma infusioonis kasutada. Kaalu järgi võib kogus varieeruda poolest grammist kuni viie grammi kaheksa untsi vee kohta. Samuti saate kogust vastavalt maitsele muuta, mis võib vajada katsetamist. Näiteks kui teil on väga tugev või terav ürt, nagu Cayenne’i pipar või nelk, soovite kasutada palju väiksemat kogust kui teiste ürtide puhul.

2
Lisa ürtidele potis või purgis keev vesi. Mõõtke vett kindlasti untsi või tasside kaupa, et saada oma infusiooni jaoks sobiv kogus ja proportsioon. Võite kasutada klaaspurki, keraamilist teekannu või prantsuse pressi. Ainsad nõuded on, et see oleks kuumakindel ja tihedalt suletava kaanega.

3
Katke oma maitsetaimed kaanega. Pange anum kaas peale ja laske 4–8 tundi seista. Kui teil on kiire, võite seda leotada vähem aega, kuid enamik ürte saavutab maksimaalse kasu pärast nelja. Tugevamad taimeosad, nagu koor ja juured, tuleks leotada kauem kui lilled ja lehed. Andke neile aega kaheksa tundi. Kaaluge infusioonide valmistamist vahetult enne magamaminekut, et nad oleksid hommikul esimese asjana valmis jooma. Kui lasete oma ürtidel tõmmata palju kauem kui tee puhul, maksimeerib nende toiteväärtus. Näiteks tass tavalist nõgeseteed annab ainult umbes 5–10 mg kaltsiumi, samas kui neli tundi leotatud nõgeseleotis sisaldab 200 mg kaltsiumi. Taimeosad, mis nõuavad tee saamiseks leotamise asemel hautamist, näiteks koort, kõvasid seemneid või seeni nimetatakse “keetmiseks”, mitte infusiooniks.

4
Kurna tee ja naudi. Kasutage peene võrguga sõela, et eemaldada vedelikust leotatud ürdid ja taimne aine. Teil peaks olema selge, värviline infusioon, mis on kogu päeva jooksul joomiseks valmis. Saate seda uuesti soojendada, kui soovite seda kuumalt juua. Muidu on hea juua ka toatemperatuuril või jääs. Kui see on liiga mõru, lisage magusainet, nagu mesi, stevia või agaavisiirup. Võite proovida seda segada ka piima, mahla või vahuveega. Jahutage kõik ülejäägid ja jooge ära 48 tunni jooksul.

5
Hankige õige proportsioon. Külmade infusioonide üldine juhis on üks unts ürte iga 32 untsi vee kohta. Pidage kindlasti kinni iga ürdi puhul soovitatud annustest ja kohandage vahekorda vastavalt oma maitsele.

6
Loo teekott. Seo ürdid nööri abil musliini või marlitüki sisse. Tahad, et ürdid mahuksid kotti lõdvalt, et vesi saaks nende kaudu vabalt ringelda.

7
Lisa külm vesi suletavasse purki. Mõõtke oma retsepti jaoks õige kogus vett. Valage vedelik sobiva suurusega klaasnõusse, millel on tihedalt suletav kaas, näiteks Masoni purki.

8
Järsk kaetud. Lisage teekott ja sulgege kaas koos nööriga, nii et teie ürdid jääksid purgi ülaossa. Nii saab vesi ringlema läbi ürtide, samal ajal kui nende kasulikud toitained eralduvad allapoole vette. Laske sellel puhata vähemalt kaks päeva. Niisutage kuivanud ürte enne, kui need vette asetate. Mõnele inimesele meeldib leotamise protsessile kaasa aidata, valmistades “päikeseteed”. See tähendab, et nad jätavad purgi õue või aknalauale, kus päike jõuab selleni.

9
Nautige kolme päeva jooksul. Avage kaas ja eemaldage teepakk, pigistades välja kõik sellesse jäänud vee ja toitained. Jooge infusiooni kuumalt, külmalt või toatemperatuuril kogu päeva. Hoidke lisatarvikuid külmkapis maksimaalselt kolm päeva. Kui infusioon on halvaks läinud, saate aru, kui selle maitse ja/või lõhn on muutunud hapuks või tundub, et see on hapu. Kui tõmmis on mullidega kaetud, on see ka märk, et seda ei tohi juua. Ülejääke, mis ei kõlba enam tarbida, võib siiski kasutada taimede toitmiseks või toitva juukseloputusvahendina.

10
Valige neitsi külmpressitud õli. Võite infundeerida peaaegu iga õli, kuid kõige parem on hankida see, mis on valmistatud värsketest koostisosadest ja pärineb esimesest pressimisest. Lisaks soovite valida õli, mille omadused sobivad teie soovitud eesmärkidega. Kui soovite tõmmist toiduvalmistamiseks kasutada, valige õli, mis on maitsev ja kuumakindel, nagu oliiviõli, päevalilleõli või vedel kookosõli. .Kui kasutate õli paikseks pealekandmiseks, nagu vanni- või nahatooted, kaaluge jojoba-, mandli-, viinamarjaseemne-, aprikoosi- või linaseemneõli kasutamist. Õli ostmisel veenduge, et ostetakse õli, millel on viimane aegumiskuupäev. saadaval. Tahad, et see kestaks nii kaua kui võimalik.

11
Steriliseerige klaaspurk. Peske purk ja kaas nõudepesuvahendiga kuumas vees. Asetage märg purk ahjuplaadile ja kuivatage seda ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 175 C (350 kraadi F) 15 minutit. Õli jaoks kasutatav purk peab olema täiesti kuiv ja tihedalt suletava kaanega. See on parim. kasutada tumeda klaasiga, kuna valgus võib teie õli kvaliteeti halvendada. Selle protsessi jaoks on vaja kahte purki, millest üks on õli leotamiseks ja teine ​​selle säilitamiseks.

12
Mõõtke välja sobiv kogus kuivatatud ürte. Alustage kuivatatud ürtide ja õli massi proportsioonist umbes 1 kuni 10. Õlileotiste jaoks peaksite alati kasutama kuivatatud ürte. Värsked ürdid võivad soodustada hallituse ja bakterite kasvu. Edaspidistes partiides saate proportsioone alati oma maitse järgi kohandada.

13
Tõsta õli pliidiplaadile. See on kiire meetod infundeeritud toiduõlide valmistamiseks, mida kasutate kohe. Kiiresti kuumalt infundeeritud õlid tuleb aga külmkapis hoida ja need ei säili nii kaua kui külmad infusioonid, mistõttu ei sobi need ideaalselt kasutamiseks kosmeetikas ega muudes paiksetes rakendustes. Asetage kuivatatud ürdid steriliseeritud purgi põhja ja vala õli peale. Täitke kastrul umbes veerandi ulatuses vett ja asetage suletud purk keskele nii, et see oleks veega ümbritsetud. Hauta vett kaaneta madalal kuumusel 4–6 tundi.Pärast õli infundeerimist laske sellel jahtuda ja kurna seejärel sõela või marli abil värskelt steriliseeritud purki. Kindlasti märgi purgile valmistamise kuupäev. infusioon. Hoidke õli külmkapis. Kasutage seda kuu jooksul.

14
Kasutage külma infusiooni õliga. See meetod, mis laseb õlil toatemperatuuril aeglaselt leotada, võtab aega, kuid on väga energiasäästlik. See infundeeritud õlivorm on stabiilsem kui pliidi kohal valmistatud ürdiõli, seega säilib see kauem. Külm infusioon on hea viis õlide valmistamiseks kulinaarseks, kosmeetiliseks või terapeutiliseks otstarbeks. Alustuseks täitke steriliseeritud purk umbes poolenisti ürtidega ja valage ülejäänu täitmiseks õliga üle. Segage segu õrnalt kuiva lusikaga, et ürdid oleksid kaetud ja infusioon hästi segunenud. Asetage purgi ülaosale ruut vahapaberit ja kinnitage kaas. Laske sellel tõmmata 4–6 nädalat soojas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest, rullides purki õrnalt iga paari päeva tagant edasi-tagasi, et tagada ürtide säilivus. jätka õliga segamist. Kurna ürdid marli abil õlist välja ja säilita värskelt steriliseeritud purki. Märgistage purk kuupäevaga ja hoidke seda pimedas jahedas kohas. Kasutage õli aasta jooksul.

15
Steriliseerige tihedalt suletava kaanega klaaspurk. Peske seda kuumas seebivees. Pärast purgi loputamist asetage see märjaks küpsetusplaadile ja kuivatage 15 minutit ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 350 kraadi F (175 C). Selle protsessi jaoks on vaja kahte purki, ühte mee tõmbamiseks ja teist selle sisse salvestades.

16
Lisage oma purki kuivatatud ürte ja mett. Proportsioon peaks olema ligikaudu 1 osa ürte iga 10–12 osa mee kohta. Asetage kuivatatud ürdid purgi põhja ja valage mesi. Keerake kaas tihedalt kinni. Mõned ürdid, mis meega eriti hästi sobivad, on leedriõis, roos, piparmünt, magus basiilik, lavendel, tüümian, salvei, tähtaniis ja rosmariin. Mesi on hea tõmmiskeskkond, kuna sellel on raviomadused. ise. Kasutage toorest mett, kui soovite selle antibakteriaalseid omadusi ära kasutada.

17
Lase tõmmata vähemalt nädal. Hoidke suletud purki soojas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest. Pärast nädalast leotamist maitsege oma mett iga paari päeva tagant, kuni see on teile meelepärase maitsega. Võite lasta sellel puhata kuni neli nädalat. Kui soovite, et protsess läheks kiiremini, leotage mett kuumas veevannis. Asetage suletud purk suurde kaussi nii, et see oleks täielikult vee all. Lisage kaussi kahe päeva jooksul mitu korda värskelt keedetud vett.

18
Kurna ja säilita mesi. Kui mesi on oma maitse järgi infundeeritud, kurna ürdid peene sõela või marli abil välja. Hoidke kurnatud mett värskelt steriliseeritud purgis. Hoidke ürdimett jahedas ja pimedas kohas. See peaks kestma sama kaua kui teie mee säilivusaeg.

19
Uurige maitsetaimi ja annuseid. Enne kasutamist tuvastage ja uurige kindlasti iga taim, et leida õige annus ja veenduda, et see pole mürgine. Mõned levinumad maitsetaimed, mida tõmmistes kasutatakse, on takjajuur, hariliku lehtpuu leht, nõgeseleht, punane ristik. , pärnaõied, vaarikaleht ja kaeraõled.Igal ürdil on erinevad kasutusalad ja omadused. Kui otsite infusiooni, mis pakub konkreetset meditsiinilist või tervisele kasulikku kasu, otsige seda veebist; näiteks “taimsed leotised kaltsiumi jaoks” või “taimsed leotised menopausi jaoks”. Kui kavatsete teha palju infusioone, kaaluge taimeteadlase kirjutatud teatmeraamatu hankimist, näiteks Rosemary Gladstari ravimtaimede retseptid elujõuliseks terviseks, Bartrami ravimtaimede entsüklopeedia või Michael Castlemani tervendavad ravimtaimed.

20
Määrake, millist taimeosa(sid) kasutada. Iga taime üles otsides peaksite ka tähele panema, milliseid taimeosi (nt juuri, seemneid, lehti, lilli) tuleks kasutada ürtide infusiooniks, et te ei lisaks mürgiseid, ebameeldivaid või üleliigseid osi. Näiteks ei tohiks punase ristiku lehti kasutada punase ristiku leotiste jaoks, kuna need ei paku peaaegu mingit maitset ega eeliseid. Sa tahad kasutada ainult lilli. Arvestades, et sellise taime puhul nagu harilik lehtpuu, peaksite kasutama ainult lehti.

21
Hankige ravimtaimi usaldusväärselt tarnijalt. Mainekad tarnijad on spetsialiseerunud ürtidele ja pakuvad taimede kirjeldusi ja teavet iga taime kasutusalade kohta. Samuti identifitseerivad nad iga ürdi selle botaanilise või teadusliku nimega. Kõik ostetud ürdid peaksid olema märgistatud nende teaduslike nimedega, kuna sageli on teatud üldnimetusega seotud palju erinevaid liike. Näiteks “saialille” võib viidata toitvale ürtile või üheaastasele voodilillele. Soovite seda, mille nimi on “Calendula officinalis”. Paljud tarnijad pakuvad kuivatatud ürte, mis on spetsiaalselt valmistatud infusioonide jaoks. Nende hulgiostmine vähendab teie kulusid ja ettevalmistusaega. Kui kasvatate ise, koristage kindlasti iga ürti eraldi ja looge iga ürdi tuvastamiseks tõrkekindel märgistamissüsteem.

22
Puhasta maitsetaimed. Peske oma ürte õrnalt veega. Eemaldage taimede külge kinni jäänud mustus, praht ja/või putukad. Kui soovite vähem käsitsitööd, võite julgustada putukaid taimedest omal soovil lahkuma, pannes värskelt koristatud taimed enne puhastamist paariks tunniks varjulisse kohta. neid.

23
Lõika maitsetaimed. Kasutage teravat nuga, et viiluta oma ürte ilma verevalumeid tekitamata. Soovite ära lõigata ja eraldada osad (nt juured või varred), mida te ei soovi infusiooniks kasutada. Maitsetaimede väikesteks tükkideks lõikamine suurendab nende pindala, mis suurendab nende imendumist infusioonides. Kui aga plaanite neid pikka aega säilitada, võiksite hoida neid võimalikult suurtes ühikutes, kuna see aitab säilitada nende tõhusust.

24
Kuivatage maitsetaimed. Nende toitumise optimeerimiseks kuivatage taimi aeglaselt ja otsese päikesevalguse eest kaitstult. Laotage need ühe kihina alusele ja laske neil kaks päeva kuivada pimedas ja kuivas ruumis, ideaaljuhul temperatuuril umbes 75 kraadi F (24 C). Võite teha infusioone ka värsketest ürtidest, kuid üldiselt need sobivad. ei ole nii tugev maitse ega toitumise poolest.

25
Hoidke oma maitsetaimi. Kuivatatud ürte tuleks hoida õhukindlates anumates (nagu keeratava kaanega klaaspurgis) jahedas ja kuivas kohas, kus puudub otsene päikesevalgus. Kindlasti märgistage iga anum selgelt ürdi üldlevinud ja botaanilise nimega, samuti ostu- või koristuskuupäevaga. Nende õige säilitamine aitab säilitada teie ürtide tugevust kauem. Hästi säilitatud maitsetaimed ei lähe kunagi halvaks, kuid nende toiteväärtus ja maitse vähenevad oluliselt, seega on parem neid mitte säilitada kauem kui aasta.