Maisi küpsetamiseks on palju erinevaid, kuid lihtsaid viise. Maisitõlvikut saab keeta, mikrolaineahjus, grillida, aurutada või küpsetada, lahtist maisi aga tavaliselt keedetakse, aurutatakse või mikrolaineahjus. Jätkake lugemist, et saada lisateavet eelistatud toiduvalmistamismeetodi kohta.
1
Keeda suur kastrul vett. Vahepeal valmistage ette maisitõlvikud, eemaldades kestad ja siidid. Täpne veekogus, mida vajate, sõltub sellest, kui suur on iga maisikõrv. Veenduge, et kasutate nii palju vett, et kataks täielikult maisikõrvad, kui need on vee all. Pange tähele, et soovi korral võite vette lisada kuni 1 tl (5 ml) soola, kuid seda pole vaja. Kestade eemaldamiseks napsake kätega maisi vars ära. Tõmmake vars üle maisi pikkuse, et koorida maha veel selle küljes olevad kestad. Eemaldage ülejäänud kestad, koorides need sõrmedega. Loputage kestadeta maisitõlvikud jooksva vee all. Hõõruge oma kätega üle maisi, et lahti saada ja vabastada nii palju siidiseid niite, mida märkate maisi külge klammerdumas.
2
Viige mais keevasse vette. Katke pott ja laske uuesti keema tõusta. Kastke maisi vette tange. Vältige maisi teisaldamiseks käte kasutamist, kuna see võib põhjustada põletusi. Kui keetmine aeglustub või peatub pärast maisi pannile panemist, laske veel enne keetmise aja määramist uuesti keemistemperatuurini jõuda.
3
Küpseta 3 kuni 8 minutit. Valmis mais peaks olema “õrn-krõbe”. Õrn-krõbe tähendab, et mais on vajutamiseks piisavalt pehme, kuid mitte pudrune. Täpne küpsetusaeg sõltub maisi tüübist ja sellest, kui küps see on. . Värske mais ja suhkrumais valmivad tavaliselt kõige kiiremini.
4
Eemalda ja serveeri. Tõsta maisikõrvad puhta paberrätiku kihile ja lase enne serveerimist 30–60 sekundit nõrguda. Maisi on kuum, nii et võiksite oodata mõni minut, enne kui selle sisse hammustada. Maisi serveeritakse tavaliselt tibutades. võist.
5
Asetage maisikõrv mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse. Peate maisi küpsetama üks kõrv korraga, kuid juhised on mõlema kõrva jaoks samad. Ärge eemaldage kesta. Mais küpseb mikrolaineahjus paremini, kui jäetakse toiduvalmistamise ajal kesta sisse.
6
Küpseta maisi mikrolaineahjus 5 minutit. Mikrolaineahi tuleb seada suurele või täisvõimsusele. Laske mikrolaineahjus 1–2 minutit seista, et vältida auruga põletamist.
7
Tõsta mais lõikelauale. Lõika varreots terava kööginoaga.Kasutage maisi mikrolaineahjust eemaldamisel ahjukindaid või rätikut. Lõikamisel tuleks eemaldada ka esimene rida tuumasid. Lõika kindlasti kest täielikult läbi.
8
Tõmmake mais kestast välja ja serveerige. Kasutage ahjukindaid või rätikut, et haarata maisi lõikamata ülemisest otsast kinni. Raputage õrnalt kõrva, lastes maisil vabalt libiseda. Maisikõrv peaks kestast kergesti välja libisema. Tavaliselt jäävad isegi siidid kestade sisse. Maisi võid serveerida või ja soolaga või kuidas eelistad.
9
Eelsoojendage oma grill keskmisel kuumusel. Vahepeal eemaldage maisikõrvadelt kestad ja siidid. Gaasigrilli kasutamisel seadke kõik põletid keskmiselt kõrgele kuumusele ja laske grillil 5–10 minutit eelsoojeneda. Kui kasutate söegrilli, jätke sellele paks kiht. söe põletamiseks, kuni pinnale hakkab moodustuma valge tuhk.Kooritage mais, võttes varre küljest lahti ja tõmmates seda üle maisi pikkuse, eemaldades sellega varre külge kinnitatud kesta. Koorige ülejäänud kest sõrmedega ära. Loputage kõrvu jooksva vee all, et eemaldada suurem osa lahtisest siidist.
10
Pintselda maisi oliiviõliga. Kasutage harja, et kanda iga maisikõrva pinnale õhuke kiht oliiviõli. Kasutage kuni 1 spl (15 ml) oliiviõli kõrva kohta. Oliiviõli asemel võite kasutada ka sulatatud võid.
11
Tõsta mais grillile. Küpseta 6 kuni 10 minutit. Pöörake maisi aeg-ajalt, et tagada ühtlane küpsemine ja vältida kõrbemist. Maisi valmib siis, kui suurem osa tuumadest hakkab kergelt pruunistuma. Samuti on see mõnes kohas söestunud, eriti väiksemate tuumade läheduses.
12
Serveeri vastavalt soovile. Eemaldage mais grillilt ja asetage kumbki kõrv serveerimisvaagnale. Laske jahtuda, kuni saate seda paljaste kätega mugavalt käsitseda. Maisi kõrvale serveeritakse sageli võid ja soola, kuid kui kasutasite maisil enne grillimist võid, ei pea te rohkem lisama.
13
Keeda vett auruti alumises osas. Ootamise ajal koorige ja eemaldage maisikõrvad siidist. Kui teil pole tegelikku aurutit, võite selle asemel kasutada suurt potti ja perforeeritud metallist kurni. Enne kasutamist veenduge siiski, et metallist kurn saaks toetuda poti servale. Kurna korviosa ei tohiks langeda allapoole poolpotti. Tõmmake maisi vars ära ja tõmmake see üle kõrva pikkuse, eemaldades kinnitatud kesta. Koorige ülejäänud kest sõrmedega ära. Loputage maisi jaheda jooksva vee all, hõõrudes seda õrnalt kätega. See peaks eemaldama suurema osa siididest.
14
Tõsta mais aurutuskorvi. Küpseta 8–12 minutit. Kasutage maisi aurutamiskorvi viimiseks tange. Käte kasutamine võib põhjustada põletusi. Täpne küpsetusaeg sõltub maisi küpsusest. Värskem mais küpseb kiiremini kui vanem mais. Mais valmib siis, kui tuumad tunduvad õrnad, kuid mitte pudrused.
15
Serveeri soojalt. Tõsta mais tangidega aurutist välja ja lase enne nautimist minut-kaks puhata. Maitsesta soovi korral või ja soolaga.
16
Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi Fahrenheiti (220 kraadi Celsiuse järgi). Kui ahi eelsoojeneb, eemaldage igast maisikõrvast kestad ja siidid. Maisikõrvalt kesta eemaldamiseks eemaldage vars kätega. Tõmmake murtud vars alla üle kõrva, eemaldades selle külge kinnitatud kestad. Koorige ülejäänud paljastatud kest sõrmedega ära. Loputage iga maisitõlvikut jooksva vee all, hõõrudes õrnalt kätega, et eemaldada nähtavad siidid. Kuivatage paberrätikutega.
17
Maitsesta kõrvad võiga. Soovi korral võid lisada ka veidi soola ja pipart. Kasuta rohkelt võid. Määri igale kõrvale vähemalt 1–2 spl sulatatud võid.
18
Mähi iga kõrv alumiiniumfooliumiga. Kumbki kõrv peab olema täielikult mähitud oma alumiiniumfooliumilehe sisse. Kui olete mures, et alumiiniumfooliumist lekib võid, asetage mähitud maisikõrvade alla lame küpsetusplaat või želeepann, et tilkuv või kinni püüda.
19
Küpseta maisi 20 kuni 30 minutit. Enamiku maisikõrvade küpsetamiseks kulub vaid 20 minutit, kuid suuremate kõrvade puhul võib kuluda kuni 30 minutit. Asetage mais ahju keskmisele restile, et tagada ühtlaseim küpsemine.
20
Eemalda ja serveeri. Enne alumiiniumfooliumi ettevaatlikku eemaldamist laske keedetud maisikõrvadel 2–5 minutit puhata. Serveeri, kui need on puudutamiseks piisavalt jahedad.
21
Keeda keskmises kastrulis vesi. Vahepeal mõõtke oma külmutatud terved maisiterad. Soovi korral võite keeduvette lisada kuni 1 tl (5 ml) soola, kuid sool pole vajalik. Maisi ei pea enne kasutamist üles sulatama. Külmutatud maisi asemel võite kasutada ka konserveeritud maisiterasid. Pange tähele, et konservmaisi keetmiseks kuluv aeg on oluliselt väiksem kui külmutatud maisi keetmiseks kuluv aeg. Lisaks tuleks konservmais enne selle keevasse vette lisamist kurnata.
22
Lisage mais keevasse vette. Kui keemine väheneb või lakkab, laske veel kord keema tõusta. Pärast keemiseni naasmist vähendage kuumust keskmiselt madalale.
23
Katke ja küpseta. Külmutatud terved maisiterad peaksid hauduma 5–10 minutit. Nõruta pärast lõpetamist. Konservmaisi peaks keema ainult 1–3 minutit. Kui mais on valmis, peaks mais olema kuum ja pehme, kuid mitte pudrune.
24
Serveeri vastavalt soovile. Ärge külmutage maisiterad pärast küpsetamist uuesti. Soovi korral võite keedetud maisiterad segada või, soola ja musta pipraga. Võite kasutada ka muid maitseaineid, näiteks peterselli, vastavalt oma maitsele.
25
Hauta vett aurutitis. Täida auruti alumine osa veega ja kuumuta pliidil keskmisel kuumusel, kuni vesi aurab ja hakkab podisema.Ära pane vett keema.Ära täitke aurutit piisavalt kõrgele, et vesi ei libiseks läbi auruavade. auruti korv. Kui teil aurutit pole, võite kasutada kannu ja peente aukudega metallist kurni. Veenduge, et kurn mahuks üle poti ääre, ilma et see sisse kukuks.
26
Lisage külmutatud maisiterad auruti korvi. Laota tuumad ühe kihina laiali. Kasutada võib ka konserveeritud maisiterasid, kuid need valmivad palju lühema ajaga. Pärast valmimist võivad need olla ka niiskemad. Enne kasutamist ei pea külmutatud maisiterad üles sulatama.
27
Küpseta 9 kuni 10 minutit. Laske maisil 9–10 minutit aurutada ilma seda katmata. Kui olete lõpetanud, tühjendage. Konserveeritud tuumad peavad aurutama ainult 3 või 4 minutit.
28
Serveeri. Aurutatud maisi võib serveerida nii või ja soola kui ka muude maitseainetega.
29
Asetage maisiterad mikrolaineahjus sobivasse nõusse. Laota külmutatud maisiterad tassi ühtlaseks kihiks.Võib kasutada ka konserveeritud maisiterasid, kuid küpsetusviisis ja pikkuses on mõningaid erinevusi.Külmutatud maisi ei pea enne küpsetamist üles sulatama.
30
Lisage 2–4 spl (30–60 ml) vett. Segage vett maisi sisse, et see laiali hajutada. Pange tähele, et see samm on vajalik ainult külmutatud maisituumade kasutamisel. Konservmaisi kasutamisel ei pea vett lisama, kuid konservmaisi ei tohiks enne kasutamist kurnata.
31
Katke anum kilega. Torka kahvliga kilesse mõned augud, mis tagavad ventilatsiooni. Kasutage ainult kilet, mida on mikrolaineahjus ohutu kasutada. Kui tassil on kate, võite kile asemel kasutada seda. Jälgi, et kaas oleks tassil lõdvalt asetatud, et mais ikka tuuluks.
32
Mikrolaineahjus 4 kuni 5 minutit. Konservmaisi kasutamisel küpseta roogi mikrolaineahjus ainult 1–2 minutit. Täpne aeg sõltub sellest, kui palju võimsust teie mikrolaineahjus on. Väiksema võimsusega mikrolaineahi vajab kauem, suurema võimsusega mikrolaineahi aga vähem aega. Kui kuulete maisi küpsemisel hüppamist, peatage mikrolaineahi varakult.
33
Nõruta ja serveeri. Nõruta maisist keeduvedelik ja maitsesta vastavalt soovile või, soola ja pipraga.
34
Lõika iga maisikõrva ots ära. Leotage maisi kestades kraanikausis või suures potis umbes tund aega 10,2–15,2 cm (4–6 tolli) kraanivees.
35
Sel ajal, kui need leotavad, valmistage ette oma väljas söegrill. Lisage tunniks keetmiseks piisavalt sütt.
36
Asetage mais ikka veel kestades grillile. Küpseta umbes tund aega, aeg-ajalt keerates, lastes kestadel söestuda.
37
Eemalda kestad.
38
Lisa maitse järgi võid, soola ja pipart. Serveeri kohe.