Haruldast veiniaastat on raske leida. Te ei saa seda kohalikult edasimüüjalt osta. Haruldase aastakäigu saate esmalt eristada selle kuupäevast. Punaste veinide puhul tähendab vana kuupäev tavaliselt haruldast aastakäiku, kuid valgete veinide puhul see ei kehti. Parimad valged veinid on alla kümne aasta vanad. Mõned suurepärased punase veini aastakäigud on 1986 ja 1983 Cabernet Sauvignon, Merlot ja Pinot Noir.
Samuti on oluline pöörata tähelepanu veinitehasele, kui otsite haruldast aastakäiku. Kõige haruldasemad ja raskemini saadavad veinid on veinimajadest, mida enam ei eksisteeri. Kui teatud tüüpi veini enam ei tehta, muudaks see varasemad aastakäigud haruldaseks ja kindlasti hankimist väärt. Et tõesti mõista, kuidas haruldast aastakäiku eristada, on oluline mõista, mida sõna vintage tähendab.
Maailma aastakäik puudutab viinamarjade saaki. Enamik kõrgema klassi veine on valmistatud teatud saagist või viinamarjasaagist. Neid viinamarju kasvatatakse tavaliselt samas piirkonnas ja sageli samas viinamarjaistanduses. Parimad aastakäigud on valmistatud viinamarjadest, mis on kasvanud ideaalsetes tingimustes. Ideaalsed tingimused loovad võrreldamatud maitsed ja aroomid.
Haruldane aastakäik võib ilmneda ka siis, kui enne saagikoristust või selle ajal toimub midagi ebatavalist. Suurepärane näide selle kohta on jäävein, mis on valmistatud viinamarjadest, mis külmunud viinapuul. See on haruldane ja võib olla üsna kallis. Kuid paljud inimesed nõustuvad, et see on oma maitse ja ainulaadse maitsete segu väärt iga senti.
Haruldane veiniaasta pimestab teie maitsemeeli ja võib isegi tühjendada teie taskuraamatu. Haruldane aastakäik näeb välja, lõhnab ja maitseb teistmoodi kui ükski teine vein. See on ainulaadne ja see on pudel, mida ei leia üheltki poeriiulilt. Tegelikult on parima aastakäigu veinid nii haruldased, et neid on raske leida. Neid pudeleid müüakse spetsiaalsetes veinimüüjates, veinitootjates ja isegi oksjonitel.
Märgistamata roheline pudel oli üks haruldasemaid aastakäike, mida kunagi müüdud. Klaaspudelil oli kiri, mis pärineb aastast 1787, ja see leiti Pariisi hoone seina tagant. Arvatakse, et vein valmistati vanas veinitehases, mis kunagi kuulus Thomas Jeffersonile.