Toiduallergia sümptomid võivad avalduda mitmel viisil. Siiski on parim viis teha kindlaks, kas keegi on õunte suhtes allergiline või mitte, lasta seejärel läbida arsti või muu tervishoiutöötaja testid. Samaaegselt saab teha teste seotud ja levinud allergeenide tuvastamiseks. Tavaliselt on patsiendi hindamiseks ja testimise jälgimiseks vaja allergiaspetsialisti. Eriarstidele saate saatekirju perearstidelt.
Paljud õunte suhtes allergilised inimesed kogevad nn suuallergia sündroomi. Kui nad söövad värskeid õunu või puudutavad oma suud pärast toorete õunte käitlemist, kogevad nad suus ja kurgus põletikku, turset ja sügelust. Suuõõne allergia sündroomiga inimesed võivad reageerida ka virsikutele, porganditele, sarapuupähklitele ja paljudele teistele toiduainetele, mis jagavad toores õuntes leiduvaid valke.
Teistel inimestel võib värskete õunte söömisel tekkida nohu, vesised silmad, nõgestõbi, vilistav hingamine, kõhuvalu, kõhulahtisus ja oksendamine. Need sümptomid viitavad allergilistele reaktsioonidele, mis esinevad mujal kehas. Nagu suuallergia sündroomiga inimestel, on ka õunte suhtes allergilised inimesed tavaliselt allergilised ka nendega seotud puu- ja köögiviljade suhtes.
Õunaallergia hõlmab ainult värskeid tooreid puuvilju. Keetmine denatureerib valgud, mis põhjustavad allergilisi reaktsioone. See võib muuta õunte suhtes allergia piiramise palju lihtsamaks, kui inimesed jälgivad tähelepanelikult, millal allergia sümptomid ilmnevad. Toidupäeviku pidamine võib aidata inimestel tuvastada allergiliste reaktsioonidega seotud levinumaid põhjuseid ja teha kindlaks, kas nad on õunte suhtes allergilised või mitte.
Allergiaspetsialist küsitleb tavaliselt patsienti, et koguda teavet, mida kasutatakse potentsiaalsete allergeenide vähendamiseks. Õunaallergiaga inimestel võib olla ka heinapalavik ja muud hooajalised allergiad. Allergiaspetsialist võib soovitada torketesti, mille käigus viiakse läbi naha väikeses koguses allergeene ja jälgitakse naha reaktsioone. See test kinnitab, et patsient on õunte suhtes allergiline, ja seda saab hiljem uuesti kasutada, et näha, kas patsient on allergiast välja kasvanud, nagu mõnikord juhtub.
Allergeenide jälitamine võib olla väljakutse. Teine taktika, mida mõned spetsialistid kasutavad, on väljakutsetest, mille käigus patsient puutub kokku väikese koguse potentsiaalsete allergeenidega, et näha, kuidas ta reageerib. Teine lähenemisviis on eliminatsioonidieedid, kus patsiendi toitumist piiratakse ja esemeid aeglaselt tagasi lisatakse. Seda tüüpi allergiatestide puhul on oluline olla järelevalve all, et tõsiste sümptomite (nt anafülaktiline šokk) ilmnemisel saaks pakkuda kiiret ravi.