Kuigi teie kohalikus toidupoes müüdavad seened peaksid olema kahtlemata tarbimiseks ohutud, võib mürgiseid ja söödavaid seeni looduses olla raske eristada. Metsaseente kogumisel tuleks alati kasutada viiteid nagu põllujuhid. Pruunid seened, Amanitas ja võlts-morlid on kõik surmavad. Muud tüüpi seened võivad põhjustada seedeprobleeme või hallutsinatsioone. Usaldusväärse põllujuhiga kontrollimine võib aidata vähendada kokkupuudet surmavate seentega, kuid eoste trükkimine ja keemilised testid võivad seente ohutuse täpsemalt tagada.
Paljudest erinevatest seentest põhjustavad kolm peaaegu kõik mürgiste seentega seotud surmad. Paljud mürgised ja söögiseened näevad välja väga sarnased, mistõttu on oluline nende erinevusi õppida. Eksperdid soovitavad isegi kogenud korjajatel kasutada seente korjamisel teatmeid. Eksimusi võib kergesti juhtuda ja ka kogenud korjajad on saanud seenemürgituse.
Pruunid seened on väga levinud. Neid seeni nimetatakse ka galerinaks ja mõned nimetavad neid surmavaks galerinaks. Langenud puud, kännud ja surnud puit on nende seente kogumikele ideaalne kodu. Kuna tegemist on tavalise seenega, korjatakse neid sageli, kuigi kõiki väikeseid pruune seeni tuleks vältida, sest täpne tuvastamine on keeruline.
Ligikaudu 90 protsenti seentega juhtuvatest mürgistustest toimub Amanita tõttu. Isegi eksperdid, kes oskavad mürgiseid ja söödavaid seeni eristada, ei suuda sageli vahet teha Amanita ja ohutu seente vahel. Amanita on sibulakujuline põhi, mis on ainulaadne seda tüüpi seentele, kuid ei pruugi alati kasvada maapinnast kõrgemal, mistõttu võib olla vajalik hoolikas kaevamine. “Surmakübar” on üks Amanita tüüp, nagu ka “hävitav ingel”, mis näeb välja väga sarnane poodides müüdavate turvaliste “niidu seentega”. Suure sarnasuse tõttu põhjustab enamiku surmajuhtumeid “hävitav ingel”.
Üks populaarsemaid seeni maailmas on morel. Nendel seentel on kortsus mütsid, jämedad varred ja maitse, mida peetakse üheks parimaks. Mürgised valehärrad näevad välja sarnased. Mürgiste ja söögiseente erinevus seisneb selles, et võlts-morlitel on kübarad, mis ei ole varre külge kinnitatud. Morli korjamisel tuleks alati olla ettevaatlik, sest kuigi mõlemad liigid on eelistanud aastaaega, võivad mõlemad liigid kasvada igal ajal aasta jooksul.
Mürgised ja söödavad seened on kergesti segatavad. Paljud seened on piisavalt mürgised, et tekitada kõhuprobleeme või hallutsinatsioone, kuid mitte surmavad. Korjajad ei tohiks seeni maitsta, et näha, kas see on mürgine, sest teatud tüüpi mürgised seened ei maitse halvasti, kuigi on surmavad. Ohutute seente tuvastamiseks tuleks teha eostrükk, mille käigus niiske seenekübar surutakse vastu valget paberit, et näha eosmuljet – täpsemalt selle värvi. Seene ohutuse tagamiseks tuleks teha ka keemilisi teste.