Kõige lihtsamal kujul on sushi Jaapani roog, mis koosneb spetsiaalselt maitsestatud riisist ja mereandidest või köögiviljadest, mis on sageli mähitud röstitud merevetikatesse, mida nimetatakse noriks. Valitud täidised muudavad sushi omapäraseks: kokad saavad oma sushis kasutada kõike alates tofust kuni praemunadeni. Kodus sushi valmistamine võib olla lõbus ja lihtne ning kui seda tarbib palju rahvast, saate korraldada oma sushipeo, mille külalistele on laotud vaagen täidistega koos nori ja sushiriisiga.
Sushi valmistamiseks alustage sellest, millist tüüpi sushit soovite. Lihtsaim sushi tüüp on nigiri sushi, käsitsi vormitud sushitüüp, mis valmistatakse lisanditega sushiriisi tükile vajutamisel. Nigiri sushis on sageli kalatükke, nagu tuunikala või makrell. Teine levinud sushi tüüp on maki sushi, mis viitab mis tahes tüüpi rullitud sushile, sealhulgas pahupidi rullidele, sushikäbidele ja futomakile ehk rasvarullidele. Mõned inimesed naudivad väga ka inari, sushit, mis on valmistatud praetud kohupiimanaha täitmisel sushiriisiga.
Sushi põhikomponendiks on riis, mis on lühikeseteraline ja eriti kleepuv. Kleepuvat või kleepuvat riisi leiate enamikust toidupoodidest. Loputage riisi mitu korda enne, kui leotate seda vees vähemalt neljaks tunniks, ja seejärel küpseta seda tavapäraselt. Kui riis on keedetud, lisage igale pooleteise tassi keedetud riisile üks supilusikatäis riisiäädikat, üks teelusikatäis suhkrut ja näpuotsatäis soola. Pane riis kõrvale jahtuma, et see sushit tehes nori ei kahjustaks.
Kui korraldate oma sushipidu rulli, peaksite kokku panema suure vaagna, millel on palju eelnevalt lõigatud täidisvõimalusi, mis võimaldavad külalistel oma maitse järgi sushit valmistada. Tavalised taimetoitlased on porgand, shiitake seened, kurk, tempura köögiviljad, grillitud tofu, praetud munad, avokaado, idud, grillitud köögiviljad, nagu baklažaan ja paprika. Kala saab küpsetada ja asetada teisele vaagnale või hoida jääl, kui teil on juurdepääs värskele kvaliteetsele toores kalale. Kui kavatsete sushit valmistada ja seejärel lauale tuua, valmistage erinevaid rulle, et teie külalised oleksid huvitatud ja õnnelikud.
Pärast riisi ja täidiste kokkupanemist hakake sushit valmistama! Kõige lihtsam on teha sushit temaki sushi, mille valmistamiseks kuhjatakse norilehe ühte nurka riis ja koostisosad ning keeratakse see torbikuna kokku. Seda tüüpi sushi on pidude jaoks väga populaarne, sest külalised saavad seda hõlpsalt kokku panna ja süüa. Pidage meeles, et temaki tuleks süüa kiiresti, enne kui nori muutub läbimärjaks ja kummiseks.
Teiste sortide sushi valmistamiseks kasutage kilesse mähitud sushimatti. Plastik hoiab riisi matile kleepumast ja segadust tekitamast ning võimaldab teil hõlpsalt pahupidi rulle teha. Futomaki rulli tegemiseks kasta käed vette, et riis ei kleepuks, ja kasuta nende abil riisi, et vooderdada norilehe põhja. Kuhja koostisained peale ja keera nori võimalikult tihedalt kokku, kasutades selleks sushimatti, et see püsiks pingul ja ühtlane. Tõstke sushirull kõrvale ja lõigake see vahetult enne lauale toomist. Pahupidi rulli tegemiseks katke norileht õhukese riisikihiga, enne kui keerate selle ümber ja asetate koostisosad mööda alumist serva. Rulli nagu enne, puista kaunistuseks seesamiseemneid või kalamarja.
Serveerige sushit erinevate lisanditega, nagu sojakaste, marineeritud ingver, wasabi ja tamari kaste. Varustage oma külalistele väikesed segamiskausid, taldrikud ja söögipulgad. Sushit saab serveerida üksikult või suurtel keskvaagnatel, kust külalised saavad end aidata. Kui korraldate ise sushipidu, jälgige kindlasti populaarseid koostisosi, et need otsa ei saaks.