Hea küpsetise valmistamise võti on pöörata tähelepanu sellele, millist liha soovite grillida. Saate ehitada küpsetusahju, mis suudab küpsetada 200-naelast (90 kilogrammi) siga või väikest kana, nii et otsustage varakult, millised on teie eesmärgid. Kui soovite pliiti, mis saaks hakkama ka kõige suuremate töödega, peaksite kaaluma selle ehitamist nullist. Üks hea viis selle saavutamiseks on kasutada pooleks lõigatud 55 galloni (200 liitrit) trumlit ja seejärel keevitada kokku raudraam, et selle peale kinnitada. Kui soovite olemasoleval grillil lihtsalt röstida väiksemaid lihalõike, peaksite ehitama oma grillile sobiva raami ja kinnitama süli keeramiseks väikese alalisvoolumootori.
Olenemata sellest, kas soovite pliiti nullist ehitada või olemasolevat grilli moderniseerida, kehtivad enamus samu üldpõhimõtteid. Peamised komponendid, mida vajate, on soojusallikas, näiteks tulekolle või grill, raam, sülg ja mootor. Enne planeerimisetappide alustamist peaksite esmalt otsustama, millist liha soovite oma küpsetises grillida. Liha tüüp ja, mis veelgi olulisem, kaal määrab täpselt, kui tugev teie praepann peab olema ja kui kõrgel see peab olema soojusallika kohal.
Kui soovite oma küpsetises grillida täiskasvanud siga, on parim viis alustada nullist. Esimene komponent, mida sel juhul vajate, on tulekaev ja suurepärane lahendus on lihtsalt kasutada vana 55 gallonit (200 liitrit) trumlit. Oluline on valida trummel, mis on täidetud mittetoksilise ainega, näiteks toiduõliga, seega vältige trumlit, mille ajalugu ei saa jälgida. Kui lõikasite trumli pooleks ja lõigake seejärel välja õhutus- ja äravooluavad, toimib see teie küpsetuskoja jaoks suurepärase tulekoldena.
Terve vitsa grillimiseks sobiva pliiti ehitamiseks peate veenduma, et teie ehitusmaterjalid ja -meetodid on usaldusväärsed. Sellise suurusega pliiti parim vundament on keevitatud metallraam, mille saab asetada otse lõkkeaugu peale. Seejärel peaksite hankima metallist varda, mis on piisavalt tugev, et taluda märkimisväärset raskust, ja elektrimootori, mis suudab väljastada palju pöördemomenti. Kui ehitate käsivändaga sellise suurusega pliit, võib selle kasutamine olla keeruline.
Teine võimalus pliiti ehitamiseks on kasutada olemasolevat gaasi- või söegrilli. Kui soovite sülitada praekana, sealiha ja muid sarnase suurusega lihaportsjoneid, võib see olla hea valik. Mõnel grillil on isegi olemasolev kinnitusriist küpsetiste jaoks, nii et esimene samm on kindlaks teha, kas teie grill sobib või mitte. Seejärel peaksite konstrueerima väikese raami, mis on piisavalt tugev, et hoida röstitava liha raskust, ja seejärel paigaldage see süljega, mis on rihma ja rihmarataste abil ühendatud väikese alalisvoolumootoriga. Veendumaks, et teie ratas pöörleb õigel kiirusel, saate reguleerida rihmaratta suurust, kuni saavutate kiiruse vahemikus üks kuni viis pööret minutis.