Porgandite küpsetamiseks on üsna palju viise ja parim viis sõltub suuresti teie eelistatavast meetodist või sellest, milleks te neid kasutate. Kaks lihtsaimat meetodit porgandite valmistamiseks on aurutamine ja keetmine, mis mõlemad sisaldavad vett ja mõlemad on üsna kiired. Porgandit saab ka tükeldada ja ahjus röstida, mis on kuiv toiduvalmistamise vorm, mis võib osa nende looduslikest suhkrutest karamelliseerida. Saate küpsetada porgandeid, praadides neid õlis või võis, kasutades sageli enne keetmist või aurutamist vett.
Parim viis porgandite küpsetamiseks sõltub suuresti sellest, kas eelistate toidu valmistamisel kasutada niisket või kuiva kuumust. Keetmine on ehk kõige lihtsam viis porgandite valmistamiseks. Saate neid teha, lõigates need lihtsalt võrdseteks tükkideks, kas viiludeks või väikesteks tükkideks, ja asetades seejärel keevasse vette. Porgand küpseb lühikese ajaga, kuid keev vesi suudab neist toitaineid ammutada.
Sageli eelistatakse porgandi aurutamist, kuna aur ei võta toitaineid ära, kui keev vesi. Auruti korvi saab kasutada porgandite küpsetamiseks, asetades korvi porgandiviilud või -tükid ja pannes selle keeva veega potti. Vesi ei tohiks porgandeid tegelikult puudutada ja aurust tulenev kuumus küpsetab neid. Need on mõlemad märgküpsetusmeetodid, mis on kiired ja lihtsad.
Ahju saab kasutada porgandite küpsetamiseks kuiva kuumuse abil, mida tavaliselt nimetatakse röstimiseks. Lõika lihtsalt porgandid ühtlase suurusega tükkideks, et need kõik küpseksid samal ajal, ja asetage need ahju küpsetusplaadile. Võite neid veidi õli ja soola ja pipraga üle raputada, kuigi see pole vajalik. Lihtsalt keerake neid aeg-ajalt röstimise ajal; kuiv kuumus võib porgandeid magusaks teha, tuues esile nende looduslikud suhkrud.
Samuti saate porgandeid küpsetada nii kuiva kui ka märja kuumutamise meetodite kombinatsiooni abil, näiteks praadides. Valage panni põhja väike kogus vett, veidi võid ja porgandeid ning katke pann kaanega. Kui või sulab, hakkab see porgandeid koos keeva veega küpsetama. Kui porgandid on enamjaolt küpsed, siis eemalda potilt kaas ja lase veel auruga ära keeda. Võised porgandid küpsevad veidi kauem, et karamellistuda, ja võid maitse järgi lisada pruuni suhkrut.