Mango on troopiline puuvili, mis leiti algselt Kagu-Aasiast ja on kogu maailmas väga populaarne. Mangosid on üle 100 erineva ja need koosnevad tavaliselt kollasest, oranžist ja punasest koorest, lihavatest viljadest ja pikast lamedast seemnest. Seemne kuju ja konsistents võivad muuta mango lõikamise väljakutseks, kuid seemne viljast eraldamiseks on mitu võimalust.
Üks lihtsamaid viise mango lõikamiseks on kasutada mangolõhkujat, tuntud ka kui mango viilutaja. See seade on spetsiaalselt valmistatud mango pika lameda seemne ümber lõikamiseks. Seda tehakse samamoodi nagu õunaviilutaja, asetades riista puuvilja kohale ja surudes seejärel kahe käega alla. Selle käigus eraldatakse seeme mango viljast, poolitades selle pooleks. Mangoviilutaja eeliseks on see, et see on loodud lõikama võimalikult tihedalt ümber seemne.
Kui teil aga ühtki neist käepärastest seadmetest pole, võite mango lõikamisel tekitada korraliku segaduse, kui te ei ole ettevaatlik. Kui lõikate mangot lihtsalt noaga, võib see osutuda väljakutseks, sest seeme ei ole hästi nähtav nagu virsiku süvend ja te ei näe, kus seeme lõpeb ja vili algab. Asjade keerulisemaks muutmiseks võivad mangod nendega töötades olla üsna libedad, mistõttu tuleb terava noa käsitsemisel olla ettevaatlik.
Kui lõikate mangot noaga, peaksite alustama mango püsti tõstmisest ja lameda seemne orientatsiooni määramisest. Nüüd peaksite saama mango viiludeks lõigata mööda seemne lamedat külge ja seejärel teha sama asja teisel küljel, nii et alles jääks kolm tükki, seemnega keskosa ja kaks poolt. Kui see on tehtud, võtke üks mangopooltest ja lõigake see ruudukujuliseks ning korrake seda teise poolega, jälgides, et mango nahka ei lõikaks.
Sel hetkel võid lihtsalt mangotükid koorest eemale tõmmata või noaga mangokuubikutelt naha ära lõigata. Samuti saate mango keskosas olevast seemnest rohkem puuvilju ära lõigata, seemne ära visata ning nautida magusat ja ainulaadset vilja. Samuti leiate mangotükkidele palju kasutusvõimalusi paljudest erinevate toitude ja puuviljajookide retseptidest.