Lõhe nahk võib olla sama meeldiv kui kala enda liha. See on ka sama tervislik, kuna sisaldab suures koguses oomega-3 rasvhappeid. Lõhe nahka on kõige parem süüa krõbedana, kõrgel kuumusel küpsetatuna, nii et rasv sulab ja maitsestab nahka. Kuigi lõhe pošeerimisel või röstimisel on nahk endiselt söödav, võivad selle maitse ja tekstuur langeda. Siit saate teada, kuidas valmistada lõhe nahka, et saaksite nautida kogu kala.
1
Valmistage ahjus ette lõhe nahad ilma viljalihata. Kuumuta ahi 375 kraadi Fahrenheiti (191 kraadi Celsiuse järgi).Nõha lõhefilee terava noaga. Eemaldage nahalt katlakivi kala koorimisvahendiga. Loputage lõhe jooksva jaheda vee all ja patsuta kuivaks.Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.Pintselda kergelt oliiviõliga mõlemale poole lõhe nahka. Puista mõlemale poolele oma lemmikmaitseaineid. Lihtsamaks muutmiseks puistake lihtsalt veidi soola. Asetage lõhe nahk, läikiv pool ülespoole, küpsetusplaadile ja küpseta 10 minutit või kuni nahk on krõbe. Laske lõhe nahal enne söömist jahtuda.
2
Valmistage pliidi peal lõhe nahad ilma viljalihata. Kuumuta suur pann taimeõliga keskmisel kuumusel. Kasutage nii palju õli, et kataks panni põhja. Puhastage lõhefilee terava noaga. Eemaldage nahalt katlakivi kalade koorimisvahendiga. Loputage lõhe nahk jaheda jooksva vee all ja patsutage kuivaks. Lõika lõhe nahk 1 kuni 2 tolli (2,5–5,1 cm) laiused ribad. Puista lõhe naha mõlemale poolele oma valitud maitseaineid. Soovi korral uputage jahusse.Praadige lõhe naharibasid, kuni need muutuvad krõbedaks, umbes 3 minutit. Nõruta lõheribad paberrätikutel ja lase jahtuda.
3
Valmistage broileris ette lõhenahad koos lihaga. Kuumuta broiler. Puhasta lõhefilee katlakivi kalasoojendiga. Loputage lõhe jooksva jaheda vee all ja kuivatage paberrätikutega. Pintseldage nahka pehme võiga ja piserdage lihapoolt oma maitseainetega. Aseta nahk 20 minutiks külmkappi, et või tahkuks. Aseta lõhefilee broilerisse ja küpseta umbes 8 minutit, kuni lõhe on läbi küpsenud ja nahk on muutunud krõbedaks.