Lillkapsast nimetatakse sageli supertoiduks, kuna üha rohkem uuringuid näitavad, et see võib aidata parandada mälu ja ajufunktsiooni ning ennetada teatud tüüpi vähki ja südame-veresoonkonna haigusi. Veelgi enam, lillkapsas on madala kalorsusega köögivili, mis on rikas mikroelementide, näiteks B-vitamiinide, antioksüdantide ja kiudainete poolest, mis aitavad hoida teid tervena, täiskõhuna ja toitumiskava järgides. Lillkapsa abil oma tervise parandamiseks võite seda köögivilja süüa lisandina keedetud kujul, asendades need kaloririkkamate koostisosadega, nagu riis või tainas, ja isegi maiuspalana.
1
Aurutage oma lillkapsas. Aurutamine on hea viis lillkapsa küpsetamiseks, kuni see on söömiseks piisavalt pehme, kuid säilitab siiski paljud köögiviljade suurepärased tervisega seotud eelised. Aurutage oma lillkapsast, asetades toored või külmutatud õisikud kaanega aurutisse ja seitsmeks kuni kümneks minutiks keeva veega poti kohale, kuni see on kergelt pehme. Aurutatud lillkapsast on lihtne lisada veidi oliiviõli, palsamiäädikat ja/või värsked ürdid, nagu küüslauk, rosmariin ja tüümian. Üldiselt, kui see toimib kartulil, maitseb see hästi ka lillkapsa peal. Lillkapsa aurutamine mõjutab köögivilja tervislikku kasu minimaalselt ja see on üks lihtsamaid viise toidu valmistamiseks, säilitades samal ajal selle toiteväärtuse. Võtke pool tassi osa toitaineliselt tasakaalustatud toidukorrast, et saada kogu keha tervise jaoks vajalikke mikroelemente, nagu C-vitamiin.
2
Püreesta lillkapsas. Lillkapsapuder võib olla suurepärane südametervislik madala kalorsusega asendus roogadele, näiteks kartulipudrule. Lihtsalt aurutage pea lillkapsast ja viis küüslauguküünt umbes 15 minutit, seejärel püreesta köögikombainis näpuotsatäie meresoolaga. Soovi korral võite lisada ka veerand tassi värskeid ürte, näiteks murulauku. ja/või rosmariin. Tilk oliiviõli võib samuti maitset anda. Serveeri pool tassi portsjonitena lisandina, et lisada igale toidukorrale kiudaineid ja saada südamele kasulikke vitamiine, nagu folaat ja B6.
3
Aidake seedimist grillitud lillkapsaga. Võtke lillkapsa pea, hõõruge see mõne supilusikatäie oliiviõli, sidrunimahla, soola ja pipra seguga ning mähkige pea täielikult fooliumisse. Seejärel grillige kaudsel keskmisel kuumusel umbes 40 minutit või kuni see on pehme. Samuti võite lillkapsa viilutada “steikideks” ja küpsetada seda grillil, nagu lihatükki. Grillitud lillkapsas võib aidata lisada kiudaineid ja vajalikku koresööda toiduvalmistamiseks või muudeks raskeks söömiseks mõeldud sündmusteks ning seda on lihtne valmistada ja teistega jagada. Otsige grillitud lillkapsast raskemate lisandina, mis tavaliselt sisaldavad palju kaloreid, rasvu ja süsivesikuid, kuid suhteliselt vähe mikrotoitaineid.
4
Kasutage lillkapsast riisina. Parandage oma tervist, asendades kõrge kalorsusega ja süsivesikuterikka toidu asemel lillkapsa. Lillkapsariisi saate osta eelvalmistatud ja külmutatud enamikest supermarketitest või valmistada seda ise, hakkides toorest lillkapsast köögikombainis või blenderis jämedalt. Lillkapsariisi küpsetamiseks hautage keskmisel kuumusel umbes viis minutit või kuni see on kuldpruun. väljastpoolt ja seest pehme. Asendage lillkapsa riisiga aurutatud või pruuni riisi peaaegu igas retseptis. Maitsetaimi, vürtse ja muid koostisosi saab lisada, et luua tervislikum asendus enamikele riisiroogadele.
5
Tee tervislik pitsa. Kasutage lillkapsast pitsapõhja valmistamiseks, mis vähendab kaloreid ning lisab eelistatud kaasahaaratavale toidule vitamiine ja antioksüdante. Lillkapsapitsa jaoks on palju retsepte, nii et leidke oma maitsele vastav Internetist või spetsiaalsest dieettoidu kokaraamatust. Lisage oma kastmele oma kastme valmistamise ja tervislike lisanditega, näiteks värskete köögiviljade lisamisega pitsale täiendavaid toiteväärtusi. Lillkapsapitsat on lihtne säilitada. külmikusse, et saaksite ühest retseptist mitu söögikorda.Lillkapsa asendamine suhkrurikaste süsivesikutega on eriti kasulik neile, kellel on risk haigestuda II tüüpi diabeeti, kuna lillkapsas sisalduvad ühendid võivad vähendada diabeediriski kuni 62 protsenti.
6
Kasutage tiibade valmistamiseks lillkapsast. Selle asemel, et praadida kanatiibu, mis võivad sagedase söömise korral terviseprobleeme põhjustada, proovige teha lillkapsa tiibu. Jahvatage õisikud ja röstige neid ahjus, seejärel raputage tervisliku alternatiivi saamiseks oma lemmikkastmega. Lillkapsast kahtlustatakse tegelikult paljude praetud toidust põhjustatud terviseprobleemide, nagu suurenenud südamehaiguste, vähi ja vähi risk. mälu tuhmumine. Asendage praetud toidud küpsetatud lillkapsaga, et parandada oma üldist tervist.
7
Valmista lillkapsapuding. Lillkapsapüree või lillkapsariisi saab hõlpsasti muuta vähese süsivesikute sisaldusega tervislikuks pudingi magustoiduks, lisades väikeses koguses looduslikku magusainet ja maitseaineid, nagu kakaod või vanilje. Näiteks võite valmistada riisipudingi kasutades riisi lillkapsas, kookospiim, kaneel, munavalged ja stevia, järgides sellist retsepti nagu siin: http://www.cookiestokale.com/2015/06/10/cauliflower-rice-pudding/Proovige erinevaid retsepte selliste koostisosadega nagu pistaatsiapähklid või sidrun, et saada erinevaid tervisega seotud eeliseid. Pidage meeles, et kuigi lillkapsa magustoit on tervislikum alternatiiv paljudele traditsioonilistele magustoitudele, tuleks seda siiski mõõdukalt tarbida.
8
Küpseta lillkapsaga. Seal on mitmeid retsepte, mis kasutavad lillkapsast rasvade, jahude ja muude traditsiooniliste küpsetiste koostisosade asendajana. Avage veebis või leidke spetsiaalne kokaraamat, et leida lillkapsast valmistatud küpsetiste retsepte, et valmistada oma lemmikutest tervislikumaid versioone. Lillkapsa magustoidud peaksid olema teistsugused kui küpsetised, mida nad jäljendavad. Maitse on sageli endiselt meeldiv, kuid täpset asendust ei oota.
9
Kasutage lillkapsast riisina riisipudingi jaoks. Võtke osa oma lillkapsa riisist ja keetke see koos piima, kaneeli, suhkru ja vürtsidega, et luua magus, kleepuv riisipuding, mis võib aidata teie magusaisu küllastada. Asendage see magusamate magustoitude asemel tervisliku alternatiivina, kui soovite maiust. Lillkapsa kasutamine oma dieedis suhkrurikaste toitude asemel võib aidata parandada teie ajufunktsiooni, meeleolu ja mälu – kõiki tegureid, mida söömine arvatakse olevat negatiivselt mõjutanud. liiga palju suhkruid.