Külmutatud liha on mugav küpsetada ja lihtne säilitada. Kui te aga liha korralikult üles ei sulata, riskite oma toidule kahjulike bakterite kasvuga. Esmalt sulatage toiduained külmkapis aeglaselt ja ühtlaselt üles. See meetod võtab kõige kauem aega, kuid on ka kõige ohutum ja lihtsam. Teise võimalusena sulatage külmutatud liha külma vee kausis. See meetod on kiirem kui külmiku kasutamine ja õrnem kui mikrolaineahi. Lõpuks, esemete kiireks soojendamiseks kasutage oma mikrolaineahjus funktsiooni “sulatus”. Kontrollige toitu perioodiliselt, et veenduda, et te ei küpseta kogemata õhemaid osi.
1
Valige külmik aeglaseks ja ühtlaseks sulatamiseks. Külmiku meetod on lihtne ja ohutu ning nõuab väga vähe praktilist aega. Lisaks ei pea te muretsema õhemate toiduportsjonite valmistamise või liha ülekuumenemise pärast. Toidu sulamine võib aga võtta kaua aega, eriti suurema liha puhul, nagu kalkuni- või seapraad. Kui teil ei ole vähemalt 24 tundi aega liha sulamist oodata, valige kiirem meetod.
2
Tõsta külmutatud liha taldrikule. Valige suur ja tugev taldrik, mis on piisavalt suur kogu liha mahutamiseks. Taldrik hoiab ära niiskuse kukkumise sulavast lihast külmikusse. Kui lihalõik on väga suur, näiteks kalkun või prae, asetage see suurele pannile. Jätke plastpakendile. See kaitseb liha teie külmikusse kukkuva toidu või prahi eest.
3
Pane külmutatud liha külmkappi. Aseta külmutatud liha taldrik vähemalt 24 tunniks külmkappi. Suuremate lihalõikude puhul jätke iga 5 naela (2,3 kilogrammi) liha kohta 24 tundi. Pärast esimest 24 tundi kontrollige liha perioodiliselt, et näha, kas see on sulanud. Torkake liha läbi plastmassi või keerake see ümber, et näha, kas see on sulanud või mitte. Toiduga saastumise vältimiseks peske käsi enne ja pärast külmutatud liha puudutamist.
4
Küpseta liha või külmuta see uuesti. Kuna külmkapis sulatamine on nii õrn meetod, ei pea te liha kohe küpsetama. Selle asemel võite selle hilisemaks kasutamiseks uuesti külmutada või hiljem küpsetada. Näiteks: linnuliha, kala ja jahvatatud liha võib külmikus hoida veel 1–2 päeva. Veise-, sea-, lamba- või vasikaliha säilib külmikus veel 3–5 päeva.
5
Valige külma vee meetod. See sulatusmeetod on palju kiirem kui külmik. Viis naela (2,3 kilogrammi) või vähem liha saab sulatada tunni jooksul, suuremate tükkide puhul võib kuluda 2–3 tundi. Lisaks ei riskita liha õhemate osade küpsetamisega nagu mikrolaineahjus. Kuid pärast sulatamist tuleb toit kohe valmis teha.
6
Asetage liha uuesti suletavasse kotti. Taassuletav kott kaitseb liha õhus või vees leiduvate bakterite eest. Esmalt valige suur sügavkülmikuklassi taassuletav kott. Seejärel sulgege liha sees, vajutades kotti, et eemaldada suurem osa õhust. Enne liha sulgemist uuesti suletavasse kotti ei pea te plastpakendeid eemaldama.
7
Kastke kott külma veega kaussi. Valige suur kauss ja asetage see oma kraanikaussi. Täida kauss külma kraaniveega. Seejärel asetage uuesti suletav lihakott vette, jättes selle täielikult vette. Laske lihal vees seista, kuni see on täielikult sulanud. Iga 30 minuti järel valage vesi välja ja täitke see uuesti, et vesi oleks värske ja külm.Ühe või kahe kilo liha (0,5 kilogrammi) valmistamiseks võib kuluda 15–30 minutit.Suuremate lihatükkide jaoks võib kuluda 2–3 tundi.
8
Küpseta sulatatud liha koheselt. Kuigi liha on sukeldatud külma vette, on see olnud soojemate temperatuuride käes. Seetõttu tuleb liha küpsetada kohe pärast sulatamist. Kui soovite toitu uuesti külmutada, peate selle esmalt küpsetama.
9
Kasutage kiireks sulatamiseks mikrolaineahju. See kiirmeetod töötab kõige paremini väiksemate ühtlaselt lõigatud lihatükkide puhul. Mikrolaineahi sulatab liha mõne minutiga. Kuid see meetod võib liha ka osaliselt küpsetada või sitkeks muuta, mis mõjutab roa kvaliteeti. Sulatatud toit tuleb küpsetada kohe pärast sulatamist. Kui te ei saa seda kohe küpsetada, oodake, kuni see sulab, kuni seda vajate.
10
Pakkige liha lahti ja asetage see taldrikule. Esmalt eemaldage lihast kõik plastpakendid. See pakend hoiab niiskust, mis paneb liha välispinna keema. Seejärel asetage liha suurele, mikrolaineahjus kasutatavale taldrikule. Kui liha on õhemaid portsjoneid, asetage need taldriku keskosa lähedale, et vältida nende eraldumist. mikrolaineahjus küpsetamine.Mikrolaineahjus kasutatavad taldrikud hõlmavad keraamilisi ja klaastaldrikuid, millel pole metallist kaunistusi.Mõned külmutatud lihad on vahtpolüstüroolalustel. Need kandikud ei ole mikrolaineahjus ohutud ja need tuleks ära visata.
11
Küpseta liha mikrolaineahjus. Iga mikrolaineahju mark on veidi erinev. Kuid enamikul kaubamärkidel on spetsiaalne sulatusnupp. Liha sulatamiseks asetage liha mikrolaineahju ja vajutage nuppu “sulatus”. Seejärel palub teie mikrolaineahi teil sisestada liha kaal. Seda mõõtmist kasutatakse liha sulatusaja määramiseks. Enne sulatusfunktsiooni kasutamist lugege läbi oma tootja juhend.
12
Kontrollige toitu perioodiliselt kuumade punktide suhtes. Iga minuti järel peatage mikrolaineahi ja kontrollige oma liha. Puudutage õrnalt külgi, et näha, kas need on soojad. Kui on, laske lihal minut jahtuda või nii enne liha sulatamise jätkamist. Kui mikrolaineahi on toidu sulatamise lõpetanud, eemaldage see mikrolaineahjust. Kasutage plaadi mikrolaineahjust eemaldamiseks käterätikut, et vältida käte põletamist. Peske käsi enne ja pärast toore liha puudutamist. vältida toidu saastumist.
13
Küpseta liha koheselt. Kui kasutate külmutatud liha sulatamiseks mikrolaineahju, puutute liha kokku sooja temperatuuriga, mis võib soodustada bakterite kasvu. Seetõttu tuleb liha toiduga saastumise vältimiseks kohe küpsetada. Kui soovite liha uuesti külmutada, peate selle esmalt küpsetama.