Moreli seeni on suhteliselt lihtne identifitseerida, neid ei toodeta kaubanduslikult ja maitse on täiesti meeldiv. Nad hakkavad kasvama kevadel, aprilli lõpust maini. Saate neid tuvastada kärjekujulise välisilme järgi. Otsige neid puude ja hästi kuivendatud alade ümbert ning võimalusel minge koos kogenud jahimehega. Kui olete need leidnud, lõigake need õrnalt, peske hoolikalt ja praege võiga, et nautida nende meeldivat maitset.
1
Alustage otsimist aprilli lõpus ja jätkake kuni maini. Kui teil on umbes nädal olnud soojem temperatuur, kui on olnud vihmane ja temperatuur on pidevalt üle 50 °F (10 °C), siis on tõenäoline, et tekkima hakkavad enamleivad. Morlid õitsevad, kui öine temperatuur püsib üle 40 °F (4 °C). Niiske kevad tähendab sageli väga head seenehooaega.
2
Keskenduge hooaja alguses lõuna- ja läänenõlvadele. Need alad soojenevad esimestena ja soodustavad seente kasvu, kui välistemperatuur hakkab tõusma. Vaadake rohtunud nõlvadel ja metsades. Hooaja edenedes saate laiendada otsingut kõikidele nõlvadele. Metsa niiskus soodustab suure tõenäosusega moreeni kasvu.
3
Otsige piirkondi, kus sajab vihma, kuid mis ei hoia sellest kinni. Hea drenaažiga ojasäng on ideaalne paik morlide kasvuks. Kontrollige ka kaldega alasid, kus sajab palju vihma. Kohad, kus pinnal on palju vihmavett, nagu näiteks soo või nirisev oja, ei ole üldiselt morlide kasvuks ideaalne keskkond.
4
Vaadake ringi surnud või surevate puude vahel. Morelid kasvavad sageli teatud puuliikide juurestikus. Otsige esmalt jalaka-, plataani-, hikkori- ja tuhapuude ümbert. Seejärel kontrollige viljapuid. Otsige eelkõige surevaid puid, mille koor libiseb tüvelt maha. Viimastel aastatel äsja surnud jalakas on üks kindlamaid panuseid. Vana õunaaed on sageli hea koht morlide leidmiseks.
5
Loo otsingumuster, kui oled leidnud ühe moreli. Kui olete oma esimese moreli leidnud, aeglustage otsingut. Kammige kogu piirkond väga hoolikalt läbi. Keskenduge ülejäänud otsingud sellel päeval sarnastele piirkondadele. Näiteks kui leidsite ojasängist morli, jätkake ülejäänud oja või muude lähedal asuvate kuivanud ojade otsimist.
6
Otsige morelile tüüpilist kärjekujulist korki. Tuvastage morel selle keeruka voltide mustri järgi, mis näevad välja nagu kärg. Korgi sisemus on valge. Tõelisel morelil on mütsi põhi kinnitatud varre põhja lähedale. Poolvabal morsil on pikem vars ja kork kinnitub mütsi lähedale, meenutades vihmavarju. Kuigi seda tüüpi morel ei ole mürgine, võib see mõnele inimesele põhjustada krampe või muid seedetrakti vaevusi.
7
Hoidke silma peal erineva suuruse ja kujuga morlidel. Morelide kuju varieerub piklikest sibulakujulisteni ja nende värvus võib olla blondist hallini. Neid on ka erinevas suuruses, alates sõrmeotsast väikesest kuni käega võrreldes isegi suuremani. Otsige väiksemat halli morli hooaja alguses ja suuremat kollast morli hooaja lõpus.
8
Vältige valemoraali. Moreli seente eripärade tõttu on seda väga raske segi ajada teiste potentsiaalselt toksiliste sortidega. Kuid vale-morgel kasvab samades piirkondades kui tõelised morlid ja nad näevad välja sarnased. Te tunnete ära võlts-morli, kuna selle kortsudel on madalad kortsud, mitte tõelise morli sügavad õõnsad süvendid. Vale-moormelli koostis sisaldab keemilist monometüülhüdrasiini (MMH), mis võib põhjustada oksendamist, peapööritust, kõhulahtisust ja mõnikord isegi surma. Kui kahtlete, proovige seeni lahti lõigata. Tõeline morel jääb seest õõnsaks. Võltsmoorikul on sees pehmed kiud või koetükid.
9
Jahti kellegagi kogenud. Kogenud seenekütt aitab teil õigeid morliseeni õigesti tuvastada ja mürgiseid sorte vältida. Samuti võivad need näidata teile tüüpilisi kohti, kust otsida ja kuidas luua otsingumustrit, kui olete avastanud morli, et saaksite jahil rohkem edu saavutada. Kui te ei tunne ühtegi seenekütti, otsige kohalikku klassi või klubiga võite liituda.Jahile minnes võite kaasa võtta ka illustreeritud välijuhendi, mis aitab seeni otsida. Mürgiste seente söömine võib teid väga haigeks teha ja mõnel juhul olla eluohtlik. Pöörduge kiirabi poole, kui teil tekivad pärast seene söömist negatiivsed sümptomid.
10
Lõika morli varrest 1 tolli (2,5 cm) või vähem. Kasutage terava noaga morli varre viilutamiseks. Moreli seene vars on söödav. Mõne varre maasse jätmine soodustab aga moraalide kasvu tulevikus. Parem on neid mitte maa seest välja kiskuda, sest need tulevad mullast välja määrdunud ja kulunud.
11
Asetage korjatud morlid aukudega korvidesse, et need hingaksid. Ärge pigistage seeni. Lihtsalt kuhjake need õrnalt hingavasse korvi või muusse anumasse. Kata anum riidega, et praht sisse ei satuks. Seened vajavad hapniku juurdepääsu nagu inimesedki. Vastasel juhul kogunevad seenesse bakterid ja see hakkab lagunema.
12
Hoidke morse umbes 1 nädal külmkapis. Lao need vaid mõne kihi sügavusele nõusse või muusse anumasse. Veenduge, et nende ümber oleks piisavalt ruumi õhu ringlemiseks, et need värsked püsiksid. Samuti võite morlid kuivatada, et need kestaksid 6 kuud kuni 1 aasta. Jälgige, kas seentes pole usse. Eemaldage kõik ussidega seened kohe pärast nende leidmist, et need ei saaks partii enam saastada.
13
Leota seeni vahetult enne söömist paar tundi vees. Täida suur kauss külma veega. Lisage veele umbes 2 supilusikatäit (17 g) soola. Asetage seened, mida soovite tarbida, vette. Laske neil 1-2 tundi leotada. Seejärel püüdke suure lusikaga seened välja ja loputage neid kurnis külma vee all 1-2 minutit. Asetage need paberrätikule või puhtale nõuderätikule kuivama. Proovige seened enne leotamist pooleks lõigata, et neid põhjalikumalt puhastada. Võib-olla soovite pärast seente sisse panemist kaussi raputada, et eemaldada seest mustus või putukad. korkide voldid.
14
Pruunistage morlid võis, et nende maitse parim välja tuua. Enamikule inimestele ei meeldi oma morliga mingeid uhkeid roogasid teha, sest need maitsevad nii hästi lihtsalt praetult. Selleks lõika morlid pikuti pooleks. Sulata kastrulis madalal kuumusel või ja lisa seened. Prae 3–5 minutit, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Kui soovite oma morliga katsetada, proovige panna need estragoniga munapuderisse või praadida taignas. Ei ole soovitatav süüa morli toorelt. Need ei maitse nii hästi ja võivad põhjustada kõhukrampe või seedetrakti vaevusi.