Kuigi on mõningaid vaidlusi selle üle, kas külmutatud küüslauk ikka maitseb sulatamisel hästi või mitte, on küüslauku võimalik külmutada. Võib-olla soovite esmalt katsetada väikese kogusega ja otsustada, kas külmutamine õnnestub või muul viisil, kuid see võib olla väga kasulik, kui teil tekib ootamatult küüslaugu üleküllus.
1
Valige kvaliteetsed küüslaugu sibulad. Eemaldage õrnalt pühkides nähtav mustus.
2
Viska see taassuletavasse sügavkülmakotti. Silt ja kuupäev (kuupäev on olulisem; ilmselt näete, et see on küüslaugu sibul).
3
Kasutage. Kõik, mida pead tegema, on nelk ära koorida, koorida ja kasutada nagu tavaliselt. Sulatamine ei võta kaua aega, kuid kui olete ettevaatlik, võite selle veel külmutatud riivida või tükeldada (terava noaga).
4
Eemaldage sibulast küüslauguküüned. Koorige igaüks.
5
Jäta kas nelk või tükelda väikesteks tükkideks.
6
Mähi nelk või hakitud küüslauk kilesse või fooliumisse. Asetage pakitud küüslauk taassuletavasse sügavkülmakotti.
7
Külmutage. Kasutage tükeldatud massist purustades, mida vaja, või võtke lihtsalt nelk (kui nelk on pudruks läinud, on see hea ainult toiduvalmistamiseks, mis laseb sellel veelgi laguneda). Külmutatud massi võib riivida, nagu ka nelki, kui see on säilinud. Kasutada kuue kuu jooksul.
8
Valige sobiv küüslaugu sibul. Eraldage sellest nelk ja koorige need.
9
Aseta nelk köögikombaini või blenderisse. Lisage õli vahekorras 2 osa õli ja 1 osa küüslauku. Hea valik on oliiviõli või teie valitud vähem tugeva maitsega taimeõli.
10
Püreesta või blenderda, et need kaks koostisosa omavahel kombineerida. Tõsta kaanega sügavkülmakindlasse anumasse, et vältida lõhna edasikandumist.
11
Kasutage. Torka teelusikatäis või võinuga sisse ja tõmba välja nii palju õlist küüslauku, kui on vaja näiteks pastakastme valmistamiseks, lihale, hautistele ja muudele roogadele küüslaugumaitse andmiseks ning friikartulitele või praepannile lisamiseks. see segu on toatemperatuuril; kas hoia seda sügavkülmas või soojenda kohe üles.