Datlid kasvavad datlipalmidel, mis võib raskendada nende saagikoristust. Mõned palmipuud kasvavad 23 meetrit (75 jalga) või rohkem. Nende koristamiseks jälgige küpseid, pruune puuvilju. Kui puu on kõrge, peate viljade koristamiseks selle peale ronima. Kui need on koristatud, hoidke neid külmkapis või sügavkülmas, et pikendada nende eluiga.
1
Otsige pehmeid pruune puuvilju. Datlid on küpsed, kui hakkavad pruuniks muutuma. Samuti on need puudutamisel veidi pehmed. Kui hakkate neid muutusi nägema, on aeg küpsed viljad korjata. Väga ebaküpsed datlid on rohelised. Küpsemaks muutudes muutuvad need roosakaks või oranžiks. Datlid valmivad puu otsast, nii et kui linnud söövad teie datleid, võiksite need varakult koristada. Samuti võite puuviljade peale panna võrguga kaetud kotid, et hoidke linde neid söömast.
2
Kontrollige kortsude olemasolu. Datlite valmimisel hakkavad nad ka kortsu minema. Nad näevad peaaegu välja nagu suur rosin. Küpsete datlite kontrollimisel otsige ka kortse.
3
Otsige küpseid kuupäevi kogu hooaja vältel. Datlid valmivad erinevatel aegadel. Et maksimeerida, kui palju datleid te puu otsast alla saadate, peate seda kontrollima vähemalt kord nädalas küpsete datlite osas. Jälgige roosakasoranžide viljade olemasolu, sest need valmivad umbes nädalaga.
4
Roni puu otsa. Datlid kasvavad puu ladva lähedal, lehtede all. Haarake käepidemete jaoks kolmnurkse kujuga koorest. Võib-olla soovite kasutada kindaid. Paljud kuupäevavalijad ronivad paljajalu, kuid see ei pruugi olla hea mõte, kui te pole sellega harjunud. Kui kannate kingi, valige need, kus saate ronides hea haarde. Teine võimalus on elektrooniline puutõstuk, mis võimaldab teil minna üles ja vaadata kuupäevi ilma puu otsa ronima. See võimaldab ka hõlpsamat juurdepääsu kuupäevadele, kuna need ripuvad puust eemal.
5
Kaaluge puu otsa ronimiseks rakmete kasutamist. Enda kaitsmiseks ronimise ajal kasutage rakmeid. Datlipuud kasvavad väga kõrgeks ja rakmed võivad teie kukkumise peatada. Põhimõtteliselt on need rakmed sarnased ronimisrakmetega. Siiski kasutate veniva dünaamilise köie asemel staatilist köit. Teatud tüüpi sõlm, Blake’s Hitch, tekitab hõõrdumist ja peatab teid, kui hakkate kukkuma. Samuti peaksite kasutama ronimiskiivrit, mille leiate aadressilt enamikus sporditarvete kauplustes. Tavaliselt on puurakmetel parem iste ja rohkem polsterdust kui ronimisrakmetel, kuna veedate neis rohkem aega.
6
Selle valimiseks tõmmake õrnalt kuupäeva. Küps dattel tõmbab oma varre lihtsalt ära väga vähese vastupanuga. Valige datlid ükshaaval, et te ei saaks neid muljuda ega kahjustada neid liiga palju korraga rebides.Kontrollige küpsete datlite koristamist kogu hooaja jooksul.Kui teil pole lifti, peate võib-olla varred enne ära lõikama. Mõned datlid, eriti need, mis on klassifitseeritud “pehmeteks” datliteks, on väga haprad. Sa ei saa neid lihtsalt kotti visata. Peate need õrnalt konteinerisse asetama. Näiteks Medjooli datleid peetakse pehmeteks kuupäevadeks.
7
Lõika vars ära, kui enamik datleid on küpsenud. Hooaja lõpus valmivad kõik lehestiku datlid. Sel hetkel on kõige lihtsam vars maha lõigata ja sellelt datlid maapinnalt ära korjata. Varre lõikamiseks võtke terav nuga või matšee puu lähedal oleva varre juure. Hoidke lõikamise ajal varrest kinni, seejärel langetage see maapinnale.
8
Laske valmimata datlitel päikese käes küpseda. Laota kollakasroosad datlid kuumal päeval presendile. Jätke need välja, kuni need muutuvad pruuniks ja pehmeks, et teaksite, et need on küpsed. Kui olete lindude pärast mures, võite datlid katta heleda võrguga. Teise võimalusena võite datlid küpseda, pannes need pruuni paberkotti .
9
Loputage datlid ja külmutage need vähemalt 24 tunniks. Kui datlid on puudelt maha jäänud, laske need vee alla, et loputada kõik, mis neil võib olla. Laske neil ühe kihina kuivada ja seejärel asetage need õrnalt nõusse 24 tunniks külmuma. Külmutamine hoolitseb bakterite eest, mis võivad viljadel olla.
10
Hoia värskeid datleid paar päeva toatemperatuuril. Värsked datlid, nagu Bahri datlid, erinevad mõnevõrra kuivatatud datli sortidest. Võite hoida neid toatemperatuuril paar päeva, kuigi nad küpsevad istudes rohkem. Datleid peetakse kuivatatud puuviljadeks, kuid tegelikult neid ei kuivatata. Nad tulevad niimoodi puu otsast maha.
11
Jahuta datleid kuni kuu aega. Datleid saab hoida külmkapis õhukindlas pakendis. Seda meetodit kasutades püsivad nad maitsvad umbes 30 päeva. Pärast seda aega võivad need olla söödavad, kuid need ei pruugi nii hästi maitseda. Õhk on datlite vaenlane, nii et kui teie konteineris on rohkem ruumi, asetage datlite peale õhuke plastkiht.
12
Säilita kuupäevi kuni aasta sügavkülmas. Datlitel on sügavkülmas palju pikem säilivusaeg. Enne sügavkülma panemist pange need lukuga kottidesse ja suruge kogu õhk välja. Datlite sulatamiseks võtke need paar tundi enne kasutamist sügavkülmast välja. Teine viis datlite sulatamiseks on panna need leigesse vette. 30 minutit.