Soolatud veiseliha ja kapsas on aeglases pliidis valmistatuna eriti õrn ja mahlane. Keedupoti kasutamine on üks lihtsamaid meetodeid, mida saate selle roa valmistamiseks kasutada, mis muidu on pisut keeruline. Soolatud veiseliha ja kapsas on ideaalne roog, mida valmistada Püha Patricku päeval või igal ajal aastas, kui on tuju millegi rammusa järele.
1
Tükelda köögiviljad. Kartulid, seller ja kapsas tuleb kõik väiksemateks tükkideks lõigata. Beebipunast kartulit tuleb korraks loputada jaheda veega ja puhastada köögiviljaharjaga. Kui olete valmis, lõigake need risti pooleks. Sellerivarred tuleks lõigata umbes 3 tolli (7,6 cm) pikkusteks tükkideks. Vajadusel loputage jaheda vee all. Kapsas tuleb lõigata kuueks või enamaks viiluks. Lõika kapsas pikuti pooleks ja eemalda osa südamikust, jättes nii palju puutumata, et lehed koos hoiaksid. Lõika kumbki pool kolmeks või neljaks kiiluks. Vajadusel loputage jaheda vee all. Selle retsepti jaoks ei pea porgandeid ja pärlsibulat lõikama. Kui aga kasutate tavalisi porgandeid ja tavalisi sibulaid, tuleb porgandid puhastada ja lõigata 2-tollisteks (5 cm) tükkideks ning sibul koorida ja viiludeks lõigata.
2
Loputage soolatud veise rinnatükk. Loputage rinnatükki kiiresti jaheda jooksva vee all mõne sekundi jooksul, et eemaldada jää või muude ainete jäljed. Patsutage puhta paberrätikuga kuivaks. Kui hoidsite soolatud veise rinnatükki eelnevalt sügavkülmas, tuleks see enne toiduvalmistamise alustamist üles sulatada. Sulatage liha külmkapis üleöö, et seda hoolikalt ja tõhusalt sulatada.
3
Pihustage Crock Pot mittenakkuva küpsetusspreiga. Katke aeglase pliidi põhi ja küljed peene pihustiga. Teise võimalusena võite kasutada aeglase pliidi vooderdust. Põlenud, kinnijäänud toidu koguse minimeerimiseks või vältimiseks piisab kummastki valikust.
4
Purusta sinep, loorberilehed ja vürtspipar. Asetage sinepiseemned, loorberilehed ja pimentimarjad uhmrisse ning jahvatage need uhmri abil kokku. Kui uhmrit pole, võite kasutada lihapehmendaja käepidet või muud nõu ja väikest nõu, nagu näiteks vanillikasteroog või ramekiin. Samamoodi võiks vürtsid panna suletavasse kilekotti, sulgeda ja taignarulliga purustada.
5
Sega kõik vürtsid kokku. Segage väikeses segamiskausis jahvatatud maitseained soola ja pipraga, kuni iga vürts on ühtlaselt jaotunud. Vürtsid võib omavahel segada lusika või kahvliga. Tõsta kõrvale.
6
Asetage sibulad ja kartulid aeglase pliidi põhja. Asetage need vastupidavamad köögiviljad aeglase pliidi põhjale ühtlaste kihtidena. Sibul jääb aeglase pliidi külgedele vähem kinni, kui paljud teised koostisosad. Veelgi enam, lõhnavate köögiviljadena võivad sibulate aroom ja maitse imbuda ülespoole ja vähem tihedamatesse, läbilaskvamatesse koostisosadesse.
7
Aseta peale soolatud veiseliha rinnatükk. Kui te ei mahu rinnatükki terve tükina ära, lõigake see kaheks tükiks ja paigutage vastavalt vajadusele ümber.
8
Kõige peale tõsta seller ja porgandid. Jaotage seller ja porgand veiseliha peale ühtlaste kihtidena. Need on ainsad köögiviljad, mida peaksite praegu lisama. Ä