Kumquat on väike tsitrusvili, mis meenutab väikest apelsini. Need magusad ja pisikesed puuviljad on populaarsed eraldi, marmelaadides, salatites või isegi kokteilide lisandina. Kui soovite teada, kuidas kumkvaati mitmel viisil süüa, järgige neid samme.
1
Haki kumkvaadid ja apelsinid peeneks. Viiluta 24 kumkvaati ja 2 apelsini, külva samal ajal ka apelsinid.
2
Mõõda puuviljad mõõtetopsidesse. Mõõtmine varieerub sõltuvalt kumkvaatide ja apelsinide suurusest.
3
Lisage iga tassi puuvilja kohta 3 tassi vett.
4
Jahuta puuviljad ja vesi. Laske puuviljadel ja vees 12 tundi või isegi üleöö jahedas seista.
5
Kuumuta puuviljasegu keemiseni. Seejärel alandage kuumust ja laske puuviljadel podiseda, kuni koor on väga pehme.
6
Tõsta puuvili tulelt ja mõõda uuesti.
7
Lisage potti üks tass suhkrut iga tassi puuvilja kohta.
8
Lisage segule 1/4 tassi sidrunimahla. Sellise koguse sidrunimahla valmistamiseks tõmmake mahl kahest sidrunist. Sega koostisained omavahel.
9
Pange puuviljad tagasi pannile ja laske uuesti keema tõusta. Keeda segu ja sega aeg-ajalt, kuni segu hakkab välja nägema geelina – see juhtub siis, kui marmelaadi temperatuur jõuab 105 ºC (222ºF).
10
Tõsta tulelt. Eemaldage pinnale tõusnud vaht.
11
Tõsta segu mitmesse purki. Jätke igasse purki vähemalt 1/2 tolli (1,25 cm) vaba ruumi ja sulgege purgid.
12
Serveeri. Nautige seda maitsvat kumkvaadimarmelaadi nisuleival, puuviljade peal või eraldi.
13
Haki 4 kumkvaati jämedalt koorimisnoaga. Kui näete neid, visake ära kõik suured seemned, kuid ärge muretsege, kui mõned seemned tükeldatakse või jäävad viljadesse.
14
Kuumuta kõrgel kuumusel 1 tass vett ja 2 tassi suhkrut. Kuumutage seda segu, segades suhkrut ja vett, kuni see keeb.
15
Lase segul 4 minutit podiseda.
16
Lisa kumkvaadid ja hauta koostisaineid veel 10 minutit. Segage koostisained, et suhkur ja tükeldatud kumkvaadid seguneksid.
17
Nõruta kumkvaadid läbi sõela. Tõsta sõel siirupi kogumiseks kausi kohale.
18
Vala siirup tagasi pannile ja lase veel 5 minutit podiseda.
19
Sega kumkvaadid ja 1/4 tassi siirupit. Segage need koostisosad omavahel.
20
Serveeri. Nautige neid maitsvaid suhkrustatud kumkvaate eraldi, jogurtis või muffini või mõne muu magustoidu peal. Kui te ei soovi neid kohe süüa, võite need panna purki ja hoida külmkapis kuni kaks nädalat.
21
Asetage alumisele ahjurestile madal veepann. See hoiab ära kumkvaatide kuivamise.
22
Kuumuta ahi temperatuurini 400 ºF (204 ºC).
23
Viska kumkvaadid teelusikatäie oliiviõli ja näputäie soolaga. Peaksite hoidma 3/4 tassi kumkvaate tervena, selle asemel, et neid tükeldada. Jätkake viskamist, kuni koostisosad on ühendatud.
24
Aseta kumkvaadid ahju ülemisele siinile küpsetuspannile.
25
Küpseta neid 10 minutit.
26
Valmistage kaste. Klopi kokku 1/4 tassi oliiviõli ja ühe sidruni mahl. Maitsesta seda segu maitse järgi ja jätka segamist, kuni koostisosad on segunenud. Seda saab teha kumkvaatide röstimise ajal.
27
Kombineeri kumkvaadid, rukola, sarapuupähklid ja piparmünt suures kausis kokku. Segage keedetud kumkvaadid, 1/4 naela rukolat, 3/4 tassi kooritud, röstitud ja purustatud sarapuupähkleid ning 1 peotäis hakitud piparmünti.
28
Vala 1/4 tassi kastet salatile. Saate lisada rohkem kastet, kui see teile sobib.
29
Serveeri. Maitsesta see salat maitse järgi pipraga ja naudi kohe.