Tomatite seemnete eemaldamine võib teenida mitmeid eesmärke. Näiteks võite soovida need eemaldada, et saada sujuvamat suppi või kastet, kuid pidage meeles, et kaotate geelis ja seemnetes osa tomati peamisest maitsest. Samuti võite need eemaldada, et valmistada peeneks lõigatud tomatit. Teine võimalus on need eemaldada, et salvestada seemned järgmisel aastal istutamiseks. Olenemata sellest, mis teil põhjus on, võite seemnete eemaldamiseks kasutada mitmeid meetodeid, olenevalt sellest, mida soovite tomatiga teha.
1
Lõika tomat pooleks. Keerake lõikelaual tomat külili, nii et ülaosa jääks paremale või vasakule. Lõika tomati keskosa laua poole alla. Kui arvate, et tomati on Maa, mille põhjapoolus on tomati tipp, siis lõikate läbi ekvaatori.
2
Avage tomat. Asetage tomat lõikelauale lõikepoolega üleval. Peaksite nägema, et tomat on põhimõtteliselt jagatud neljaks ühtlaseks osaks, mille vahel on seemned ja geel. Püüate säilitada viljaliha, mis jagab seemneid.
3
Koori seemned välja. Leidke väike lusikas, näiteks 1/4 teelusikatäis mõõtelusikas. See peaks olema väiksem kui tavaline lusikas. Koorige seemned välja, olles viljaliha suhtes õrn. Kui soovite, võite asetada seemned kausi kohale sõela, et mahl hilisemaks kasutamiseks välja voolaks. Selle meetodi hea osa on see, et nüüd saate tomatipoolikut täita millegagi, näiteks kitsejuustuga.
4
Lõika tomat pooleks. Nagu eelmine meetod, alustate tomati külili pööramisest. Lõikate tomati pooleks, kuid pigem läbi külje, mitte ülevalt alla. Lõppkokkuvõttes on tomati ülaosa üks pool ja tomati alumine pool teine pool.
5
Avage tomat üles. Veel kord peate tomati lahti tõmbama, et paljastada keskosa ja seemned. Kuigi näete seemnete vahel jagunemist, ei suuda te tõenäoliselt selle meetodi abil nii palju viljaliha säilitada. See on aga kiire meetod seemnete eemaldamiseks.
6
Pigista tomatid. Pigista üle kurna ja kausi tomatist seemned välja. Lihtsalt hoidke tomatit koorega käes ja lõikepool kausi kohal. Kui te pigistate, vabastate suure osa seemnetest keskelt. Selle meetodiga võite tomateid pisut purustada, nii et kui soovite ilusat esitlust, proovige mõnda muud meetodit.
7
Lõika tomat tükkideks. Alusta tomati neljandikku lõikamisega. Alustage ülaosast, viilutades allapoole. Lõppkokkuvõttes saate kaks omandit. Lõika kumbki pool kaheks osaks. Nüüd on teil tomati veerandid, millelt saate hõlpsalt seemned eemaldada.
8
Lõika iga tomati ülaosast tükk viljaliha. Seemneid hoiab tomati peal veidi viljaliha. Saate selle läbi lõigata, laskudes põhja poole. Sellest läbi pääsemiseks kulub vaid väike lõige, kuid lõikamisel olge sõrmede suhtes ettevaatlik. Kasutage selleks väikest nuga või lusikat.
9
Viiluta või eemalda seemned. Nüüd, kui viljaliha on lõigatud, saate seemned lihtsalt eemaldada. Lükake nuga nende alla või kasutage nende väljavõtmiseks lusikat. Võite need asetada kausi kohale sõela, et saaksite mahla retsepti mõne muu osa jaoks säilitada.
10
Pane potti vesi keema. Lihtsaim viis tomati koorimiseks on seda blanšeerida, mis tähendab, et see veedab lühikest aega keevas vees. Kui koorite ja külvate tomateid, peate enne seemnete eemaldamist koored eemaldama, et te ei segaks ja ei kaotaks poolt tomatit.
11
Blanšeeri tomatid. Alustage sellest, et tehke noaga põhjale “X”. Seejärel võid kas tomatid potti lisada või valada tomatid kuumakindlalt keeva veega. Kui lisate tomatid potti, kasutage nende lisamiseks lõhikuga lusikat, et kuuma vett ei pritsiks. Kui nad on seal olnud 15–30 sekundit, liigutage need välja.Töötage väikeste partiidena, sest soovite need kiiresti veest välja saada.Te teate, et tomatid on valmis välja tulema, sest koored hakkavad tuhmuma. kortsu.
12
Asetage need jääveega kaussi. Kui tomatid keevast veest välja tulevad, tuleb need kohe jäävee kaussi panna. Jäävesi peatab küpsetusprotsessi, nii et saate tomatid, mida on lihtne koorida, kuid mida pole veel küpsetatud.
13
Eemaldage nahk. Kui tomatid on jahtunud (see ei tohiks väga kaua aega võtta), tõmmake need ükshaaval veest välja, koorides samal ajal. Kuna need on blanšeeritud, on koore eemaldamiseks vaja ainult sõrmi. See peaks kohe ära tulema. Kui ei, siis tuleb tomatit veidi kauem blanšeerida.
14
Tõmmake seemned välja. Lõika tomati pealmine osa. Selle protsessi jaoks võite kasutada lihtsalt sõrmi, kuigi võite kasutada ka lusikat. Eemaldage tomati seemned ja tarretunud osa. Kui teete kastet, visake seemned kausi kohal olevasse sõela. Nii saate mahla oma kastmes kasutada.
15
Eemaldage geelist seemned. Geel võib sisaldada baktereid, kui üritate tomatiseemneid säästa. Seetõttu on kõige parem seemned enne seemnete salvestamist geelist eemaldada. Lihtsaim viis on seemned enne kuivatamist võinoa otsaga geelist välja korjata. Teine võimalus on lasta seemnetel käärida. Põhimõtteliselt lasete seemnetel umbes päeva kuskil omas mahlas letil seista. Asetage need sõelale ja geel tuleb maha pesta. Võimalik, et peate neid loputama rohkem kui üks kord. Ärge hoidke hõljuvaid seemneid alles. Kääritamismeetod võimaldab üldiselt säilitada seemneid kauem, kuni 5 aastat, kuid võite kasutada noameetodit, et hoida seemneid aasta või kaks.
16
Laota seemned kuivama. Jätke seemned pabertaldrikule, paberrätiku osale või kohvifiltrile. Need peavad olema üksteisest tolli või kahe kaugusel. Tegelikult võite paberrätikud või kohvifiltrid isegi järgmisel kevadel maha istutada, kuna need on biolagunevad. Käärimismeetodiks on kõige parem kasutada ainult paberplaati, sest siis ei vaja seemned nii palju kuivatamist.
17
Laske neil kuivada. Seemnete kuivamine võib kesta kuni nädal või kaks. Kuivades peaksid need olema praod. See tähendab, et kui proovite ühte voltida, peaks see pragunema, mitte painduma. Veenduge, et need ei oleks päikese käes. Hoidke neid lihtsalt oma maja nurgas toatemperatuuril. Kui teie piirkond on eriti niiske, võib nende kuivamine võtta kauem aega.
18
Salvestage need hilisemaks. Kui seemned on kuivanud, võite need panna õhukindlasse anumasse või isegi ümbrikusse. Kui kasutasite kohvifiltreid või paberrätikuid, voldi need lihtsalt koos seemnetega kokku ja pange anumasse. Paberplaatidega saate seemned konteinerisse visata. Märkige see kindlasti tomati sordi ja seemnete salvestamise kuupäevaga. Säilitage seemneid jahedas ja kuivas kohas.