Mangod on troopilised puuviljad ja maitselt magusad. Neid serveeritakse kõige paremini värskelt lõigatud puuviljasalatites, smuutides või külmutatud suupistetena. Sarnaselt papaiadega on mangod tavaliselt ka hommikusöögi lisandina. Mangode külmutamine on parim meetod suure koguse säilitamiseks.
1
Valige kasutamiseks küpsed mangod. Puude kõvaduse tagamiseks suruge neile õrnalt väga väikest survet. Küpsuse võrdlemisel kasutage puutetundlikkust, mitte selle värvi.
2
Valmistage mangod. Kasutage viljalt koore eemaldamiseks nuga. Viiluta mango suupärasteks tükkideks.
3
Aseta tükid ahjuplaadile. Veenduge, et tükid ei puutuks kokku, sest külmutatud mangot on väga raske lahti murda. Kasulik on, kui lehel on “huul” või kumer osa, et tükid maha ei kukuks. Asendusena võid alati kasutada madalat pajarooga.
4
Asetage küpsetusplaat tasasele pinnale sügavkülma. Pane puuvilju olenevalt tükkide paksusest sügavkülma umbes kolm kuni viis tundi.
5
Lisage külmutatud mangod sügavkülma lukuga kotti. Märgistage vastavalt praegune kuupäev.
6
Külmutage mangod kuni 10 kuud.
7
Segage keskmises potis tass suhkrut ja kaks tassi vett.
8
Kuumuta segu pidevalt segades ja lase suhkrul lahustuda keema.
9
Laske segul küljel täielikult jahtuda.
10
Lisage mangotükid sügavkülma sobivatesse Tupperware konteineritesse. Märgistage vastavalt praegune kuupäev.
11
Vala mangole lihtne siirup. Jätke laiendamiseks ülaosas 1 tolli (2,54 cm) ruum.
12
Külmutage mangod kuni 12 kuud.