Sool on hügroskoopne, mis on väljamõeldud viis öelda, et sellel on võime niiskust õhust välja tõmmata ja seda imada. Kuna sool on loomulikult kuiv ja rabe, tõmbub see niiskeks saades konteinerisse kokku. See võib osutuda suureks valuks, kui proovite lihtsalt roale veidi maitseaineid puistata, kuid õnneks on palju viise, kuidas probleemi süveneda. Saate lisada soolale midagi, näiteks riisi, et niiskust imada, või muuta soola säilitamise viisi, et vältida niiskuse kogunemist šeikerisse aja jooksul.
1
Kuivatamiseks segage soola hulka paar tera keetmata riisi. Avage soolaanum ja valage sisse ¼–2 teelusikatäit (1–8 grammi) kuumtöötlemata riisi olenevalt sellest, kui märg sool on. Kas segage riis lusikaga soola hulka või sulgege anum ja raputage seda käsitsi. Riis neelab soolas sisalduva niiskuse ja hoiab ära selle kokkukleepumise. Soovi korral võite riisi välja võtta pärast soola kuivamist, kuid enamik restorane ja inimesi, kes seda teevad, jätavad riisi soolaloksutisse. Tundub, et see ei mõjuta soola üldse ja riis imab harva piisavalt niiskust, et kahjustuda. Kui kaua kulub soola kuivamiseks, sõltub paljudest teguritest. Võite märgata, et sool kuivab üleöö või võib kuluda mõni nädal, enne kui need ebameeldivad tükid hajuvad. Kui teil on hunnik soola või see on tõesti märg, võite lisada rohkem riisi. Mida märjem on sool, seda rohkem kasu on suurest riisikogusest. Riisi eemaldamine on valus, nii et see toimib kõige paremini, kui kasutate soolaloksutit. Suured terad ei tule soolaloksuti ülaosas olevatest aukudest välja.
2
Pane paberrätik anuma kaane alla, et vett imada. Võtke soolaloksu pealt ära ja haarake paberrätik. Rebige 4 x 4 tolli (10 x 10 cm) osa ära ja murrake see pooleks 3–5 korda, kuni paber on soolatopsi ülaosast veidi väiksem. Suru paberrätik soola peale ja sulge anum. Paberrätik imab aja jooksul kogu pinnaniiskuse. Kui soolaloksuti ümber pöörata, valgub sool ümber paberrätiku äärte. Soola piserdamine võib olla veidi raskem, kuid saate seda siiski hästi kasutada. Vahetage paberrätik iga 7–10 päeva järel, et see ei muutuks liiga niiskeks.
3
Valage sool tervetele kohviubadele, et eemaldada lõhnad ja niiskus. Haarake värskeid kohviube ja täitke õhukindla klaasmahuti põhja ¼ kohviga. Seejärel valage sool otse uude anumasse kohviubade peale. Kohv imab loomulikult niiskust ja tõstab vee soolast välja. Alumine soolakiht võib kohviubade ümber koguneda, kuid ülejäänud sool on täiesti kuiv. Vahetage kohvioad välja, kui jõuate mahuti põhja. Kui sool on kuivanud, saate selle tagasi panna. soolaloksuti või jätke see lihtsalt uude anumasse.
4
Sega kuivad oad soola hulka, et imada aja jooksul niiskust. Kuivad oad on maitsetud ja imavad niiskust aeglaselt. See muudab need suurepäraseks valikuks soola jaoks, mis ei ole läbimärg, kuid võib olla veidi niiske. Tilgutage paar uba oma anumas oleva soola peale. Sulgege ülaosa ja loksutage anumat 5-10 sekundit, et kuivad oad seguneksid soolaga. Vahetage oad iga 3-5 päeva järel. Lusikaga ubade väljakühkimisega ei tohiks teil suuri probleeme tekkida. Kui need on eemaldamisel kaetud kleepuva soolaga, on see märk sellest, et nad imavad vett suurepäraselt. Kui teil on soola pinnal tükke, jätke oad soola peale. soola ja ärge segage neid sisse. Ubadel on võime õhust niiskust eemaldada, mis võib olla teie peamine probleem.
5
Lisage petersellilehed soolaloksutaja põhjale kuivatamiseks ja lisage aroome. Võtke tühi soolaloksuja ja täitke anuma alumine ¼ petersellilehtedega. Aroomi suurendamiseks võite soovi korral peterselli enne lisamist kuubikuteks lõigata. Petersellilehed ei lase soolal klompe jääda, lisades samal ajal soolale meeldiva aroomi. Vahetage petersellilehed välja, kui jõuate soolaloksuti põhja. Soovi korral võite peterselli asemel kasutada nelki. Nii nelk kui petersell tõstavad niiskuse välja ja lisavad teie soolale maitsvat lõhna.
6
Sega sooda kreekerid soola hulka, et niiskus mahutis kinni hoida. Väiksema soolaloksu jaoks kasutage 1 soodakreekerit või suurema soolanõu jaoks 2-3 soodakreekerit. Purusta soolased käes või lõikelaual ja sega soola hulka. Soodakreekerites olev kuivpärm imab endasse kogu soola sisse sattunud vee ja ei lase sellel kokku kleepuda. Vahetage soodakreekerid iga 10–15 päeva järel, et need soolas ei mädaneks. Selleks valage sool kurnaga värskesse anumasse, et kreekerid välja filtreerida.
7
Hoidke oma soola õhukindlas anumas, et niiskust ei pääseks. Et vähendada tõenäosust, et teie sool tõmbab õhust niiskust välja, hoidke seda õhukindlas anumas. Ülaosas väikeste aukudega soolaloksud lasevad õhku loksutisse ja põhjustavad soola kokkukleepumist. Veskid lasevad tavaliselt natuke niiskust sisse, kuid terad on loodud spetsiaalselt soolakivide purustamiseks, nii et see ei tohiks ei ole teie jaoks probleem.
8
Pühkige loksuti pind ära, et vältida tükkide moodustumist. Kui teie soolaloksulis on anuma ülaosas olevate aukude külge kleepunud hunnik väiksemaid tükke, kogub sool aktiivselt niiskust. Kui need tükid moodustuvad, tõmbab sool õhust rohkem niiskust sisse ja probleem süveneb. Pühkige need pinnaklombid kuiva lapiga ära, et sool ei koguks rohkem niiskust. Sool imab vett õhust kumulatiivsel viisil, kui sool hakkab niiskust imama, tõmbab see üha suurema osa sellest õhust välja.
9
Hoidke soola jahedas ja kuivas kohas. Kui soolanõu puutub kokku vee või kõrge niiskustasemega, muutub see tõenäolisemalt niiskeks. Soola kuivana hoidmiseks hoidke oma õhukindlat soolamahutit niiskuse ja sooja temperatuuri eest eemal, näiteks pimedas sahvris või kapis.