Tänupühad inspireerivad mõtteid suurtest armastatud inimeste kogunemistest, soojast küünlavalgusest ja loomulikult absurdselt maitsvast toidust. Ärge laske sellel tänupühal asjaolul, et võõrustate, teid pingestada ja selle aastaaja põnevust rikkuda. Selgitatud juhendab teid tänupüha õhtusöögi korraldamise kunstis.
1
Uurige, kes plaanib tulla. See tähendab, et kutsuge oma külalised vähemalt kuu aega ette. Helistage ja uurige, kes osalevad ja kas nad kavatsevad külalisi tuua. Uurige kindlasti, kas teie pere või sõbrad toovad oma lapsi. Teadmine, kui palju inimesi on tulemas, on väga oluline. Oleks jube, kui saabuks suur päev ja sul jätkuks nii palju toitu, et toita pool külalisi. Perekondlikud koosviibimised on üldiselt pisut pingelised – toidupuudus võib kutsuda esile täieliku sõjapidamise. Kui tahad end pisut uhkeldada, saatke oma külalistele kutsed. Kutseid saate poest osta või ise teha. Teie külalistele avaldab muljet, et leidsite selleks aega (ja saavad õhtusöögist veelgi rohkem põnevust).
2
Loo menüü. Kuigi me kõik teame, et tänupüha eesmärk on tänada kõige eest, mis meil on, teame ka seda, et suurepärane toit võib aeg-ajalt esialgse kavatsuse varjutada. Lõppude lõpuks, kes ei armasta sõpru ja perekonda, kes on kogunenud mõne tõeliselt fantastiliselt suussulava loomingu ümber? Kuigi enamik peresid paneb traditsioonilistele roogadele oma õitsengu või lisab isegi mittetraditsioonilisi roogasid, on siin mõned retseptid, mis aitavad teil alustada. Õppige, kuidas kalkunit õigesti praadida. Tõenäoliselt on teid juba nädalaid pommitatud kaunite laudade peal istuvate kuldsete lindude kujutistega. Nüüd saate ka ise luua oma kuldse linnu. Mis oleks kalkun ilma täidiseta? Maitsva leivatäidise valmistamiseks vaadake seda linki. Veel üks T-päeva põhitoode on kartulipuder. Ja kui olete selle juures, siis miks mitte uurida, kuidas valmistada vinget kastet? Lisage oma taldrikule jõhvikakastmega tilk punast. Kes teab, võib-olla lähete isegi pisut hulluks ja sööte korraga jõhvikat, kalkunit, täidist ja kartulit! (Vihje: see on maitsev.) Ja ärge unustage magustoitu. Otsige kuldmedalit ja tehke valik kõrvitsa-, õuna- ja pekanipähklipirukat.
3
Kaaluge potluck-stiilis tänupüha korraldamist. See, et mängite sel aastal saatejuhti, ei tähenda, et peate kalkuni, 12 lisandi ja viie piruka pärast orjama. Planeerige, millega saate hakkama (näiteks kalkun, kolm lisandit ja pirukas) ja paluge siis külalistel tuua kaasa muid esemeid (eriti küljed, magustoidud ja muidugi pudelid veini). pereliige/sõber, et valida roog, mille nad toovad, ja öelda teile vähemalt nädal enne tänupüha (et saaksite valmistada lisaesemeid, mida inimesed kaasa ei too.) Kui plaanite pidada potluck-stiilis tänupüha, võiksite kaaluda enda jaoks arvutustabeli (või vähemalt loendi) loomist, et saaksite korraldada, kes mida toob.
4
Tehke oma sisseostud. See samm ei piirdu teie roogade koostisosadega – see tähendab ka uue sügisteemalise laudlina hankimist, täiendava söögiriistade komplekti või lihtsalt kaunistuste ostmist, mis teie arvates võiksid majas kenad olla.Nõuanded toidu ostmiseks : Vaadake läbi kõik retseptid, mida kavatsete kasutada, ja kirjutage üles esemed, mida teil veel ei ole (või vähemalt arvate, et teil ei ole). Seejärel vaadake oma kapid läbi ja veenduge, et teil pole seda pakki või kõik vürtsid või see üks kollane sibul. Võite olla üllatunud selle üle, mida sügavale kaevates leiate. Samuti peaksite meeles pidama, et kiiresti riknevaid kaupu, nagu õunad (selle vinge piruka jaoks, mida kavatsete valmistada), on kõige parem osta päev enne tänupüha. Näpunäiteid varude ostmiseks: koostage nimekiri kõigist kohalviibijatest. Vaadake läbi kõik oma portselan ja söögiriistad ning veenduge, et kõigil oleks: õhtusöögitaldrik, magustoidutaldrik, kauss, kahvel, nuga, lusikas ja klaas. Samuti võiksite kontrollida oma veini- või šampanjaklaaside arvu. Kui leiate, et teil on mõnest esemest puudus, minge kohalikust kodusisustuspoest puuduolevale kohale.
5
Kaunista oma maja ja laud. Kuigi te ei pea seda kuu aega ette tegema, ei tohiks te ka õhtusöögile eelneva päevani oodata (sest on palju tähtsamaid asju, näiteks pirukate küpsetamine, mis tuleb teha päev enne tänupüha). Kuigi te ei pea kaunistustega väga hulluks minema, ei tohiks armsad puudutused siin ja seal paha teha. Siin on mõned ideed: Kaunistage oma välisuks. Ostke dekoratiivsuvikõrvits ja asetage need ukse taha või lähedal asuvasse korvi. (See on ka hea viis kõrvitsa nikerdamiseks.) Riputage kuivatatud maisi uksele (neid on hämmastavates karmiinpunaste, maroonide, apelsinide ja kuldsete toonidega). Kaunistage õhtusöögilaud. Kuigi toit, mille meisterlikult loote, võib olla piisav kaunistuseks, saate ka oma lauale anda lisahõngu. Ostke armas sügisvärviline laudlina. Asetage lauale mõned küünlajalgad koos kaunite oranžide küünlajalgadega. Lisage oma majale veidi sügist. Kaaluge kohvilauale kausitäie sügisvärviliste M&M’idega või sügisvärvide küünalde asetamist maja ümber asuvatesse strateegilistesse kohtadesse.
6
Alustage toidu valmistamist päev enne tänupüha. See on eriti oluline, kui plaanite pirukaid küpsetada. See on ka hea aeg veendumaks, et teil on kõik vajalikud varud ja koostisosad – kalkuneid ja kõrvitsapirukatäidist on pühade saabudes raske leida! Kui otsustate päeval kõike süüa teha, tehke plaan mis millal ahju läheb. Enamik traditsioonilisi tänupüha roogasid küpsetatakse ahjus, nii et peate planeerima koordineeritud rünnaku. Uurige, milliste retseptide valmistamine võtab kauem aega, ja sisestage need esimesena.
7
Katke oma laud. Kuigi teie külalised saabuvad alles järgmisel päeval, on siiski väga kasulik katta laud eelmisel päeval. Tehke oma söögilaud nii pikaks kui võimalik (aeg on see lisatükk välja murda) või tooge lisalaud, kui te lihtsalt ei mahu kõik ühte lauda. Tooge kõik toolid sisse ja asetage kõik taldrikud, salvrätikud, söögiriistad jne lauale, nii et külalised ei põrutaks küünarnukkidega iga kord, kui nad lähevad maitsvat suutäit huultele tõstma. Kui teate, millised teie külalised on paremakäelised või vasakukäelised, pidage seda lauda kattes meeles. Parempoolse vasakpoolse kõrvale asetamine toob kaasa selle, et kaks külalist löövad kogu õhtusöögi ajal küünarnukid kokku.
8
Osta lilli. Kuigi see pole vajalik, on lillede olemasolu majas alati meeldiv. Oluline on need osta päev enne õhtusööki, sest kui ostate need enne seda, võivad need närbuda. Valige sügisteemalised lillekimbud, mis lisavad meeldivat puudutust.
9
Korista oma maja. Kellelegi ei meeldi, kui teda segasesse majja kutsutakse, nii et tehke eelmisel päeval korda ja veenduge, et kõik, mida õhtusöögiks ei vaja, oleks ära hoitud. Kui teil napib aega ja vajate koristamisel abi, võtke abiks pereliige või palkage puhastusteenus.
10
Pane kalkun ahju. Kalkunite küpsetamiseks kulub tavaliselt kolm kuni neli tundi, nii et planeerige vastavalt. Kuni kalkun küpsetab, lõpetage ülejäänud lisandite ja magustoitude valmistamine. Kui teie külalised saabuvad kell 16.00, pange kalkun umbes kell 12.30 või 13.00. Nii täitub teie külaliste saabudes maja küpsetatud kalkuni maitsvate lõhnadega ja teie kalkun on sisuliselt valmis. Kui teie kalkun on valmis, peate selle nikerdama. Siit saate teada, kuidas seda teha.
11
Lõpetage kõik viimase hetke projektid. See tähendab, et peate välja panema kõik viimase hetke kohaseaded, veenduma, et ringis oleks piisavalt õlut ja veini jne. Üks oluline asi, mida kontrollida, on see, et teil on piisavalt serveerimisnõusid (kui te ei kavatse serveerida oma esemeid otse roog, milles nad küpsetati.) Kaanega keraamilised potid on suurepärane viis asjade, näiteks kartulipüree ja täidise hoidmiseks, hoides neid samal ajal kuumana.
12
Pane paika eelroad ja joogid. Kui võimalik, paluge sõber või pereliige eelroogadega varakult kohale jõuda (mõelge kergetele roogadele, nagu juust ja kreekerid, oliivid, mõned pähklid jne). Külalistele eelroogade söötmine ja jookidega pakkumine soodustab elutoas segunemist ja võimaldab lisatunni, et oma viimased toidud ära süüa.
13
Tooge nõud välja, et kõik saaksid neid imetleda. Paluge kõigil istet võtta või sättida see nii, et kõik nõud oleksid reas ja igaüks saaks ennast serveerida. Nautige sööki!