Kuivatatud kookospähklit võite värske asemel kasutada küpsetistes, nagu küpsised või koogid, aga ka soolastes retseptides, nagu kookospähkli krevetid. Kuivatatud kookospähkli eeliseks on see, et see säilib kauem kui värske, mis tähendab, et saate seda vajadusel käepärast hoida. Kuivatatud kookospähklit saate osta enamiku toidupoodide pagaritoodete osast, kuid võite ka ise valmistada kuivi kookoshelbeid.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F (177 kraadi C).
2
Puurige kookospähkel läbi silmade, kasutades 3/8 tolli (9,5 mm) puurit. Vala kookosvesi tassi või tassi. Vesi peaks olema selge. Hägune või värviline vesi tähendab, et kookospähkel on halb. Soovi korral võite vee ära visata või juua.
3
Pange kookospähkel eelsoojendatud ahju otse restile. Kuumuta kookospähklit 20 minutit.
4
Eemaldage kookospähkel ahjust ja mähkige see rätikusse, moodustades koti. Hoidke rätiku otsast kinni, et kookospähkel püsiks stabiilsena, ja löö kookospähklit mitu korda haamriga purustamiseks.
5
Lõika kookospähkli viljaliha tugeva noaga, näiteks koorimisnoaga, välja. Lihale võib olla kinnitatud õhuke pruun kest kohast, kus see koort puudutas. Eemaldage nahk köögiviljakoorijaga.
6
Alandage ahju temperatuuri 250 kraadini F (121 kraadi C).
7
Rebi kookospähklitükid köögikombainis ja laota küpsiseplaadile. Kuivatage kookospähklit ahjus 10–15 minutit.
8
Lase jahtuda ja tõsta kuivatatud kookospähkel õhukindlasse anumasse. Hoidke kookospähklit jahedas ja kuivas kohas.
9
Lõika kookospähkel haamriga lahti.
10
Koori kookospähkli seest välja.
11
Viljaliha riivimiseks kasutage juusturiivi. kasutage riivi jämedat poolt.
12
Kui soovid, et kuivatatud kookos oleks veidi magus, pane sellele veidi suhkrut (1-2 tl).
13
Dehüdreerige umbes 8 tundi temperatuuril 135 kraadi F.
14
Kotike kuivatatud kookospähkel. Kasutage õhukindlat anumat või õhukindlat taassuletavat kotti.