Kui soovite oma hommikumunadest kolesterooli vähendada, saate hõlpsalt valmistada munavalgeid, mis on täis maitset. Pole vaja leppida kuiva, kummise munavalgega, kui saate need kiiresti vahustada või koheva omleti valmistada. Kui teil napib aega, täitke roog munavalgetega ja küpsetage neid mikrolaineahjus, kuni need on peaaegu hangunud. Kõigile nendele munavalgeroogadele saate lisada köögivilju, juustu, liha või ürte, et need vastaksid teie isiklikule maitsele.
1
Kuumutage 2 teelusikatäit (9,9 ml) oliiviõli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Asetage malmist või nakkumatu pann pliidile ja valage oliiviõli. Lülitage põleti keskmisele kõrgele ja laske õlil kuumeneda vähemalt 1 minut. Kui soovite, asendage oliiviõli mittekleepuva küpsetussprei, margariini või võiga.
2
Prae sibulat paprikaga 3 minutit, kui soovid omletis köögivilju. Pange 1/8 tassi (20 g) sibulat ja 1/8 tassi (20 g) paprikat eelkuumutatud pannile ning segage neid aeg-ajalt küpsemise ajal. Köögiviljad peaksid veidi pehmenema. Kui soovite, võite köögiviljad välja jätta. Tükeldage köögiviljad meelepärases suuruses ja asendage need mis tahes köögiviljadega. Proovige näiteks sibula ja paprika asemel šalottsibulat või seeni. Mehhiko munavalgeomleti jaoks asendage paprika väikese jalapenoga ja lisage sibulatele 1 hakitud küüslauguküüs. Kui olete omleti valmistanud, serveerige seda kuubikuteks lõigatud avokaado, värske koriandri ja murendatud cotija juustuga.
3
Täidlasema omleti saamiseks kuumuta tükeldatud tomatit ja sinki 2 minutit. Sega pannile 1/8 tassi (25 g) tükeldatud tomatit ja 1 viil hakitud sinki. Jätkake segu keetmist keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni tomatid soojenevad. Lahja singi võid asendada suitsukala, vorsti või peekoniga.
4
Viige valikuline segu kaussi ja keerake põleti keskmisele tasemele. Kui tegite köögivilja- ja singitäidise, siis kühveldage need kaussi ja asetage kauss kõrvale. Seejärel vähendage põletit, et munavalged pannile lisamisel ei praadiks.
5
Vahusta eraldi kausis 3 munavalget ja vala need pannile. Eralda 3 muna ja pane valged kaussi. Vahusta neid, kuni need muutuvad vahuks, või klopi kahvliga õrnalt läbi. Seejärel valage need aeglaselt kuumale pannile. Mugavuse huvides võite värskete munade asemel kasutada 1–3 tassi (79 ml) vedelat munavalget.
6
Küpseta valgeid 2–3 minutit või seni, kuni need on hangunud ega ole enam vedelad. Omleti küpsemise hõlbustamiseks võtke silikoonlabidas ja laske sellega õrnalt mööda omleti külgi jooksma. Kallutage panni veidi, nii et vedelad munavalged jooksevad teie tehtud pilusse ja keedetakse. Ärge muretsege, kui omleti kogemata rebite. Kuna täidate ja voltite seda, ei näe te seda serveerimisel tõenäoliselt rebenemist.
7
Lülitage põleti välja ja täitke pool omletist. Tooge kauss praetud köögiviljade ja sinkiga pliidile ning tõstke need lusikaga omleti ühele küljele. Soovi korral võite kasutada teist tüüpi täidist, näiteks 1–2 juustuviilu. Proovige kasutada paksu juustu, näiteks pipraga, cheddarit või fetat.
8
Murra omlett spaatliga täidise peale ja serveeri kuumalt. Võtke mittenakkuva spaatel ja laske see omleti selle külje alla, millel pole täidist. Seejärel tõstke see kiiresti üles ja täidise peale, et omlett enne serveerimistaldrikule tõstmist pooleks voltida. Omletti on kõige parem süüa kohe pärast valmistamist, kuigi võite ülejääke hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 4 päeva. .
9
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1–2 supilusikatäit (7,4 ml) oliiviõli. Asetage pliidile mittenakkuv või malmist pann ja keerake põleti keskmisele kõrgele. Valage oliiviõli ja keerake pannil nii, et õli kataks põhja. Oliiviõli võite asendada mis tahes rasvaga. Näiteks kasutage madala rasvasisaldusega toiduvalmistamiseks mõeldud spreid, margariini või võid.
10
Kui soovite lisada köögivilju, praadige küüslauku, spinatit ja tomateid. Haki pool küüslauguküünt ja lisa pannile. Seejärel segage sisse 1 tass (30 g) värsket beebispinatit ja 1 tass (200 g) kirsstomateid. Küpseta köögivilju, kuni küüslauk muutub lõhnavaks ja spinat närbub. Seejärel valage segu kaussi ja asetage kõrvale. Võite vabalt asendada oma lemmikköögiviljadega. Proovige näiteks viilutatud seeni, kuubikuteks lõigatud paprikat või hakitud sibulat. Ürdilise omleti jaoks lisage spinati ja tomatite asemel 1/4 tassi (5 g) värskelt hakitud basiilikut, 2 supilusikatäit (2 g) värskelt hakitud petersell ja 2 teelusikatäit (0,5 g) värskelt hakitud pune. Kui soovite kasutada kuivatatud ürte, kasutage 1/2 kogusest.}}
11
Vahusta munavalged, piim, sool ja pipar eraldi kausis. Pange 6 munavalget või 3–4 tassi (180 ml) vedelat munavalget kaussi koos 1–4 tassi (59 ml) piima või koorega, 1/4 tl (1 g) soola ja 1 näputäis jahvatatud musta pipart. Seejärel vahustage, kuni need on segunenud. Kui teil visplit pole, võite koostisainete segamiseks kasutada kahvlit.
12
Valage pannile munavalged ja keerake põleti keskmisele kuumusele. Valage segu aeglaselt kuumale pannile ja vähendage kuumust, et munad ei praadiks. Pole hullu, kui kuuled, et need pannile valades veidi särisevad, kuid munad peaksid küpsema aeglaselt, et need ei muutuks kummiseks. Pannile pole vaja rohkem õli panna, kuna see on küpsetamisel ikkagi rasvane. köögiviljad.
13
Sega munapuder 2–3 minutit küpsedes. Kui soovite väga peeneid, väikseid munavalgetükke, segage segu pidevalt lusika või spaatliga. Suuremate munaputrude puhul segage neid harva, et need nii palju ei laguneks.
14
Segage vajadusel praetud köögiviljad ja serveerige munavalgeid. Kui valmistasite köögivilju, siis kühveldage need koos munadega tagasi pannile. Segage neid korraks, et köögiviljad oleksid segunenud, ja lülitage põleti välja. Tõsta munavalged ja köögiviljad serveerimistaldrikutele. Soovi korral kaunista munapuder 2 supilusikatäie (10 g) riivitud parmesani juustuga. Ülejäänud munavalgete säilitamiseks pange need õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis. kuni 4 päevani.
15
Pihustage mikrolaineahjus kasutatava nõude sisemusse mittekleepuva küpsetusspreiga. Saate kasutada suurt kohvikruusi, kaussi või mõõtekannu, kui see on mikrolaineahjus ohutu. Pihustage roa sisemusse mittekleepuva küpsetuspihustiga, et saaksite munavalged pärast küpsemist hõlpsalt välja tõmmata. Kui soovite, et munavalged tuleksid ovaalsed või ringikujulised, võite kasutada ka madalat rammi.
16
Pane 4 munavalget piima, soola ja pipraga kaussi. Kui soovite kasutada vedelaid munavalgeid, valage neid kaussi 1–2 tassi (120 ml). Seejärel lisage munavalgetele või vedelikule 1–8 tassi (30 ml) piima koos 1/4 teelusikatäie (1 g) soola ja 1 näputäie pipraga.
17
Vahusta maitsestatud munavalged. Vahusta, kuni piim on segunenud ning sool ja pipar on segatud. Kui sul ei ole visplit, võid kausis munavalgeid vahustada. Lihtsaks maitse lisamiseks kasuta lemmikvürts hõõruda või maitseainesegu. Proovige näiteks cajuni maitsestamist või provence’i ürte.
18
Valage segu ettevalmistatud nõusse ja küpsetage mikrolaineahjus “kõrgega” 45 sekundit. Valage maitsestatud munavalged aeglaselt võiga määritud nõusse ja asetage see mikrolaineahju pöördalusele. Sulgege uks ja küpsetage munavalgeid täisvõimsusel 45 sekundit mikrolaineahjus.
19
Avage mikrolaineahi ja purustage munad kahvliga. Avage uks ja segage munavalged ettevaatlikult tassis ringi, et need moodustaksid tükid. Pidage meeles, et roog on tõenäoliselt kuum, seega võiksite nõu puudutamisel kanda ahjukinda. Kui soovite, et munavalged säilitaksid valmistatava roa kuju, vältige segamist. neid. Seejärel, kui munavalged on täielikult küpsenud, võite need spaatliga tassist välja keerata.
20
Küpsetage munavalgeid mikrolaineahjus veel 45 sekundit enne nende segamist. Sulgege mikrolaineahju uks ja kuumutage munavalgeid, kuni need hakkavad servadest tahenema. Munavalged ei tohiks tunduda vedelad, kui need on peaaegu valmis. Seejärel segage munavalged uuesti ettevaatlikult kahvliga, et need purustada.
21
Maitsvama roa saamiseks kuumuta toorjuust munavalgete kohal. Kui munavalged on peaaegu valmis, määrige neile 2 supilusikatäit (30 g) pehmet toorjuustu. Seejärel küpseta munavalgeid veel 30 sekundit mikrolaineahjus, et toorjuust sulaks. Võid toorjuustu asendada oma lemmikjuustutüübiga. Proovige näiteks mozzarellat või suitsutatud goudat.
22
Eemaldage roog ja puistake sellele enne serveerimist värskeid ürte. Kandke ahjukindaid, et võtta munavalgeroog mikrolaineahjust välja. Asetage see kuumakindlale pinnale ja puistake valgetele 2 supilusikatäit (5 g) värskelt hakitud ürte, nagu basiilik, petersell või till, kui soovite ürdi maitset. Serveerige mikrolaineahjus küpsetatud munavalged tassist või tõstke need serveerimistaldrikule. Ülejäänud munavalgete säilitamiseks pange need õhukindlasse anumasse ja hoidke külmkapis kuni 4 päeva.