Pakendatud kartulikrõpse on lihtne leida ja neid on odav osta, kuid neil ei ole sama värsket maitset ja mitmekülgseid maitsevõimalusi kui omatehtud krõpsudel. Kartuleid saab hõlpsasti viiludeks lõigata ja oma veekeetjas krõpsudeks küpsetada. Kasutage kartulikrõpsude keetmisel oma valitud õli ja maitseaineid, et kohandada oma maitsele sobivat suupistet.
1
Puhastage ja koorige nii palju kartuleid, kui vajate, olenevalt laastude kogusest, mida soovite teha. Kui soovite tervislikumaid krõpse, jätke nahk peale ja puhastage hästi. Keskmise suurusega kartulist saab umbes 10–15 krõpsu, kuigi kogused varieeruvad olenevalt kartuli suurusest ja sellest, kui õhukeseks viilutate. Krõpsudeks on soovitatav kasutada Idaho kartulit, kuid võite kasutada mis tahes sorti, mis teil on.
2
Viilutage kartulid nii õhukeseks kui soovite, asetades viilud suurde veekaussi, et eemaldada liigne tärklis ja vältida pruunistumist. Mandoliini viilutajat saab kasutada õhukeseks, ühtlaseks lõikamiseks ja mugavuse suurendamiseks.
3
Täitke 1/3 suurest veekeetjast oma valitud õliga ja kuumutage temperatuurini 300 kraadi Fahrenheiti (149 kraadi Celsiuse järgi). Soovitatavad õlid on rapsi-, riisi- ja köögiviljaõlid, kuna neil on vähe maitset ja need ei muuda kartuli maitset. Rapsiõli on neist valikutest kõige tervislikum, kuna selles on vähe küllastunud rasvu ja palju südamele kasulikke oomega-3 rasvu.
4
Tõsta kartuliviilud suurest veekausist kurni. Raputage liigne vesi maha ja kuivatage kartuliviilud paberrätikutega.
5
Kastke kartuliviilud kuumutatud õlisse ja küpseta, kuni need on valged ja matid. Eemaldage viilud õlist lusikaga ja asetage need paberrätikutega kaetud vaagnale. Ärge pange kartuliviile kokku. Küpseta neid mitme partiina, kusjuures iga partii koosneks ühest õlipinnakihist.
6
Tõstke õli kuumust 350 kraadini Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi) ja kastke laastud uuesti vette, küpsetades partiidena, kuni need on kuldsed ja krõbedad.
7
Tõsta küpsed laastud lusikaga värske paberrätikuga vooderdatud vaagnale. Patsutage laastud kergelt täiendavate paberrätikutega, et imada liigne õli.
8
Maitsesta laastud soola või maitseainevalikuga. Olenevalt oma maitsest võid kombineerida tavalist soola küüslaugupulbri, cayenne’i pipra, sibulapulbri, kuiva sinepi, tilli või muude maitseainesegudega.
9
Valmis.