Kui soovite oma küpsetistele rohkem värvi anda, proovige kasutada söödavaid lilli! See on suurepärane võimalus koogid, küpsised ja muud kaubad visuaalselt elavdada ilma suhkrurikkamaid elemente kasutamata. Näiteks võite kasutada terveid lavendleid, et esile tõsta lavendlipurukoogi maitset. Või võite lilleteema veelgi laiendada, kasutades küpsisepuru, et simuleerida mustust pansidega kaetud šokolaadikoogil. Ükskõik, mida otsustate teha, on oluline järgida mõningaid juhiseid toiduks kasutatavate lillede ostmisel, kuna mitte kõiki neid ei ole ohutu süüa.
1
Segage glasuur kokku. Sega keskmise suurusega segamiskausis munavalged, tuhksuhkur ja hambakivi. Segage, kuni need moodustavad paksu pasta. Veenduge, et kuivanud suhkru või hambakivi laigud ei jääks. Parimate tulemuste saavutamiseks laske sellel 12 tundi seista, et suhkur imab võimalikult palju vedelikku. Kuna mune ei küpsetata, vältige serveerimist kõigile, kes on rasedad, eakad või alla nelja-aastased, samuti kõigile, kellel on kahjustatud immuunsüsteem.
2
Tee oma tainas. Teises keskmise suurusega segamiskausis segage vispliga riisijahu, universaalne jahu ja sool. Kolmandas segamiskausis lülitage elektrisegistile, et ühendada või, suhkur ja jahvatatud lavendel keskmisel ja suurel kiirusel umbes viis minutit. Kui segu tundub kahvatu ja kohev, lisage jahu- ja soolasegu ning segage madalal kiirusel, kuni segu on ühtlane. Kui olete valmis, katke kauss kaanega või kilega. Enne järgmise sammu juurde asumist hoidke külmkapis vähemalt kaks tundi.
3
Vormige küpsised. Esmalt seadke ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Sel ajal, kui see eelsoojendab, puista küpsetuspaberile jahu. Asetage tainas sellele ja puistake selle peale veel jahu. Kata teise küpsetuspaberilehega ja seejärel rulli tainas lahti, kuni see on umbes 0,3 cm paksune. Seejärel: kasutage suurt küpsisevormi, et lõigata välja 16 küpsist. Seda tehes koguge kaunistused kokku ja rullige need uuesti, et lõigata rohkem küpsiseid. Lülituge väiksemale küpsisevormile, et teha iga küpsise keskelt auk. Rullige ka nendest kaunistused ümber, juhuks kui teil jätkub rohkemate küpsiste jaoks.
4
Küpseta oma küpsiseid. Vooderda küpsetusplaat uue küpsetuspaberiga ja tõsta sellele küpsised. Kui ahi on kuumenenud, asetage küpsetusplaat sisse. Küpseta umbes 12–14 minutit või kuni küpsiste servad hakkavad kuldseks muutuma. Kui küpsised on küpsenud, eemaldage need tulelt ja tõstke need restile jahtuma.
5
Glasuuri ja kaunista. Kui küpsised on ohutuks käsitsemiseks piisavalt maha jahtunud, hakake neid ükshaaval kaunistama. Kastke iga ülaosa oma glasuuri sisse. Hoidke seda kausi kohal, et ülejääk saaks sinna tagasi voolata. Seejärel asetage see oma restile ja kleepige terved lavendlid glasuuri sisse. Seda tehes soovite kiiresti liikuda, nii et glasuuril ei ole võimalust taheneda ja vähem kleepuvat. Samal ajal peate käsitsege lavendleid õrnalt, et need ei rebeneks ega laguneks.
6
Tee oma šokolaad. Esiteks eelsoojendage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Nüüd asetage kaks pulka võid keskmisesse kastrulisse ja sulatage see keskmisel-kõrgel kuumusel. Sega juurde kakao ja vesi ning jätka kuumutamist, kuni vedelik hakkab kiiresti keema.
7
Kombineerige šokolaad kuivseguga. Kuni šokolaad kuumeneb, valage jahu, granuleeritud suhkur ja küpsetuspulber suurde segamisnõusse. Sega, kuni need on ühtlaselt segunenud. Kui šokolaad keeb, valage see ka sisse ja segage kõik kokku.
8
Kombineerige ülejäänud koogi koostisosad. Valage petipiim teise segamisnõusse, lisage söögisoodat ja segage segu. Seejärel valage see šokolaadi-jahu segusse ja tehke sama. Kui olete teise segamiskausi tühjendanud, purustage munad selles, klopige need omavahel lahti, seejärel valage ja segage need esimese kausi sisusse. Lõpuks sega koogisegu hulka üks teelusikatäis vaniljeekstrakti ja ongi valmis.
9
Küpseta oma kooki. Määri kahe ümmarguse 8-tollise (20 cm) koogivormi põhjad ja küljed. Jagage võrdsed osad oma koogisegust igaühele. Kui need on saavutanud soovitud kuumuse, asetage need ahju ja küpsetage umbes 25 minutit.
10
Vahusta glasuur. Koogi küpsemise ajal haarake uus segamiskauss või puhastage üks kasutatud kaussidest. Seejärel vahustage kondiitri suhkur ja täispiim ning 4 spl võid ja 1 tl vaniljeekstrakti. Segage toiduvärvi, et luua teile sobiv lilla toon.
11
Pange valmis kook kokku. Kui kook on valmis, eemaldage see tulelt ja asetage see restile. Kui see on piisavalt jahtunud, et saaksite seda ohutult puudutada, lisage igale ringile glasuur. Seadke üks teine ülaosa. Tolmutage küpsisepurudega ja pange peale pannid.
12
Kasutage ainult söödavaid lilli. Pidage meeles, et mitte kõik lilled ei ole söödavad. Kui peate silmas mõnda konkreetset tüüpi, uurige alati kõigepealt seda konkreetset tüüpi, et veenduda selle söömise ohutuses. Muul juhul pidage kinni populaarsetest lemmikutest, nagu: rukola, murulauk, hibisk, jasmiin, lavendel, sidrunverbena, saialill, nasturtiumid, pansikad, kõrvitsaõied ja kannikesed.
13
Mine orgaaniliselt. Pidage meeles, et isegi kui konkreetne lill on üldiselt ohutu süüa, ei kasvatata kõiki lilli tarbimist silmas pidades. Vältige kemikaalidega (nt pestitsiididega) töödeldud toodete tarbimist. Kasutage alati orgaanilisi lilli, mida kasvatatakse ilma kemikaalideta.
14
Võimalusel ostke otse allikast. Kui teil on lähedal taluturg, ostke oma lilled sealt. Küsige müüjatelt kasvatusmeetodite kohta, et tagada nende orgaaniline tegevus. Kui ostate neid hoopis toidupoest, otsige kindlasti toodete, mitte lillepoodide sektsioonist. Kui kahtlete endiselt, kas neid on ohutu süüa, tellige veebist ettevõtetelt, kes müüvad spetsiaalselt toiduvalmistamiseks mõeldud lilli, näiteks: Gourmet Sweet BotanicalsMarx FoodsMelissa’s
15
Puhastage enne kasutamist. Käsitle lilli nagu kõiki muid tooteid. Peske neid alati enne, kui hakkate nendega toite valmistama. Mustusest või putukatest vabanemiseks raputage neid. Asetage need külma vee kaussi ja hõõruge neid õrnalt sõrmeotstega. Seejärel asetage need paberrätikule, et nad saaksid õhu käes kuivada. Kui te ei kasuta neid õigesti, niisutage värsket paberrätikut ja kasutage seda õhukindla anuma vooderdamiseks. Sulgege lilled sees ja jahutage need. Kasutage ära nädala jooksul pärast ostmist.