Seller on Vahemere taim, mis kasvab kõige paremini parasvöötmes, mille temperatuur on vahemikus 59–70 ° Fahrenheiti (15–21 ° C). Kuna seller on pikaajaline kultuur, võib selle kasvatamine mõnes piirkonnas olla keeruline ja see toimib kõige paremini, kui seemneid külvatakse siseruumides. Kuigi selleritaimed on mõnikord pisut kangekaelsed, toodavad selleritaimed parasvöötmes niiskes lämmastikurikkas pinnases kargeid ja maitsvaid varsi. Valige selleritüüp, mis teie kliimavööndis hästi kasvab, ja valmistage oma aed ette, et tagada selleri kasvatamiseks parimad tingimused. Kui olete selleri istutanud, hoolitsege selle eest, et see õitseks.
1
Kasvatage lehtsellerit USDA vastupidavuse tsoonides 5a kuni 8b. Lehtseller (Apium graveolens var. secalinum) kasvab tugevast varrest ja annab maitsvaid lehti, mis on maitsekamad kui teiste sortide lehed. Kuigi valida on mitme lehtselleri sordi vahel, on mõned populaarsed sordid näiteks Par-Cel, Hollandi pärandvarasort, Safir, millel on vürtsikas krõmps, ja Flora-55, mis on kõige paremini vastupidav poltidele (õitsemisele). .
2
Kasvatage juursellerit USDA taimede vastupidavuse tsoonides 8 ja 9. Juuresseller (Apium graveolens var. rapaceum) kasvatab liiga suure juure, mida saab lisaks vartele ka koristada ja süüa. Juur võtab koristamise ja küpsetamise jaoks piisavalt suureks kasvamiseks umbes 100 päeva. Eriti jahedaid rannikuäärseid kliimatingimusi armastavale juursellerile on mitu sorti, sealhulgas Brilliant, Giant Prague, Mentor, President ja Diamant.
3
Kasvatage traditsioonilist sellerit USDA taimede vastupidavuse tsoonides 2–10. Traditsiooniline seller (Apium graveolens var. dulce) nõuab pikki ja parasvöötme kasvuperioode ning saagikoristuseks kulub umbes 105–130 päeva. Talle ei meeldi äärmuslikud temperatuurid ja see kasvab kõige paremini koos temperatuuril alla 24 °C (75 °F) päeval ja vahemikus 50–60 ° Fahrenheiti (10–16 °C) öösel. Mõnede sortide hulka kuuluvad Conquistador ja Monterey, mis on koristamiseks valmis varem kui enamik sorte, Golden Boy, mis toodab kiduraid varsi, ja Tall Utah, mis toodab kõrgeid, elavaid varsi.
4
Valige täispäikese ja/või osalise varjuga ala. Eelistades parasvöötme kliimat, naudib seller võimalusel ka lauspäikest. Samas kasvab hästi ka poolvarjus.
5
Valige rikka ja niiske pinnasega ala. Algselt märgala taim, seller talub suhteliselt niiskeid mullatingimusi, mida teised köögiviljad ei talu. Siiski veenduge, et valitud istutusala ei oleks üleujutusohtlik. Selleri istutamiseks võiksite rajada kõrgendatud peenra. Pidage meeles, et mõnel sellerisordil kasvavad väga suured, koristavad juured, nii et rajage kindlasti oma juurseller. istutage istutusmasin piisavalt sügavale, kui otsustate seda teha. Võimalusel kasutage istutusaluse ehitamiseks seedripuitu, kuna see ei hallita, kui see märjaks saab.
6
Testige pinnase pH-d. Sellerisordid eelistavad kergelt happelist mulda, mille pH on vahemikus 6,0–7,0. Kuigi seller ei vaja laitmatut drenaaži nagu enamik köögivilju, vajab see rikkalikku ja tervet mulda. Hinnake mulla kaltsiumi- ja magneesiumitaset, et teha kindlaks, millist tüüpi lubjakivi oma mulda lisada. Kui pinnas on magneesiumivaene, lisage dolomiitlubjakivi. Kui see on kõrge magneesiumisisaldusega, lisage kaltsiitlubjakivi. Võimaluse korral lisage lubjakivi 2–3 kuud enne istutamist, et pinnas saaks selle imenduda. Pärast lisamist kontrollige uuesti pH-d.
7
Väetage mulda lämmastikurikka orgaanilise väetisega. Segage oma mulda umbes 4 tolli (10 cm) orgaanilist väetist, näiteks sõnnikut või komposti. Sellerile meeldib äärmiselt rikkalik orgaaniline muld. See aitab seemikutel kasvada tugevateks ja tootlikeks taimedeks.
8
Alustage selleriseemnete kasvatamist siseruumides 10–12 nädalat enne viimast kevadkülma. Seemneid võite külvata turbapottidesse, kus iga raku kohta on mitu seemet, et vähemalt üks idaneks seemikuks. Idanemise kiirendamiseks võite seemneid üleöö vees leotada. Katke umbes 2,5 cm (1 tolli) seemnega. potimullast, kuid ärge patsutage pärast seemnete külvamist sõrmedega maha. Selleriseemned vajavad idanemiseks palju valgust. Kastke turbapotte mulla niisutamiseks pärast seemnete istutamist. Asetage seemned sooja kohta, nii et pinnas püsib seemnete idanemiseni vahemikus 70–75 ° Fahrenheiti (21–24 ° C). See peaks kestma 2–3 nädalat. Pärast idanemist asetage seemikud jahedamasse ruumi, nii et mulla temperatuur on vahemikus 60–70 ° Fahrenheiti (16–21 ° C). Harvendage seemikud ettevaatlikult, nii et pärast idanemist oleks ainult 1 raku kohta.
9
Viige seemikud aeda 2 nädalat enne viimast kevadkülma. Veenduge, et väljas poleks liiga külm. Seller talub kerget pakast, kuid temperatuur alla 55 °F (13 °C) päeval ja 40 °F (4 °C) öösel kauem kui 1 nädal võib teie selleritaimi kahjustada.
10
Andke seemikutele palju ruumi. Istutage seemikud 6–12 tolli (15,2–30,5 cm) kaugusel üksteisest 18–36 tolli (45,7–91,4 cm) ridadesse. Peate kaevama augud, mis on veidi sügavamad kui turbapottide rakkude sügavus. Patsutage rakkude külgi, et seemikud libiseksid välja ilma juuri kahjustamata.
11
Asetage seemikud maasse ja katke mullaga. Katke ainult lehestiku esimese tasandini ja patsutage kergelt kätega istikute ümber olevat istutusala, et seda toetada.
12
Kastke istutusala väga põhjalikult. Seller vajab pidevat niiskust, nii et ärge laske mullal kunagi läbi kuivada. Kui seller ei saa piisavalt vett, on varred nööritud ja kibedad. Kastke kindlasti mitu korda nädalas ja suurendage oma kastmisrutiini eriti soojade või kuivade perioodide ajal.
13
Lisage istutusalale multš. Mulla jaheduse ja niiskena hoidmiseks lisage mulla peale paar tolli või sentimeetrit lehtedest, rohust, heinast või muust taimsest materjalist multši. See aitab vähendada ka umbrohtude võimet imbuda istutusalale.
14
Väetada iga 2-4 nädala järel. Selleritaimed on rasked söötjad, mis nõuavad rikkalikku mulda, mida tuleb sageli väetada. Selleritaimede rõõmustamiseks väetage iga paari nädala tagant alates istutamisest kuni saagikoristuseni lämmastikurikka väetisega.
15
Kastke oma taimi regulaarselt. Selleritaimede eest hoolitsemise kõige olulisem aspekt on tagada, et need oleksid alati hästi hüdreeritud. Kui nad ei saa piisavalt vett, muutuvad selleritaimed kokkutõmbuvaks ja maitse järgi kibedaks.
16
Soovi korral blanšeerige seller 1 nädal kuni 10 päeva enne koristamist. Blanšeerimine seisneb sellerivarte kaitsmises päikese eest, et saavutada pehmem maitse. Katke varred ajalehe, piimakarbi, millelt on ülemine ja alumine osa, või mis tahes muud tüüpi paberi või papiga. Sellerivarte laialivalgumise vältimiseks võite siduda nööriga. Kuigi blanšeerimine pole vajalik, muudab see selleri maitset ja värvi. Lisaks on blanšeeritud seller vähem toitev kui blanšeerimata seller. Enamik inimesi eelistab blanšeeritud selleri magusamat maitset. Pidage meeles, et mõned sordid on “iseblanšeerivad” ja neid ei ole vaja blanšeerida.
17
Korjake selleri varred, lehed ja/või juured. Saate alustada varte koristamist, kui need jõuavad 8 tolli (20 cm) kõrguseks. Alustage saagikoristust välistest vartest ja töötage sissepoole. See võimaldab sisemiste varte küpsemist jätkata. Kui seller on küpsenud, võib see maa sees olla umbes 1 kuu, kuni mulla temperatuur püsib jahedas vahemikus 60–75 ° Fahrenheiti (16–24 °C). seller kasvab ja mida tumedamaks see muutub, seda antioksüdantirikkam ja toitvam see on. Kuid see muutub ka sitkemaks ja kiulisemaks.