Värsked hernevõrsed on täis tonni tervislikke mikroelemente ja neil on õrn magus maitse, millele on raske vastu panna. Samuti on idusid ülikiire ja lihtne kasvatada pärast seemnete külvamist, esimene saak on koristamiseks valmis umbes 3 nädala pärast! Kasutage oma värskeid pehmeid idusid rohelistes salatites või segage neid oma lemmiksmuutiretseptides.
1
Leota herneseemneid kraani- või filtreeritud vees 8–24 tundi, et need pehmeneksid. Valage oma seemned kaussi ja katke need kloorimata veega. Jätke kauss 8–24 tunniks kohta, kus seda ei segata, et seemned saaksid leotada. See pehmendab seemnekestasid ja kiirendab idanemisprotsessi.Ostke pakendeid inglise herne-, seemneherne- või lumeherneseemneid veebist või kohalikust puukoolist.Kui kasvatate õues tilasid ja seal on ikka veel üsna jahe, on hea leotada seemneid veidi kauem, kui te ei lähe üle 72 tunni.
2
Haarake rohkete äravooluavadega madalast kandikust või mahutist. Teie istutusmasin või konteiner peab olema vaid 5,1–10,2 cm (2–4 tolli) sügav, kuna võrsetel pole aega ulatuslikke juuresüsteeme arendada. Iga madal anum või puidust kast ajab asja ära seni, kuni selle põhjas on palju auke, millest vesi läbi voolata.Ostke aiandustarvete poest plastikust istutusaluseid või improviseerige, kasutades järelejäänud mustika- või vaarikakonteinereid. külvake seemned otse maasse, kuid konteinerites on kasvutingimusi lihtsam kontrollida. Pisikesed idud on koristamiseks valmis 2–3 nädalaga. Seemikud kasvavad niiskes pinnases lähestikku, seega on drenaaž hallituse ja juuremädaniku vältimiseks ülioluline.
3
Laota oma istutusalusele 1 tolli (2,5 cm) kiht komposti või mulda. Kaubanduslik potimuld ja orgaaniline kompost sobivad idandite jaoks suurepäraselt. Valage aluse põhja õhuke kiht mulda või komposti ja ajage pind ühtlaselt laiali. Mullavaba siseruumide kasvusubstraat sobib ka hästi. Hernevõrsed ei ole eriti peened! Ärge kunagi kasutage võrsete kasvatamiseks värsket sõnnikut, näiteks kana- või lehmasõnnikut, kuna see võib neid saastada.
4
Niisutage mulda või komposti rohkelt veega. Täitke pihustuspudel veega ja udutage mulla ülaosa, kuni see on mureneva brownie segu konsistentsiga. Kui te pole kindel, haarake seda peotäis ja pigistage. Kui paar tilka vett välja tuleb, on muld valmis. Kui ühtlane veejuga otsa saab, on see liiga märg. Tasakaalustamiseks segage veidi mulda. Te ei pea mulda eelnevalt niisutama, kuid see võib kiirendada idanemist.
5
Nõruta seemned ja aseta need mulla peale 1,3 cm (1–2 tolli) kaugusel. Valage kauss vee ja seemnetega peene silmaga sõela, et vesi läbiks põhja. Kata mulla pind seemnetega, jälgides, et iga seemne vahele jääks natuke ruumi.Idud võivad kasvada lähestikku, nii et ärge muretsege täpsuse pärast. Lihtsalt proovige vältida seemnete kattumist. Seemnete jaoks ei pea mulda auke torkima. Pange need otse peale.
6
Katke seemned 2,5 cm (1 tolli) mullaga ja niisutage pind veega. Laota seemnetele õhuke kiht mulda või komposti ja tasanda pind käega õrnalt. Tampige muld kergelt alla, et vabaneda pinna all olevatest õhutaskutest. Viimistlege, udutades pinnale rikkalikult vett.
7
Asetage kandik või konteiner jahedasse varjulisse kohta, kuni seemned tärkavad. Seemned idanevad kõige paremini, kui mulla temperatuur on 10–18 °C (50–65 °F) ja õhutemperatuur on 10–27 °C. Kui asetate kandiku otsese päikesevalguse kätte, võib muld pisut liiga kuumaks minna, nii et see on ideaalne jahe ja varjuline koht siseruumides või õues. Varasügis ja varakevad on parim aeg herneidude kasvatamiseks õues verandal või rõdul. Nad võivad kerget pakast üle elada, nii et ärge muretsege selle pärast liiga palju.
8
Pihustage mulda iga päev, et see oleks ühtlaselt niiske. Niiskus ja õige mullatemperatuur on kõik, mida herneseemned vajavad tärkamiseks! Niisutage mulda kord päevas ja umbes 3 päeva pärast peaksite nägema, kuidas idud läbi mulla piiluvad. Kui te 3 päeva pärast idusid ei näe, siis ärge muretsege! See võib kesta kuni 7 päeva.
9
Kui seemned tärkavad, viige anum või kandik päikesepaistelisse kohta. Pärast seemnete idanemist viige need päikesepaistelisse kohta, et teie beebi võrsed saaksid kasvada ja areneda. Nad vajavad umbes 6 tundi päikesevalgust päevas. Päikesepaisteline aken või valgusküllane koht verandal või rõdul on suurepärased võimalused. Seemikud eelistavad jahedat ilma ja on täiesti rahul temperatuuriga kuni 40 °F (4 °C). Kui lauspäike on nende jaoks liiga soe, saavad nad hästi hakkama ka poolvarjus.
10
Pihustage idusid iga päev, kuni need on 7,6–17,8 cm (3–7 tolli) kõrgused. Hoidke muld niiske, kui teie võrsed kasvavad edasi. Nad on koristamiseks valmis, kui nad on mõne tolli pikkused, mis peaks võtma vaid umbes 2–3 nädalat. Mida varem idud koristate, seda õrnem ja õrnem on nende maitse. Tehniliselt saate pisikesi võrseid koristada pärast esimeste pärislehtede ilmumist, mis juhtub pigem päevade kui nädalate jooksul. Kui võrsed kasvavad rohkem lehti ja on paar tolli kõrged, muutuvad need “hernevõrseks”. Inimesed ütlevad sageli “herne võrsed”, kui nad tegelikult viitavad herne võrsetele. See on natuke segane, kuid erinevus on ainult kasvu suuruses!
11
Lõika idud kääridega aluselt ära, et neid koristada. Kasutage puhaste teravate kääridega, et lõigata iga võrse madalaimast sõlmest varre põhja kohal. Teise saagi saamiseks hoidke salve samas kohas ja jätkake iga päev udutamist. Umbes 2 nädala pärast peaksite saama uuesti saaki koristada!Saate seda teha kuni 3 korda, enne kui võrsete kvaliteet hakkab langema.
12
Hoidke oma koristatud idusid 2-3 päeva külmkapis. Asetage korjatud idud kaanega anumasse ja hoidke külmikus. Kui olete valmis idandeid sööma, loputage need lihtsalt külma veega maha ja kasutage salatite peal või segage neid oma lemmiksmuutiretseptidega.