Kuigi see näeb välja ja maitseb nagu küüslauk, on elevandi küüslauk tegelikult porrulauguga tihedamalt seotud. See on palju suurem kui tavaline küüslauk; üks küüs elevandi küüslaugul võib olla sama suur kui terve küüslaugusibul! Seetõttu on elevandi küüslaugul teatud kasvunõuded. Õnneks on seda lihtne kasvatada ja tulemused on maitsvad, eriti röstituna.
1
Ostke elevandi küüslaugu sibulad lasteaiast või taluturult. Sibulad on sisuliselt “seemned” ja pärast nelgideks eraldamist võivad need anda mitu küüslaugutaime. Toidupoe küüslauku võite kasutada seni, kuni see on märgistatud kui “orgaaniline”. Veenduge, et sibulad oleksid tugevad ja kuivade paberjas ümbrisega. Vältige neid, mis sisaldavad muljutud, mädanenud või lahtisi nelki. Sibulaid saab osta ka veebist, kui teie kohalikus lasteaias või turul neid pole.
2
Eralda nelk varre küljest, kuid sooled jäta peale. Eraldage nelk õrnalt sibula põhjast. Selleks peate eemaldama osa paberist ümbrisest. Ärge siiski koorige nelki ise; te ei söö lõpuks küüslauku. Kontrollige oma nelki topelt ja visake ära kõik, mis näivad muljutud, kahjustatud või haiged.
3
Leidke maatükk, mis saab täis päikesevalgust, ja täitke see hästi kuivendava pinnasega. Parimate tulemuste saamiseks kasutage mulda, mille pH on vahemikus 6,0–7,0. Kaaluge ka mõne hästi mädanenud komposti või sõnniku lisamist. See muudab pinnase viljakamaks, mis aitab suurendada teie saaki. Te ei pea küüslauku istutama samal ajal, kui valmistate maatükki; istutate siiski sügisel. Kaaluge istutuspeenra rajamist, mis on 6–8 tolli (15–20 cm) kõrge. See aitab hoida istutusala kividest ja umbrohtudest puhtana.
4
Istutage küüslauk sügisel 4–6 tolli (10–15 cm) sügavusele. Kaevake 4–6 tolli (10–15 cm) sügav auk, seejärel sisestage 1 nelk, altpoolt. Pintseldage oma käega auku, et see katta. Korrake seda protsessi iga nelgi puhul, mida soovite istutada. Hoidke augud üksteisest vähemalt 30 cm (12 tolli) kaugusel, et küüslaugul oleks ruumi kasvada. Kui istutate palju küüslauku, kaaluge mitme rea loomist. Hoidke read üksteisest umbes 3 jala (0,91 m) kaugusel. See muudab koristamise lihtsamaks. Küüslauguküüne alumine ots on sile ja tömp. Peal on terav ja terav.
5
Kastke mulda, kuni see tundub niiske. Muld peaks tunduma käsn ja kleepuma sõrme külge, kui seda puudutate. Kui vajutate sellele alla, ei tohiks see lompi hakata. Liiga palju vett ei ole küüslaugu jaoks hea kasutada, kuna see võib sibulaid mädaneda.
6
Lisage multši, kui elate jahedas kliimas. Õhk on suurepärane multš, sest see kaitseb küüslauku külma ja külma eest. Piisab umbes 1–3 tolli (2,5–7,6 cm) multšist. Kui elate soojemas kliimas, ei pea te multši kasutama, kuna siin on eesmärk hoida muld soojas, mitte märjaks.
7
Kastke mulda alati, kui see kasvuperioodil tundub kuiv. Jällegi tahate, et muld oleks niiske ja käsn, kuid mitte niiske. Kui sageli te seda teete, sõltub sellest, kui kuum ja kuiv on teie elukoht. Kastke seda siiski vähemalt kord nädalas. Lõpetage küüslaugu koristusaja lähedal, kui lehed hakkavad ära kuivama, vastasel juhul hakkavad sibulad mädanema.
8
Kasvuperioodil andke väetist üks või kaks korda. Lämmastikurikas väetis töötab hästi, kuid kasutage seda säästlikult. Kui nelk hakkab paljunema ja sibulaid moodustama, lõpetage väetise kasutamine täielikult, kuna see võib sibulate arengut mõjutada.
9
Eemaldage kõik lilled. Peaksite saama neid lihtsalt sõrmedega ära näpistada, kuid võite need ära lõigata ka puhaste kääride või oksakääridega. Kui jätate õied küüslaugule, imavad need endasse energiat, mis muidu võiks arenevale sibulale minna.
10
Eemaldage umbrohi niipea, kui neid näete. See ei tohiks olla probleem, kui rajate istutuspeenra, kuid seda oleks siiski hea mõte kontrollida. Kui jätate umbrohu, kasutavad need ära kõik toitained, mida küüslauk vajab kasvamiseks. Kui lisasite multši, peate võib-olla kontrollima selle all umbrohtusid. Hästi mädanenud komposti lisamine multšile aitab vähendada umbrohtu. Tehke seda kevadel. Kui umbrohi hakkab probleemiks saama, kaaluge toidutaimedele sobivat herbitsiidi.
11
Olge kahjurite ja haiguste eest ning ravige neid niipea kui võimalik. Kuna küüslauku kasvatatakse talvel soojas kliimas, pole kahjurid suur probleem, kuid need võivad siiski ilmuda kevadel, kui ilm muutub soojaks. Niiskete ja niiskete tingimuste tõttu on suuremaks probleemiks bakteri- ja seenhaigused. Kasutage nende raviks spetsiaalselt põllukultuuridele mõeldud pihusid ja kemikaale.Elevantküüslauk on vastuvõtlik rooste- ja valgemädanikule.Sibulakärbsed ning varre- ja sibulaangerjasussid on tavalised elevandi küüslaugukahjurid.
12
Kontrollige sibulaid suve keskel või lõpus. Selleks hetkeks on vars kollaseks muutunud ja kuivama hakanud. Kaevake muld läbi, leidke 1 või 2 sibulat ja kontrollige paberist ümbriseid. Kui ümbrised on 3–5 kihti paksud, on küüslauk koristamiseks valmis. Küüslaugu täielikuks valmimiseks kulub umbes 180–210 päeva. Pidage meeles, et varred ei pruugi märjas kliimas pruuniks muutuda ega kuivada. Ärge oodake küüslaugu koristamisega liiga kaua, muidu laguneb see maa sees ja rikneb.
13
Tõmmake küüslauk mullast välja. Kui muld on kuiv ja murenev, võite küüslaugul lihtsalt varrest haarata ja sealt välja kiskuda. Kui küüslauk on aga kindlalt pinnasesse kinni jäänud, libistage kellu või kartulikahvel selle alla ja seejärel tõstke välja. Olge küüslaugu mullast väljatõstmisel õrn, et te ei saaks seda kogemata muljuda ega kahjustada.
14
Eemaldage juured ja varred. Lõika varred kääride või kääridega, kuni need on umbes 1–2 tolli (2,5–5,1 cm) pikad. Järgmisena lõigake juured maha võimalikult sibula põhja lähedalt. Peaksite saama seda teha kääridega. Ärge rebige juuri ega varsi küljest, vastasel juhul rikute küüslauku. Veenduge, et teie käärid ja käärid oleksid puhtad.
15
Enne määrdunud ümbriste eemaldamist laske küüslaugul kuivada. Pange küüslauk päikese kätte kuivama; selleks võib kuluda 1 kuni 2 tundi. Kui küüslauk on kuivanud, koorige 1 või 2 välimist ümbrist ära, kuni see tundub uuesti puhas. Ärge eemaldage kõiki paberist ümbriseid, vaid määrdunud.
16
Kuivatage küüslauku varjulises kohas 2–3 nädalat. Korjatud elevandi küüslauku saab kohelda nagu iga teist küüslauku. Lõika ära juured ja varred, seejärel laota need 2–3 nädalaks varjulisse kohta kuivama ja kõvenema. Pärast küüslaugu kuivatamist hoidke seda jahedas ja kuivas kohas.